Публикувана: 25 юли 2019, 17:20 ч.
Последно мнение: 13 окт. 2019, 16:26 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

36 860
754
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя традиционната гръцка спанакопита?
Ако сложа замразени малини в тесто за торта, ще се оцвети ли в розово?
Как мога да денатурирам жълтъците, без да променям вкуса им?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя традиционната гръцка спанакопита?
  
  Традиционната гръцка спанакопита се приготвя чрез наслояване на плънка от спанак, краве сирене, фета, лук, яйца и подправки върху няколко слоя фило тесто, които са намазани с разтопено масло. След това се пече във фурната до златисто и хрупкаво.
- Ако сложа замразени малини в тесто за торта, ще се оцвети ли в розово?
  
  Когато замразени малини се добавят към тесто за торта, те ще оцветят тестото в червено, а не в розово. При размразяване малките плодове освобождават много цвят, което придава на тестото розов оттенък.
- Как мога да денатурирам жълтъците, без да променям вкуса им?
  
  За да денатурирате жълтъците, без да променяте вкуса им, можете първо внимателно да ги разбиете. След това поставете ги в съд с гореща вода за около 5 минути. Накрая охладете и изсипете жълтъците върху горещия сладкиш. Този метод ще денатурира жълтъците, като същевременно запазва оригиналния им вкус.
- Мога ли да използвам бадеми вместо овесени ядки, когато правя протеинови палачинки?
- Можете ли да ми дадете рецепта за имамбаялдъ?

# 135 4 авг. 2019, 22:43 ч.

Sofia
Мнения: 29 075

Май открих за какво е
https://drebolii.com/komplekt-ot-3-broya-spadkarski-shpatuli

Последна редакция: нд, 04 авг 2019, 22:52 от Doli

# 136 4 авг. 2019, 23:15 ч.

Мнения: 2 815

Златна си 😘, мерси много

# 137 5 авг. 2019, 00:40 ч.

Мнения: 2 393

Цитат на: пеп-4o в нд, 04 авг 2019, 18:54

Цитат на: polly в нд, 04 авг 2019, 14:39

Аз не я чистя ...

Аз я чистя артерията на сърцата, но тези дни приятно се изненадах в заведение, където също бе изчистена.

Цитат на: Deborana в сб, 03 авг 2019, 14:09

........Тези на Пейч сметнах и там съотношението (сухи:течни вещества) е нормално.
.........подчертавам, че не ми е еясно как 400 гр. кислео мляко + 1 яйце ( минимум 60 грама) = около 460 грама + 500 грама брашно биха дали като резултат консистенция като тесто, годно за разточване, разтегляне и пр.

Пак се връщам, Деборанка Simple Smile

Съжалявам, че нямах брашно у нас днес да запиша клипче (машината щеше да меси). Тестото не става чак за точене, но не е лепкаво, а аз ги оформям с намазнени ръце. Течностите в двете рецепти са почти еднакви. На Пейч е 270 мл, но е вода + 2 с.л. рядка течност още -оцет, олио. +2-те лъжици заквасена сметана. Киселото мляко си е доста по-плътна течност от водата, затова с 400г кисело мляко спокойно се замесва (правила съм го Simple Smile

, заради разликата в яйца и вида кисело мляко е поемало най-много още 3-4 лъжици брашно ) Когато сменям прясно мляко с кисело за някоя рецепта, долу горе съотношението ми е 1 част прясно мляко към 2/3 кисело. Естествено зависи и от киселото мляко, може някоя марка да е като айран вътре. А освен това сега име кофички кисело мляко, които са принципно 400г, но слагат още 50, или 100 бонус. Предполагам, че нещо такова се е получило при теб.
А сега отворих рецептата на Венс във форума, там и тя е писала "Забележка : Киселото мляко може да се замени наполовина с вода"

Пепчо,
Всеки с глава на раменете може да направи елементарните сметки за съотношението на веществата в двете рецепти и то очевидно е доста различно. Зя никакви замени не съм писала.От девет кладенеца вода и разсъждения, които нямат общо с изходните данни, ми прикачваш към поста. Законите на химията, физиката и математиката не престават да действат Simple Smile

само защото някой нещо написал. Съжалявам, че споделих.

Последна редакция: пн, 05 авг 2019, 01:23 от Deborana

# 138 5 авг. 2019, 15:50 ч.

Мнения: 4 294

Може ли рецепта за сполучливи блатове за торта? Искам да направя торта с маскарпоне и плодове, но има толкова много рецепти...

# 139 5 авг. 2019, 16:06 ч.

София
Мнения: 12 671

Цитат на: sunny112233 в пн, 05 авг 2019, 15:50

Погледни тук.

# 140 5 авг. 2019, 16:10 ч.

Мнения: 4 294

А сметаната заквасена или течна е?

# 141 5 авг. 2019, 16:11 ч.

Русе
Мнения: 6 137

Скрит текст:

Цитат на: sunny112233 в пн, 05 авг 2019, 15:50

https://ipeychev9.blogspot.com/2014/09/blog-post_11.html

# 142 5 авг. 2019, 16:16 ч.

София
Мнения: 12 217

Цитат на: sunny112233 в пн, 05 авг 2019, 15:50

Срязваш го през средата и имаш блатове за торта, това е класически пандишпан и винаги става, но си прочети рецептата.

https://recepti.gotvach.bg/r-123657-Класически_пандишпан

# 143 5 авг. 2019, 16:16 ч.

София
Мнения: 12 671

Цитат на: sunny112233 в пн, 05 авг 2019, 16:10

А сметаната заквасена или течна е?

Заквасена.

# 144 5 авг. 2019, 16:20 ч.

Мнения: 4 294

Благодаря много!

# 145 5 авг. 2019, 18:12 ч.

Мнения: 1 953

Пропуснала съм един въпрос и отговор. Щях да питам Vanja77 сметаната.

# 146 6 авг. 2019, 08:36 ч.

под тепетата
Мнения: 11 140

Виждали ли сте някъде съдове от йена глас с капак, по-големи от 7л?

# 147 7 авг. 2019, 14:18 ч.

Мнения: 626

Здравейте! Знаете ли къде в София се продава суха закваска за кисело мляко? Не сме в България и искаме да си подквасим кисело мляко с хубава българска закваска. Знам, че са някакви малки пакетчета, но къде може да ги намери човек?