Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 8-а тема

  • 26 464
  • 436
  •   1
Отговори
# 45
  • Русе
  • Мнения: 2 866
Скрит текст:
Здравейте!
До сега никога не съм правила туршия и бих искала да ми помогнете. Имам около 3 кг корнишонки, които започват да омекват и искам да ги мариновам. Не разполагам с буркани и капачки. Мога ли да ги сложа в тенджера, да ги залея с оцет, сол, захар и топла вода и да ги оставя в хладилник? Ще се получи ли? Помня, че се слага аспирин, но аз имам само аспирин протект и не знам дали е подходящ. Много искам да изненадам съпруга ми, защото обожава краставички.
Благодаря!

В бидончета от малките .
http://zoraeos.blogspot.com/2012/11/blog-post.html

# 46
  • Мнения: 1 325
А защо не и в туба от минерална вода.

# 47
  • Русе
  • Мнения: 2 866
Без значение е съдът в който ще се правят, важното да е плътно затворен и да издържи на заливането с гореща марината.

# 48
  • Мнения: 7 619
Здравейте. Издирвам сполучлива рецепта за туршия със зелени домати,моркови,карфиол и краставички. 😃 Това е купил ММ и каза да намеря рецепта,но аз не знам дали изобщо е добра комбинацията. Видях в блога на Пейчев,но е само с домати. И колко и каква марината да направя за бидонче от 3 литра?

# 49
  • София
  • Мнения: 5 002
Здравейте. Издирвам сполучлива рецепта за туршия със зелени домати,моркови,карфиол и краставички. 😃 Това е купил ММ и каза да намеря рецепта,но аз не знам дали изобщо е добра комбинацията. Видях в блога на Пейчев,но е само с домати. И колко и каква марината да направя за бидонче от 3 литра?

Шарена туршия *Пикант фикс*

# 50
  • София
  • Мнения: 320
Преди време правих консервирана салата от зелени домати нарязани на тънки филийки, копър, чесън и мазнина.Сега се замислям дали нямаше и мед, защото леко сладни. Дали има някой изпитана такава?

# 51
  • Под звездите
  • Мнения: 913
Здравейте кулинари,имам нужда от помощ.Имам зеле,карфиол,камби и моркови искам да ги сложа в пластмасов буркан от 3 и 5 л. Каква марина ще ми предложите? Благодаря предварително.

# 52
  • Русе
  • Мнения: 2 866
Скрит текст:
Здравейте кулинари,имам нужда от помощ.Имам зеле,карфиол,камби и моркови искам да ги сложа в пластмасов буркан от 3 и 5 л. Каква марина ще ми предложите? Благодаря предварително.

https://ipeychev9.blogspot.com/2014/09/blog-post_6.html


https://ipeychev9.blogspot.com/2015/10/blog-post_9.html


https://ipeychev9.blogspot.com/2014/08/blog-post_10.html

# 53
  • Мнения: 7 717
Здравейте кулинари,имам нужда от помощ.Имам зеле,карфиол,камби и моркови искам да ги сложа в пластмасов буркан от 3 и 5 л. Каква марина ще ми предложите? Благодаря предварително.
тъкмо днес заложих 2 дози https://pep-4o.blogspot.com/2016/10/blog-post_31.html с мед.
основен е карфиола при мен, но може да слагаш каквото имаш.  От една доза марината заливам 7 буркана по 1,1л

# 54
  • Под звездите
  • Мнения: 913
Пеп-4о,i_peych благодаря ви много.

# 55
  • София
  • Мнения: 1 692
И аз направих туршия вчера по рецептата, дадена от Пепи. Правила и съм и преди, много вкусна се получава!

# 56
  • Мнения: 809
Здравейте.Четох, че миялната може да се ползва за 'варене' на буркани, като се ползва програмата на 70°, някой да го е пробвал този метод?Върши ли работа?

# 57
  • София /Абсурдистан
  • Мнения: 9 504
Скрит текст:
Много ти благодаря за изчерпателното обяснение.  Heart Eyes

Занапред ще пълня до горе - това означава съвсем догоре ли, до ръба?

Зачудих се понеже капачката беше хлътнала и пукна, като го отварях, пък хванало мухъл... newsm78 Значи е от това, че остава въздух при пълненето?

Споделих моята практика - т.е. пълня до горе. Не съм сигурен, че ще има мухъл след стерилизация, дори да не е напълнен догоре буркана със сладко. Но съм сигурен, че след стерилизация, ако не е уплътнена добре капачката /стои издута, а не хлътнала/  и влиза въздух, се появява мухъл.
След стерилизация мухъл не се появява със сигурност.

# 58
  • В градината...
  • Мнения: 14 441
За пръв път мисля да правя кисели краставички. Просто вкъщи не се ядат кисели неща, но 5 буркана мисля ще ми свършат работа за зор заман.
Купих 2,5 кг.корнишони, имам много сушен копър, както и пресен. Моля за рецепта!

# 59
  • Мнения: 7 717
На първа страница в първия пост на Пейчев има публикувани линкове
към  рецептите  в темата
 там са и моите кисели краставички, виж ги

Общи условия

Активация на акаунт