Публикувана: 3 ян. 2020, 23:29 ч.
Последно мнение: 2 март 2020, 17:41 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

33 496
737
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да нанесете фондан върху бисквитна торта?
Как се прави най-бързата и лесна бисквитна торта?
Как да сготвя свинско месо (плешка), за да не стане сухо и гумено?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да нанесете фондан върху бисквитна торта?
  
  Фонданът може да се нанесе върху бисквитна торта, но е важно горният слой крем да е маслен или ганаш, за да не се разтопи фонданът.
- Как се прави най-бързата и лесна бисквитна торта?
  
  Най-бързата и лесна бисквитна торта може да се направи с крем Йоткер (триминутния) и след това да се редят бисквитките и засипят с него.
- Как да сготвя свинско месо (плешка), за да не стане сухо и гумено?
  
  За да предотвратите изсъхването на свинското карне, първо го запържате в горещ тиган за една минута. След това го прехвърлете в предварително загрят фурна на максимална температура върху тава и добавете мазнината от пърженето. Накрая поръсете сирене камамбжер или меко сирене отгоре и продължете да печете, докато се разтопи. За приготвяне на свинско месо (плешка) се препоръчва да се нареже на парчета, овкуси с черен пипер и да се изпече в предварително загрят мазнина. След това добавете гореща вода, оставете да къкри на слаб огън до готовност. Този метод помага за запазване на сочността на месото.
- Как да приготвя свинско сърце?
- Как да направя гофрети, които са меки и влажни отвътре?

# 75 11 ян. 2020, 23:29 ч.

Мнения: 8 494

vici75, не можеш ли само със суха мая ? Или живата я активира вече?

# 76 11 ян. 2020, 23:35 ч.

София
Мнения: 12 242

Цитат на: vici75 в сб, 11 яну 2020, 23:25

А мога ли да смеся прясна мая със суха? ПОчнах да правя нещо, мислех че имам цяло кубче, оказа се половин само (20гр). Мога ли да добавя и една супена лъжица суха? Брашното ми ще е 1кг +-100гр.

Можеш и добавяш 7 г суха

# 77 11 ян. 2020, 23:59 ч.

Мнения: 10 724

Да бе, активирах я живата, после видях че трябвало 40гр мая на кубче. Моята се оказа 20.
Благодаря и на двете ви. Ще добавя 7гр суха.

Редактирам се. Стана. 20 гр мая на кубче + 7гр. суха мая. Кифлички с нутела ( по-скоро изчисти бурканите с по една лъжица останала от това и онова). Рецептата от тук https://boutiquedekristina.com/2016/11/28/%d0%ba%d0%be%d0%b7%d1% … 0%bd%d0%b5%d0%b6/

Скрит текст:

Последна редакция: нд, 12 яну 2020, 03:39 от vici75

# 78 12 ян. 2020, 08:57 ч.

Мнения: 8 494

vici75, идеално са ти се получили! Браво! Flowers Hibiscus

Аз имам следния въпрос : каква точилка с ограничители да си купя, силиконова или метална, като се има предвид, че основно ще разточвам тесто, не марципан или фондан? Извинявайте за тъпия въпрос, но досега съм ползвала само дървени, а в описанието на силиконовите пише "идеални за разточване на фондан и марципан", а за металните нищо не пише. Благодаря!

# 79 12 ян. 2020, 09:37 ч.

Мнения: 496

Ще правя равиоли със сирене и спанак, но спанакът е от замразения на пюре. През тиган ли да го мина да изпари течността или? И още едно питане - как се прави сосът със заквасена сметана?

# 80 12 ян. 2020, 10:28 ч.

Sofia
Мнения: 22 644

Цитат на: separate в нд, 12 яну 2020, 09:37

Ще правя равиоли със сирене и спанак, но ...

Да, спанака трябва да поизсушиш. Заквасената сметана стопляш на слаб огън (и не я оставяй без надзор, да не се пресече), овкусяваш с каквото искаш - подправки, сирене/а и толкова.

Фортуна, по въпроса ти не нямам мнение/опит. Ама ми стана любопитно, защо ли искаш друга точилка, като имаш дървена?! Simple Smile

# 81 12 ян. 2020, 11:05 ч.

Мнения: 8 494

Морена, за да стават еднакви по дебелина линцерите, а и всякакви коледни сладки, пък и за козуначени кифлички мислех да я пробвам. Преди Коледа гледах по сайтовете, но беше изчерпана навсякъде, сега я има.

# 82 12 ян. 2020, 11:50 ч.

Мнения: 6 336

Здравейте!
Преди имаше тема с рецепти от ресторантски ястия, но не мога да се сетщ как се казваше, търсачката също не ми помага. Съществува ли още?

# 83 12 ян. 2020, 12:12 ч.

София/Испания
Мнения: 1 572

Темата е РЕСТОРАНТСКИ/кръчмарски рецепти,обаче от доста време не е писано в нея.

# 84 12 ян. 2020, 13:13 ч.

Мнения: 12

Здравейте, някой дали има достъп до Сборника с рецепти за ученически столове и бюфети от 2015 -та година? Трябва ми рецепта номер 197 - пастицио, че малката я хареса в училище и искала да и я приготвям вкъщи, а вариантите за приготвяне в интернет са поне два - с канела и карамфил, или с индийско орехче. Предполагам , че вкуса е различен при двата варианта , а не ми се готви два пъти ...

# 85 12 ян. 2020, 14:05 ч.

София
Мнения: 12 242

Цитат на: Fortuna в нд, 12 яну 2020, 08:57

В темата за коледните сладки една дама сподели за такава точилка, че е много доволна, веднага си поръчах и наистина е голямо удобство, много съм доволна, направо си ми е любимата точилка, ето тази си поръчах
https://drebolii.com/relefna-tochilka-rozi

# 86 12 ян. 2020, 15:09 ч.

Мнения: 10 724

Дамата бях аз 😂, обаче от не знание попитах май дали някой я има. После пък взех че си купих само гумичките. Тях ги нанизвам на дървената точилка. За сладки е ок, но за голям лист тесто не става. Ограничават ми ширината....Вероятно трябва точилката, която Марчева е показала, че е по-дълга и ще е подходяща за разточване на широка площ.

# 87 12 ян. 2020, 15:36 ч.

В градината...
Мнения: 16 079

Със сърца правим кървавица - с бял дроб и мазно месо.

# 88 12 ян. 2020, 16:06 ч.

София
Мнения: 12 242

Цитат на: vici75 в нд, 12 яну 2020, 15:09

Дамата бях аз 😂, обаче от не знание попитах май дали някой я има. После пък взех че си купих само гумичките. ..................

О, vici75 исках да ти благодаря за точилката, bouquet

че ми я показа, ама не намерих на коя страница беше при коледните сладки, нищо, тук ти благодаря!!!!! За голямо тесто наистина не е много удобна, но винаги това тесто може да се раздели на две части, така че на мен ми е удобна при всички случаи, ако пък толкова не може да се раздели тестото винаги може да се нанижат кръгчетата и пак ще стане добро по размер разточване.

# 89 12 ян. 2020, 16:13 ч.

Мнения: 10 724

Марчева, аз от не знание я споменах 😂. Но виж пък свършила работа. Много джиджавки има при нас по магазините, но повечето неща си нямам идея какви са и за какво са. И тогава се бях зачудила за тая точила. После пък реших само гумички за дървената да взема. Бяха 1-2$. Викам си и да не станат, не са скъпи. Но зА сладки са ми идеални. За по-широко тесто ги махам пък. Според мен идеалния вариянт е точилка като тази която си показала.

Препоръчани теми

За любителите на салати - тема 7

Коледа 2025

Аранжиране на маса - 9

Натурална закваска за хляб, или хляб с квас – ШЕСТА ТЕМА

Причина:

Причина: