Публикувана: 31 май 2018, 15:52 ч.
Последно мнение: 25 юли 2018, 12:08 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

64 784
743
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е пиде Рамадан и как се прави?
Какво представлява брашното "препечено" и за какво се използва?
Какво е дивисил и има ли друго име?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е пиде Рамадан и как се прави?
  
  Пиде Рамадан е традиционно турско ястие, което се приготвя по време на Рамадан. За да го направите, можете да използвате рецепта от турски източници, тъй като те са на турски език.
- Какво представлява брашното "препечено" и за какво се използва?
  
  Брашното "препечено" е вид брашно, което е било изпечено преди употреба. Използва се за сгъстяване на сосове, яхнии, фрикасета и други ястия чрез добавяне към течността и разбъркване. Може да се съхранява в херметически затворен контейнер.
- Какво е дивисил и има ли друго име?
  
  Дивисилът е подправка, известна още като селим. Използва се в българската кухня и е популярна за овкусяване на различни ястия.
- Как мога да разгранича диви миди с леко отворена черупка от тези, които не са подходящи за консумация?
- Как да направя крем с череши, използвайки прясно мляко?

# 270 21 юни 2018, 14:09 ч.

Мнения: 25 142

Цитат на: Мяу <3 в чт, 21 юни 2018, 09:13

Здравейте, купих едни овесени трици, уж да ги ям за закуска с мляко, но са ми гадни така. Предложете как мога да ги употребя?

Палачинка от триците не е зле, щом е целта да се ядат на закуска - 1 с.л. трици, 1 яйце, 1с.л. мляко се смесват с вилица и в тигана. Според мен носи и една идея сол, яйце без грам сол поне аз не харесвам. А да, ако се прави повече от една, се забъркват една по една че триците падат на дъното на съда много бързо, колкото и да се бърка. По-добре стават забъркани поотделно, то е половин минута работа и без това.
Предполагам че ще е вкусно да се сложи канела или друг аромат при желание.

# 271 21 юни 2018, 14:11 ч.

Мнения: X

Цитат на: natka в чт, 21 юни 2018, 14:09

Цитат на: Мяу <3 в чт, 21 юни 2018, 09:13

Благодаря за идеята, отдавна не бях правила палачинки! Simple Smile

# 272 21 юни 2018, 15:16 ч.

София
Мнения: 10 862

За варено сладко - колко пектин се слага за сгъстяване на 1л маса (малини и захар, също и вишни, а и по принцип)?
Има ли по-добро и полезно от пектина за целта? Все стават едни полутечни > към течни...

# 273 21 юни 2018, 15:21 ч.

София
Мнения: 12 303

Цитат на: Starrydream в чт, 21 юни 2018, 15:16

Първо , от какво е сладкото и второ, защо искаш да добавяш пектин, не е необходимо.

# 274 21 юни 2018, 15:49 ч.

София
Мнения: 10 862

Малини, вишни, череши...
Друг вариант желатин ли е?

# 275 21 юни 2018, 15:49 ч.

Мнения: 7 178

Moже ли да ми кажете, как се почиства глава от сьомга? Искам да направя супа но никога не съм купувала глава и не знам кое се маха и кое се яде? Като технология супата ми е ясна, само обезкостяването ме вълнува.

# 276 21 юни 2018, 15:50 ч.

София-Младост
Мнения: 24 115

Повечко варене според мен им трябва.

# 277 21 юни 2018, 15:53 ч.

Мнения: X

Цитат на: Starrydream в чт, 21 юни 2018, 15:49

Малини, вишни, череши...
Друг вариант желатин ли е?

Не съм специалист по сладката и конфитюрите, но видях, че Захира имат някаква захар специално за конфитюри. Може да пробваш с нея, не знам? Да се включи някой, който я е пробвал.

# 278 21 юни 2018, 15:58 ч.

Мнения: 10 937

Цитат на: Starrydream в чт, 21 юни 2018, 15:49

Малини, вишни, череши...
Друг вариант желатин ли е?

е как желатин на сладко? просто се вари, докато се сгъсти...

# 279 21 юни 2018, 16:04 ч.

Мнения: 9 523

Цитат на: NOVA NADEJDA в чт, 21 юни 2018, 15:49

измиваш хубаво и слагаш да свариш - ако имаш марля, или тензух е добре в нея, за да може да не попадат кости в бульона. Не че не можеш после да го прецедиш, но епо-лесно така. Когато е сварена и вземаш месото, хрущяли има малко,у махаш очи, всички кости и хрилете. Но от 1 глава малко супа излиза, ако имаш парче риба сложи и него

# 280 21 юни 2018, 16:39 ч.

София
Мнения: 10 862

Е не сте ли яли мармалади, желирани сладка...
То хубаво ще вариш, вариш, но какво ще остане накрая от полезността.

# 281 21 юни 2018, 16:49 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Starrydream в чт, 21 юни 2018, 16:39

Starrydream, виж и тези два начина на правене:

на пеп-4о и СИЛТ-ШВЕДСКО СЛАДКО

С пектин не съм правила, попаднах на рецепта от нета. Не знам колко са полезни всякаквите сладка, конфитюри и мармалади, но че са вкусни е сигурно. Peace

# 282 21 юни 2018, 16:51 ч.

Мнения: 7 178

Пеп-4o, благодаря.

# 283 21 юни 2018, 17:10 ч.

Мнения: 9 523

Цитат на: Starrydream в чт, 21 юни 2018, 16:39

полезността изчезва още с поставянето на пакет захар Simple Smile

Надявам се никой не вярва, че в сладкото и мармалада има останали някакви витамини. Купените са основно желета, правени с пектин и тук там плод. Колкото са по-воднисти плодовете - повече варене им трябва. На ягодите примерно не е много, след 20 мин. най-много те си се сгъстяват - особено ако са диви ягоди. Сладкото от сини сливи също става за 20-30 мин. Лабрекс ти е дала линк към сладкото ми от смокини, правя така и ягоди, череши - с Гелфикса на доктора. УЕто там се варят за 5до 7 мин. Ама те са с консерванти - съдържат лимонена киселина, пектин, натриев бензоат. Мен не ме притесняват