Публикувана: 2 март 2020, 17:40 ч.
Последно мнение: 9 апр. 2020, 00:05 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

28 636
738
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направя пълнозърнести хлебчета, франзелки и пици с брашно от спелта?
Как да направя банницата с майонеза?
Как да направя зеленчукови кюфтета?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направя пълнозърнести хлебчета, франзелки и пици с брашно от спелта?
  
  За приготвяне на пълнозърнесто брашно от спелта можете да използвате съотношение 300g към 200g бяло брашно. Рецептите могат да варират, но обикновено включват добавяне на мая и месене по обичайния начин. Можете да намерите рецепти за пълнозърнести хлебчета, франзелки и пици с брашно от спелта в блогове за кулинария.
- Как да направя банницата с майонеза?
  
  За да направите банница с майонеза, можете да използвате 1 вид кори, майонеза, сирене и кисело мляко. Редувайте слоеве от кори и плънка без мазнина. Оставете ги да се напоят добре преди печене. Можете да намерите повече подробности за рецептата в кулинарните блогове.
- Как да направя зеленчукови кюфтета?
  
  За да направите зеленчукови кюфтета, можете да използвате спанак, картофи, тиквички, гъби, сирене, яйца и подправки. Смесете съставките заедно, оформете кюфтетата и ги изпечете във фурната. Можете също така да намерите различни рецепти за зеленчукови кюфтета в кулинарни блогове.
- Как да приготвя сочно печено пиле?
- Как да направя хрупкава коричка за пица?

# 525 3 апр. 2020, 01:38 ч.

София
Мнения: 4 589

Може ли да ми предложите марината и начин на изпичане за свински пържоли/врат? Искам да станат сочни, ако може и сос към тях? Идеи приемам всякакви. 😊

Последна редакция: пт, 03 апр 2020, 01:44 от « Ѕmile »

# 526 3 апр. 2020, 07:58 ч.

София
Мнения: 12 654

Цитат на: « Ѕmile » в пт, 03 апр 2020, 01:38

Задушени пържоли

# 527 3 апр. 2020, 08:17 ч.

Мнения: 96

Здравейте!На колко време трябва да се сменят подправките?Имам залежали индийско орехче,розмарин,джоджен,кимион и др.Незная дали са годни още или да ги хвърлям и сменям.
Благодаря!

# 528 3 апр. 2020, 08:22 ч.

Sofia
Мнения: 29 033

Нищо им няма,ако се съхраняват правилно,на сухо място.

# 529 3 апр. 2020, 08:26 ч.

Мнения: 96

Цитат на: Doli в пт, 03 апр 2020, 08:22

Нищо им няма,ако се съхраняват правилно,на сухо място.

благодаря,в малки стъклени бурканчета,прибрани в шкаф, около от 5 години мисля че са вече...

# 530 3 апр. 2020, 09:35 ч.

Sofia
Мнения: 22 546

Цитат на: « Ѕmile » в пт, 03 апр 2020, 01:38

Маринатата трябва да е някаква киселина, която окрехкотява месото (вино/др. алкохол, кис.мляко/прясно мл., др.) и подправки. Избери си вашите препдочитани. Ако нямам време и не съм мариновала, просто подправям със сол и п-р (а може и да се заиграеш с пдоправките, ние обичаме с 5 китайски подправки например, Джърк също...), намазвам с горчица, слагам в тавата и им капвам малко соев сос, слагам и маалко вода (месото също ще пусне сокове). Завивам тавата с фолио и пека на бавен огън почти до готовност, след това откривам и допичам за кратко на горен реотан и въздух да получат хубав цвят.
Сосът им може да сгъстиш (а може и да не го сгъстяваш) с малко нишесте или брашно и да ползваш.
А може да сложиш и зеленчуци около пържолите и да ги пасираш със соса за Грейви.
Може пък да приготвиш гъбен сос с горчица, сос урочестър и сметана.
Наш любим сос е сметана със синьо сирене.
.

Цитат на: kamelia_83 в пт, 03 апр 2020, 08:26

благодаря,в малки стъклени бурканчета,прибрани в шкаф, около от 5 години мисля че са вече...

Стрии малко количество с пръстите си и виж имат ли аромат.

# 531 3 апр. 2020, 09:50 ч.

Мнения: 15 044

Цитат на: Galeona в пт, 03 апр 2020, 00:00

С мъжът ми много обичаме макарони на фурна, но сега се опитваме да ограничим захарта.
Имате ли идея с какво може да се замени?
Ако имате и рецепта (без сирене) ще е супер. Simple Smile

След като временно искате да ограничите захарта, просто се лишете от макарони на фурна в този им вид. Макар че не става ясно какво точно сте решили. Да намалите захарта, която консумирате или да не ядете въобще захар и "сладки неща". Можете да я замените с подсладител, но той също не е здравословен. Другият вариант е да си ги направите по стандартния начин и докато са топли да поръсите с мед отгоре. Ако държите да са на фурна и да не са в сладък вариант, пригответе си сос от лук, кайма, доматен сос и малко сметана и залейте полусварените макарони. После запечете във фурната, като преди да ги извадите поръсете и с кашкавал.

# 532 3 апр. 2020, 10:06 ч.

Sofia
Мнения: 22 546

Цитат на: Galeona в пт, 03 апр 2020, 00:00

Както каза и Дара... не е много ясно...
Макарони на фурна без захар... и без сирене ... май остана само пастата... и съвсем друго ястие.
А впрочем у нас Макарони на фурна са без сирене само макароните и прясно мляко, яйца и захар (може да замениш с подсладител по ваш избор).
Ето няколко ястия с паста от мен - https://morrennaa.blogspot.com/search/label/%D0%9F%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B0

# 533 3 апр. 2020, 10:09 ч.

София
Мнения: 4 589

Благодаря за отговорите, момичета. Какво казвате вие на бавен огън? Колко градуса? Предполагам със загряване отгоре и отдолу?

# 534 3 апр. 2020, 10:26 ч.

Sofia
Мнения: 22 546

Цитат на: « Ѕmile » в пт, 03 апр 2020, 10:09

Какво казвате вие на бавен огън? Колко градуса? Предполагам със загряване отгоре и отдолу?

"Горен и долен реотан" - да. Умерна/средна Т на фурната е 180 градуса. Simple Smile

Та, за да готвиш на бавен/слаб огън, първо загряваш фурната добре - на 200 градуса и слагаш ястието, след 30 мин. намаляваш (и от тук се смята времето за готвене, че досега се е стопляло и кипвало) на 140-150-160 градуса и го забравяш за минимум час. Simple Smile

# 535 3 апр. 2020, 10:55 ч.

Мнения: 352

Наканила съм се да правя пататник с кори, но искам аз да си ги разточа. Някой може ли да ме ориентира с рецепта за корите?

# 536 3 апр. 2020, 10:58 ч.

Sofia
Мнения: 22 546

Цитат на: Sally May в пт, 03 апр 2020, 10:55

Корите са без набухвател - просто брашно, сол и вода - до меко - приятно за работа тесто.

# 537 3 апр. 2020, 11:04 ч.

Мнения: 1 464

Цитат на: Galeona в пт, 03 апр 2020, 00:00

Macaroni & Cheese

https://kulinarenelixir.blogspot.com/2014/10/macaroni-cheese.html

Може да си спестите поръсването отгоре.

# 538 3 апр. 2020, 12:32 ч.

София
Мнения: 1 598

Видях този красив кекс и понеже ми е за смяна формата, моля да ми препоръчате такава качествена форма (не силиконова), от която лесно да се отлепва кекса. Благодаря!

Скрит текст: