За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 8-а тема

  • 62 819
  • 768
  •   1
Отговори
# 510 18 дек. 2020, 16:04 ч.
  • Мнения: 5 681
Цитат на: EmmaT в пт, 18 дек 2020, 15:57
Догодина пробвайте с 30 грама на литър. Постепенно ще улучите точния вкус за вашето семейство.

А, кой ще чака догодина Joy Предпочитаме суровите туршии през зимата заради липсата на много сезонни зеленчуци за салата (а аз лично и заради пробиотичните им свойства) и докато има карфиол, зеле и моркови по пазарите, слагам през седмица. Просто тази година по-късно започнах, защото все ми се струваше топло. Явно наистина солта ми е много малко. Следвах рецептата на блогърка, която много харесвам, а там пишеше дори 15-20 гр. сол.

# 511 18 дек. 2020, 16:12 ч.
  • Мнения: 9 485
Зелето правим с 27-до 30г/литър вода, но на туршията слагам 40г/литър вода. Малко е солена Simple Smile Затова изваждам в купа със студена вода за час-два, преди да нарежа за хапване и ни е ок

# 512 19 дек. 2020, 07:28 ч.
  • На брега на реката
  • Мнения: 8 667
Снощи установихме, че киселото ни зеле се е смило! Нищо не става от него!
Винаги го правим по един и същи начин - 35г/л сол/вода. Малко по- солено е, но мазите ни са топли и за да издържи до пролетта.  Друга година, чак март месец започва да се съсипва, а сега дори не сме го опитали! Зелето, ни е купено от пазар, нямаме домашно.
Много ме е яд, защото оставам без зеле за празниците. Ще видя, нашите на село, ако имат, да дадат някоя зелка за празниците.

# 513 19 дек. 2020, 08:46 ч.
  • Голямата Мушмула ¯\_(ツ)_/¯
  • Мнения: 42 013
зависи кога сте го сложили - имаше необичайно топли дни в началото на ноември.
нашето го сложих в края на ноември, стоя в коридора, че навън беше студено сега е на балкона - няма къде да държим бидончето, нищо, че е малко.
стана перфектно.
с една дюля вътре, целина на листа и главата на шайби, има и няколко зимни круши - не съм стигнала до тях да ги пробвам.
днес ще завия първата зелка на сармички. Simple Smile

# 514 19 дек. 2020, 09:00 ч.
  • На брега на реката
  • Мнения: 8 667
Винаги го слагаме, след средата на ноември, точно защото са ни сравнително топли мазите.  Всяка година така правим!  Терасата ни е оскъклена и също не е студена, та и там не е вариант! Единственото различно е, че претакането го правихме, по схемата дадена от Пейч, но не мисля, че това е причината. По-скоро си мисля, че зелето е било много наторявано и затова се получи така.

# 515 19 дек. 2020, 11:45 ч.
  • Мнения: 22 206
Тази година зимата е по-топла, да не би в мазата да му е било твърде топло.

# 516 19 дек. 2020, 11:49 ч.
  • На брега на реката
  • Мнения: 8 667
Възможно е, но пък и други години е било така, пък сме имали хубаво зеле до март?!

# 517 19 дек. 2020, 12:54 ч.
  • Русе
  • Мнения: 6 293
Киселото зеле е почти готово


Зелевият сок е станал превъзходен


Остава да си налея по една греяна ракия и да чакам мачовете по телевизията


Едно малко пране прострях

# 518 19 дек. 2020, 13:45 ч.
  • Голямата Мушмула ¯\_(ツ)_/¯
  • Мнения: 42 013
от вълнение чукнах два пъти "полезно:, което за мен си е "харесах". Simple Smile

моето зеле е станало омбре. Simple Smile
когато слагах зелките, изрязвах кочана, а от червеното цвекло сока е станал доста розов, зелките явно са "пили" от розовата вода през изрязаното и листата са по-тъмно розови откъм изрязания кочан и по-светли към краищата на листото. съвсем в края са си с нормалния жълт цвят.
Скрит текст:


и мезенце постничко Wink
Скрит текст:

# 519 19 дек. 2020, 14:12 ч.
  • Русе
  • Мнения: 6 293
Скрит текст:
Цитат на: st. Dobri в сб, 19 дек 2020, 13:45
от вълнение чукнах два пъти "полезно:, което за мен си е "харесах". Simple Smile

моето зеле е станало омбре. Simple Smile
когато слагах зелките, изрязвах кочана, а от червеното цвекло сока е станал доста розов, зелките явно са "пили" от розовата вода през изрязаното и листата са по-тъмно розови откъм изрязания кочан и по-светли към краищата на листото. съвсем в края са си с нормалния жълт цвят.
Скрит текст:


и мезенце постничко Wink
Скрит текст:

И аз се приготвих с мезето, че стана време за мача. Kissing Face

# 520 19 дек. 2020, 15:48 ч.
  • Мнения: 6 792
Нямате милост. Мезетата са много апетитни.

# 521 19 дек. 2020, 17:00 ч.
  • Голямата Мушмула ¯\_(ツ)_/¯
  • Мнения: 42 013
и лесни Wink

и питието към мезето Simple Smile


сока от киселото зеле. Simple Smile

Последна редакция: нд, 20 дек 2020, 16:35 от st. Dobri

# 522 22 дек. 2020, 06:37 ч.
  • Мнения: 8 494
Цитат на: Бубoлина в сб, 19 дек 2020, 09:00
Винаги го слагаме, след средата на ноември, точно защото са ни сравнително топли мазите.  Всяка година така правим!  Терасата ни е оскъклена и също не е студена, та и там не е вариант! Единственото различно е, че претакането го правихме, по схемата дадена от Пейч, но не мисля, че това е причината. По-скоро си мисля, че зелето е било много наторявано и затова се получи така.
Проблемът е в зелето, много е било наторявано. Случвало ми се е, не съм хвърляла всичко, но голяма част да. Много е неприятно.

# 523 22 дек. 2020, 09:42 ч.
  • Мнения: 10 755
зелето, зелето...ако са кофти зеленчуците цялата зимнина може да отиде. така навремето с едни чушки уж от производител. опекох първата част и ги оставих да се отцедят. за няколко часа направо се смиха и всичко изхвърлих.

# 524 22 дек. 2020, 09:52 ч.
  • На брега на реката
  • Мнения: 8 667
Абсолютно съм съгласна, за купешките неща, но за жалост, някои се налага да ги купувам. 
Слава Богу, родителите ми /да са ми вижи и здрави/, отглеждат домати, чушки, краставици, та поне това не купуваме.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата