Публикувана: 23 дек. 2018, 22:22 ч.
Последно мнение: 31 ян. 2019, 13:30 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори - Коледно-новогодишна :)

42 718
739
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Мога ли да използвам сладко за залепване на отпечатани снимки върху вафлена хартия върху маслени бисквити и меденки?
Мога ли да използвам желе или гъст захарен сироп за залепване на отпечатани снимки върху вафлена хартия?
Как мога да приготвя сирене без пържене?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Мога ли да използвам сладко за залепване на отпечатани снимки върху вафлена хартия върху маслени бисквити и меденки?
  
  Не, сладкото не е подходящо за залепване на отпечатани снимки върху вафлена хартия. Препоръчително е да използвате кристалина (желирана сладка маса) или разредено каишково сладко с малко вода.
- Мога ли да използвам желе или гъст захарен сироп за залепване на отпечатани снимки върху вафлена хартия?
  
  Не, желето или гъстият захарен сироп не са подходящи за залепване на отпечатани снимки върху вафлена хартия, тъй като те ще направят хартията мокра. Препоръчително е да използвате кристалина (желирана сладка маса) или разредено каишково сладко с малко вода.
- Как мога да приготвя сирене без пържене?
  
  За да направите хрупкави и златисти сирена, без да ги пържите, можете да ги изпечете във фурна. Първо загрейте предварително фурната до средна температура и след това поставете сиренето вътре. Печете, докато коричката стане хрупкава и златиста.
- Как да премахна оранжевия цвят от хайвера?
- Как да направя боба на фурна по-вкусен от предишния път?

# 90 27 дек. 2018, 16:18 ч.

Мнения: 15 660

Има ли тънкост в правенето на качамак с царевично брашно,а не грис. Едно време си спомням,че го правеха с брашно и ми беше любим,а сега с този грис не ми харесва,та взех брашно,но се чудя дали ще се справя. Приемам съвети.

# 91 27 дек. 2018, 17:34 ч.

Мнения: 9 458

аз стигнах до извода, че ми харесва наполовина с фин царевичен грис и царевично брашно. Само с брашно ми е като парено тесто (което си е) Иначе тънкостта /от позицията на гледане само/ е много бъркане - кипва водата , сипваш брашното, правиш дупка с .. точилката да кажем и с въртеливи движения бъркаш, като придърпваш по малко от брашното, докато стане на топка.

# 92 27 дек. 2018, 17:41 ч.

Мнения: 15 046

Моята баба първо запичаше царевичното брашно във фурната, като често го разбъркваше. След това го изсипваше във врящата вода и бъркаше, бъркаше... Обожавах нейния качамак.

# 93 27 дек. 2018, 19:06 ч.

Мнения: 15 660

Четох,че разтварят брашното в малко вода,за да не става на бучки. След малко захващам,да видим какво ще излезе. 😃
Пеп-4о,нямам грис,иначе щях да смеся да пробвам. Но пък на мен само с грис не ми допада,за това взех брашно. Така или иначе сама ще си го ям,най-много да си легна гладна. 🙈

# 94 27 дек. 2018, 23:57 ч.

Мнения: 1 918

Пийпъл, днес в изблик на "трябва да си купя нещо" си купих една подправка, чието име забравих и не мога да открия как се казва. На снимката в средата - така изглежда и е грапава на допир. От био магазин е и е люта. От търсенето в гугъл разбрах само, че е индийска. Моля за съдействие как и е името..

# 95 28 дек. 2018, 00:22 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Цитат на: ЕваНиколова в ср, 26 дек 2018, 11:44

Цитат на: Vanja77 в ср, 26 дек 2018, 00:27

Цитат на: ЕваНиколова в вт, 25 дек 2018, 22:40

Здравейте и честита Коледа на всички! Бъдете много здрави и щастливи.

Търся рецепта за крем с нишесте, но не от тези нишестета с добавени разни оцветители и ароматизанти. Искам да направя крем с най-обикновено нишесте. Моля за рецепта Simple Smile

С нишесте правя лимонов крем, който много харесвам. Ако те интересува рецептата, ще ти я напиша.

Vanja, моля те, дай рецептата. Ако и някой друг се включи ще е супер. Нещо обикновено ми трябва - нишесте, мляко, захар...

От години купувам само нишесте на Шидеров, само с вкус на Карамел не ми допадна. На опаковката пише да се направи със 700 мл пр. мляко, но аз го правя с литър.
Слагам млякото в тенджера, като отделям 100 мл. В купичка изсипвам нишестето, добавям лъжица захар и отделеното мляко, разбърквам добре. Като позагрее млякото на котлона, добавям непълна чаена чаша захар, разбърквам добре, след което и разтвореното нишесте на тънка струя и вече бъркам, докато се сгъсти. Обикновено разпределям в купички с натрошени бисквити.

# 96 28 дек. 2018, 00:26 ч.

София
Мнения: 12 690

Цитат на: Gerrche в чт, 27 дек 2018, 23:57

Според мен това е пипли (дълъг черен пипер).

# 97 28 дек. 2018, 00:42 ч.

София
Мнения: 12 220

Цитат на: Gerrche в чт, 27 дек 2018, 23:57

Това е дълъг индийски пипер Indian long pepper

# 98 28 дек. 2018, 09:26 ч.

Мнения: 43 492

За Нова година ще правя за първи път чийзкейк Орео. Бисквитения блат е ясен. За белия пласт съм в чуденка- крема сирене, разтопен бял шоколад(дали е добра идея да заменя пудрата захар с шоколад)....друго какво? Мислех да импровизирам, но приемам и идеи. Щерката не иска да добавям заквасена сметана.

# 99 28 дек. 2018, 10:07 ч.

София
Мнения: 12 690

Цитат на: mariat в пт, 28 дек 2018, 09:26

Ето един вариант: Орео чийзкейк. Няма да сбъркаш, ако го направиш!

# 100 28 дек. 2018, 15:49 ч.

софия
Мнения: 2 463

Разполагам с едно свинско сърце - 600гр. Иска ми се да направя някаква манджа с него. Въпросът ми е относно процедирането със сърцето. В момента седи накиснато във вода. Предполагам трябва да си го леко сваря отделно и да махна ципи и тубички Simple Smile

Давайте идеи. /нямам тендж под налягане/ , разполагам с много зеленчуци, които ще са главният герой.

# 101 28 дек. 2018, 16:02 ч.

София
Мнения: 12 690

Цитат на: mad_bunny в пт, 28 дек 2018, 15:49

Давайте идеи. /нямам тендж под налягане/ , разполагам с много зеленчуци, които ще са главният герой.

По този начин приготвям сърца: Гулаш от сърца и зеленчуци.

# 102 28 дек. 2018, 16:12 ч.

Мнения: 6 308

Цитат на: mad_bunny в пт, 28 дек 2018, 15:49

Давайте идеи. /нямам тендж под налягане/ , разполагам с много зеленчуци, които ще са главният герой.

Това е много вкусно, като аз задушавам предварително лука и чушката
http://magi-bg.blogspot.com/2012/08/blog-post_7141.html?m=1

# 103 28 дек. 2018, 16:21 ч.

Мнения: 1 953

Хм, изпуснала съм ви, а не съм станала по-добър кулинар. Искам предложения, ако може Simple Smile

. Искам да направя торта за 2-ри, но тортата да е лека. Аз пък все харесвам и правя шоколадови торти, ако е, да е. Тортата е за един голям каприз, и буквално, и преносно. Не харесва и бял шоколад, с черния били тежки.

Скрит текст:

И да споделя нещо. В нашата къща са ловци от поколения. Дядо ми, баща ми, брат ми. Преди това и дядовците преди дядо ми. Фамилията ми идва от името на 5 пъти прадядо ми, който на 121г. е преследвал сърна, паднал в някакви храсти и ослепял, живял така до 123г. Знам за Пепчо, че похапват дивечово месо. Та... баба ми често правеше супа с царевично брашно, с разни хвърчащи животинки или заек. Супата беше изключително проста, но за мен изключително вкусна. В тиган слагаше олио и когато се сгорещи, царевично брашно. Брашното се препържваше толкова, че като изсипе от него в тенджерата с кипяща вода, трябва да се чуе звук като "пж...". В супата имаше само домати, нищо повече. Пробвала съм да я правя с пилешко месо от магазина, но не ми е било толкова вкусно, а и аз не мога да направя брашното по нейния начин, правя го по друг. Запичам брашното в сух тиган, изчаквам да изстине и добавям вода, като при нишестето, по този начин не стават никакви бучки. Така може да се използва и за направата на качамак.

Последна редакция: пт, 28 дек 2018, 16:46 от rovaru

# 104 28 дек. 2018, 16:40 ч.

Мнения: 4 859

Цитат на: rovaru в пт, 28 дек 2018, 16:21

Хм, изпуснала съм ви, а не съм станала по-добър кулинар. Искам предложения, ако може Simple Smile

Незнам дали ще е лека за вкуса ви,но е чудесна и различна,особено сервирана на топки като сладолед.Даже и хора,които не обичат сладко я хапват с кеф
http://pep-4o.blogspot.com/2015/10/blog-post_16.html?m=1

Друга която правя е с готови платове(не ми се поручават печени и затова),сиропирани и с крем от разбита с миксер студена течна сладкарска сметана и същото количество течен шоколад.Може и без шоколад,но повечко сметана ще трябва,с парченца продове между редовете(банан,киви,компот от праскови или ананас).И кокосови стърготини може да се добавят.

Последна редакция: пт, 28 дек 2018, 17:19 от lady_gothic

Препоръчани теми

Боли ме главата от половин година

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Нормално ли е да ходиш на гости на бивша?

Какво ви е мнението за тарикатите от HelpKarma

Причина:

Причина: