Публикувана: 25 юли 2019, 17:20 ч.
Последно мнение: 13 окт. 2019, 16:26 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

36 850
754
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя традиционната гръцка спанакопита?
Ако сложа замразени малини в тесто за торта, ще се оцвети ли в розово?
Как мога да денатурирам жълтъците, без да променям вкуса им?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя традиционната гръцка спанакопита?
  
  Традиционната гръцка спанакопита се приготвя чрез наслояване на плънка от спанак, краве сирене, фета, лук, яйца и подправки върху няколко слоя фило тесто, които са намазани с разтопено масло. След това се пече във фурната до златисто и хрупкаво.
- Ако сложа замразени малини в тесто за торта, ще се оцвети ли в розово?
  
  Когато замразени малини се добавят към тесто за торта, те ще оцветят тестото в червено, а не в розово. При размразяване малките плодове освобождават много цвят, което придава на тестото розов оттенък.
- Как мога да денатурирам жълтъците, без да променям вкуса им?
  
  За да денатурирате жълтъците, без да променяте вкуса им, можете първо внимателно да ги разбиете. След това поставете ги в съд с гореща вода за около 5 минути. Накрая охладете и изсипете жълтъците върху горещия сладкиш. Този метод ще денатурира жълтъците, като същевременно запазва оригиналния им вкус.
- Мога ли да използвам бадеми вместо овесени ядки, когато правя протеинови палачинки?
- Можете ли да ми дадете рецепта за имамбаялдъ?

# 120 3 авг. 2019, 01:56 ч.

Мнения: 2 391

Цитат на: labrex в сб, 03 авг 2019, 01:09

Deborana, често ги правя, когато забравя хляб да купя, спасяват положението. Не ми се е получавало рядко тесто, то е известно, че брашната са различни, едни по-влажни, други по-сухи, но чак 300-400 гр брашно да се добави, даже не знам защо така се е получило. Не си намирам по-новите снимки, радикал.ру не знам къде ми ги губи. Тези открих, но са от миналата година.
Виж рецептата на Peych, на Илиянка: по същата тази рецепта на венс и габровските, пеп-4о има в блога също рецепта за пърленки. Или дай още един шанс на тези на венс, може би с друго брашно.

Благодаря Лабрекс,

Тези на Пейч сметнах и там съотношението (сухи:течни вещества) е нормално.

Няма как да опитвам втори път при това съотношение ( Венс), а с това, което се наложи да сложа, вкусът е друг.

# 121 3 авг. 2019, 08:29 ч.

Мнения: 2 871

Предложете ми изпитана рецепта за октопод. Приготвяла съм го с лук във фолио, но във фурна не ни хареса, на барбекю е перфектен. Правила съм го и като яхния, но търся и някакъв друг начин на приготвяне, например на скара или по друг начин.

# 122 3 авг. 2019, 08:37 ч.

София-Младост
Мнения: 24 059

Avalon, аз на грил тиган съм правила така:
https://albisrecipebook.blogspot.com/2015/06/blog-post_17.html

# 123 3 авг. 2019, 09:55 ч.

Мнения: 9 451

На скара http://pep-4o.blogspot.com/2016/08/blog-post_11.html?m=0

Цитат на: Deborana в сб, 03 авг 2019, 01:56

Благодаря Лабрекс,
Тези на Пейч сметнах и там съотношението (сухи:течни вещества) е нормално.

Няма как да опитвам втори път при това съотношение ( Венс), а с това, което се наложи да сложа, вкусът е друг.

Някъде нещо си объркала. 400г кисело мляко е на 500г брашно. Течна съставка е, но не вода, или айрян. Виждала съм ги ототчетени по форумите от над стотина хора и досега никой не се е оплаква, че се е провалил с тях

# 124 3 авг. 2019, 11:25 ч.

Мнения: 2 871

Цитат на: Ала-Бала в сб, 03 авг 2019, 08:37

Avalon, аз на грил тиган съм правила така:
https://albisrecipebook.blogspot.com/2015/06/blog-post_17.html

Благодаря! Колко вино се слага в завивката, тъй като не е указано, а пише, че се добавя към зехтина и оцета?

Цитат на: пеп-4o в сб, 03 авг 2019, 09:55

На скара http://pep-4o.blogspot.com/2016/08/blog-post_11.html?m=0

Благодаря!

ММ хареса идеята да го направим на скара. Горе-долу двете рецепти са подобни. Много ми хареса и видеото от рецептата на Пепчо, но там не видях да слагат вино при варенето на октопода.

Последна редакция: сб, 03 авг 2019, 11:57 от ✿ 𝐀𝐯𝐚𝐥𝐨𝐧 ✿

# 125 3 авг. 2019, 12:27 ч.

София-Младост
Мнения: 24 059

Авалон, в заливката няма вино, оправих го...а при варенето е по желание, варила съм и без.

# 126 3 авг. 2019, 14:09 ч.

Мнения: 2 391

Цитат на: пеп-4o в сб, 03 авг 2019, 09:55

На скара http://pep-4o.blogspot.com/2016/08/blog-post_11.html?m=0

Цитат на: Deborana в сб, 03 авг 2019, 01:56

Благодаря Лабрекс,
Тези на Пейч сметнах и там съотношението (сухи:течни вещества) е нормално.

Няма как да опитвам втори път при това съотношение ( Венс), а с това, което се наложи да сложа, вкусът е друг.

Пепчо,

При цялото ми уважение и благодарност за твоите рецепти, подчертавам, че не ми е еясно как 400 гр. кислео мляко + 1 яйце ( минимум 60 грама) = около 460 грама + 500 грама брашно биха дали като резултат консистенция като тесто, годно за разточване, разтегляне и пр.
Става консистенция като за кейк.
Абсурд е са се разточи на пърленка.
А ако ще си добавям още 300 гр. брашно, то става нещо съвсем друго.

Последна редакция: сб, 03 авг 2019, 17:51 от Deborana

# 127 3 авг. 2019, 17:33 ч.

Мнения: 2 855

Здравейте! Моля, дайте рецепта за сос за свинско месо /може би тип барбекю или нещо с домати/.

Благодаря предварително

# 128 4 авг. 2019, 11:11 ч.

русе
Мнения: 1 361

Артерията на пилешките сърца , не трябва ли да се почиства?

# 129 4 авг. 2019, 14:39 ч.

Мнения: 2 815

Аз не я чистя ...

Мъжлето ми е накупил разни сладкарски неща, ей това нещо не мога да разгадая за какво е?

Скрит текст:

[spoiler/]
Дано не съм объркала тага на спойлера 🙄

# 130 4 авг. 2019, 14:55 ч.

Sofia
Мнения: 29 073

Прилича ми на шпатула за заглаждане на крем на торта.

# 131 4 авг. 2019, 15:08 ч.

Мнения: X

Варя зайче със зеленчуци за малкото и се чудя червена или бяла застройка му върви или да го оставя бистър?

# 132 4 авг. 2019, 15:14 ч.

София
Мнения: 12 217

Цитат на: polly в нд, 04 авг 2019, 14:39

Аз не я чистя ...

Мъжлето ми е накупил разни сладкарски неща, ей това нещо не мога да разгадая за какво е?
............
Дано не съм объркала тага на спойлера 🙄

Не, не си го объркала, вижда се, но изобщо не зная това за какво е, не пише ли нещо...хм..

# 133 4 авг. 2019, 18:54 ч.

Мнения: 9 451

Цитат на: polly в нд, 04 авг 2019, 14:39

Аз не я чистя ...

Аз я чистя артерията на сърцата, но тези дни приятно се изненадах в заведение, където също бе изчистена.

Цитат на: Deborana в сб, 03 авг 2019, 14:09

........Тези на Пейч сметнах и там съотношението (сухи:течни вещества) е нормално.
.........подчертавам, че не ми е еясно как 400 гр. кислео мляко + 1 яйце ( минимум 60 грама) = около 460 грама + 500 грама брашно биха дали като резултат консистенция като тесто, годно за разточване, разтегляне и пр.

Пак се връщам, Деборанка Simple Smile

Съжалявам, че нямах брашно у нас днес да запиша клипче (машината щеше да меси). Тестото не става чак за точене, но не е лепкаво, а аз ги оформям с намазнени ръце. Течностите в двете рецепти са почти еднакви. На Пейч е 270 мл, но е вода + 2 с.л. рядка течност още -оцет, олио. +2-те лъжици заквасена сметана. Киселото мляко си е доста по-плътна течност от водата, затова с 400г кисело мляко спокойно се замесва (правила съм го Simple Smile

, заради разликата в яйца и вида кисело мляко е поемало най-много още 3-4 лъжици брашно ) Когато сменям прясно мляко с кисело за някоя рецепта, долу горе съотношението ми е 1 част прясно мляко към 2/3 кисело. Естествено зависи и от киселото мляко, може някоя марка да е като айран вътре. А освен това сега име кофички кисело мляко, които са принципно 400г, но слагат още 50, или 100 бонус. Предполагам, че нещо такова се е получило при теб.
А сега отворих рецептата на Венс във форума, там и тя е писала "Забележка : Киселото мляко може да се замени наполовина с вода"

# 134 4 авг. 2019, 20:48 ч.

Мнения: 2 815

Цитат на: Doli в нд, 04 авг 2019, 14:55

Прилича ми на шпатула за заглаждане на крем на торта.

А, тази дупка там за какво ще да е?
И нещото като ножче?
Уф, като ги докопам нещата в ръце, ще направя по читави снимки и пак ще питам....на опаковката е нямало нищо 🙄

Препоръчани теми

COVID-19 (COrona VIrus Disease-2019) Тема - 2

На море в България 2022г.! - 2

На море в Турция - тема 75

🤍 Ергенът 🤍

Причина:

Причина: