Публикувана: 2 март 2020, 17:40 ч.
Последно мнение: 9 апр. 2020, 00:05 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

29 027
738
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направя пълнозърнести хлебчета, франзелки и пици с брашно от спелта?
Как да направя банницата с майонеза?
Как да направя зеленчукови кюфтета?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направя пълнозърнести хлебчета, франзелки и пици с брашно от спелта?
  
  За приготвяне на пълнозърнесто брашно от спелта можете да използвате съотношение 300g към 200g бяло брашно. Рецептите могат да варират, но обикновено включват добавяне на мая и месене по обичайния начин. Можете да намерите рецепти за пълнозърнести хлебчета, франзелки и пици с брашно от спелта в блогове за кулинария.
- Как да направя банницата с майонеза?
  
  За да направите банница с майонеза, можете да използвате 1 вид кори, майонеза, сирене и кисело мляко. Редувайте слоеве от кори и плънка без мазнина. Оставете ги да се напоят добре преди печене. Можете да намерите повече подробности за рецептата в кулинарните блогове.
- Как да направя зеленчукови кюфтета?
  
  За да направите зеленчукови кюфтета, можете да използвате спанак, картофи, тиквички, гъби, сирене, яйца и подправки. Смесете съставките заедно, оформете кюфтетата и ги изпечете във фурната. Можете също така да намерите различни рецепти за зеленчукови кюфтета в кулинарни блогове.
- Как да приготвя сочно печено пиле?
- Как да направя хрупкава коричка за пица?

# 375 27 март 2020, 18:04 ч.

Мнения: 1 104

Mystic Woman, можеш ли да кажеш от къде взе рецептата?
Изглежда страхотно и може да се пробвам да направя домшен хляб. Simple Smile

# 376 27 март 2020, 19:34 ч.

Пловдив
Мнения: 44 665

Цитат на: Galeona в пт, 27 мар 2020, 18:04

взех рецептата на Морена, но само с бяло брашно и го омесих както обикновено. Пекох го заедно с тава наполовината с вода на дъното на фурната. Не докарах формата, ама като за втори път ми се получи Simple Smile

# 377 27 март 2020, 19:50 ч.

Sofia
Мнения: 29 278

Правих наскоро целувки,станаха разкошни,отвън хрупкави,вътре леко дъвчащи,така ги харесаме..,но ми се сториха твърде сладки и реших при следващите да намаля захарта.Успях да ги разбия до гъст сняг.По време на печене/сушене си бяха с непроменена форма,но след като изстинаха се сплескаха и бяха много лепнещи и дъвчащи.Пак ми бяха много сладки.
От по-малкото захар ли се спихнаха и станаха лепкави или е друга причината?
Пекох/суших ги 1ч на 100'С.

# 378 27 март 2020, 20:41 ч.

Мнения: 43 785

Цитат на: mystic woman в пт, 27 мар 2020, 19:34

Пекох го заедно с тава наполовината с вода на дъното на фурната. Не докарах формата, ама като за втори път ми се получи Simple Smile

Това не го разбрах. Може ли да обясниш?

# 379 27 март 2020, 20:41 ч.

Мнения: 10 724

Аз миналата година за Велик ден носих целувки на гостито където ни поканиха. Всичко беше наред, засушени/печени, с форма и фаца. Това предната вечер се приготвя. На другия ден по обяд, ги сложих в поднос, увих в целофан и докато отидем в хората час може би, докато се нахраним и после за десерт като вземам една ми залепна на пръстите, после като я разхапах като локум. Изложих се много.

# 380 27 март 2020, 21:10 ч.

Мнения: 12 344

Определено от по-малкото захар лепнат целувките. Съставките при тях са само две и явно, много важна е пропорцията. У нас винаги сме ги правили - 80 гр захар на един белтък. Разбиването е ясно.
Вики, вероятно целувките ти са овлажнели и затова се е получил този ефект. Виж, че не случайно известните целувчени торти като "Павлова" се препоръчва да се сглобят непосредствено преди сервиране.

# 381 27 март 2020, 21:11 ч.

Пловдив
Мнения: 44 665

Цитат на: mariat в пт, 27 мар 2020, 20:41

Цитат на: mystic woman в пт, 27 мар 2020, 19:34

Това не го разбрах. Може ли да обясниш?

идеята е да овлажнява ... слагаш тава с вода и тогава съда с хляба на решетката, напр.

# 382 27 март 2020, 21:51 ч.

Мнения: 1 276

Цитат на: Poni69 в пт, 27 мар 2020, 21:10

Според мен вероятно е от захарта...Последният път когато правих целувки ползвах захар "Захира".... ми стъжни ми се живота просто... Astonished

Толкова пъти съм правила целувки, такова чудо не беше ми се случвало...няма изсъхване....две дози заминаха в коша

# 383 27 март 2020, 21:56 ч.

Мнения: 12 344

Аз винаги купувам фин кристал на Захира, но каквато и захар да купя, не е добра. Не мога да разбера някакъв пълнител ли слагат, подсладители ли добавят, но не е същата захарта. Ако пък купя нещо сиропирано (много рядко го правя), вкусът също ми е доста особен.

# 384 27 март 2020, 23:01 ч.

София
Мнения: 12 245

Цитат на: bilqna_69 в пт, 27 мар 2020, 17:34

На мен пък ми стана интересно за тирамисуто. Преди седмица спорих , че се прави с марсала, а и тук прочетох за амарето.
Аз съм от малкото, дето не обичат целувки и френски макарони.

И правилно, оригиналното тирамису се приготвя с вино Марсала, това е! Има много видове тирамису, примерно имам в блога си ягодово тирамису, но не е оригиналното. Но, ако нямаш вино Марсала ще се добави друг вид ароматен ликьор, но някои , заради децата си го правят изобщо без алкохол, това е всичко друго, но не и тирамису, а някаква бърканица от бишкоти и крем.

Ще покажа последните целувки които правих, са със силно намалена захар, така че не е до захарта, а в разбиването, добавка на кремотартар, той стабилизира, и печенето им.

Скрит текст:

# 385 27 март 2020, 23:15 ч.

София
Мнения: 4 973

Цитат на: marchеva14 в пт, 27 мар 2020, 23:01

Цитат на: bilqna_69 в пт, 27 мар 2020, 17:34

На мен пък ми стана интересно за тирамисуто. Преди седмица спорих , че се прави
И правилно, оригиналното тирамису се приготвя с вино Марсала, това е! Има много видове тирамису, примерно имам в блога си ягодово тирамису, но не е оригиналното. Но, ако нямаш вино Марсала ще се добави друг вид ароматен ликьор, но някои , заради децата си го правят изобщо без алкохол, това е всичко друго, но не и тирамису, а някаква бърканица от бишкоти и крем.

Ако имаш точната рецепта, моля те да я напишеш!

# 386 27 март 2020, 23:20 ч.

София
Мнения: 12 245

Цитат на: mihaela88888 в пт, 27 мар 2020, 23:15

Цитат на: marchеva14 в пт, 27 мар 2020, 23:01

Цитат на: bilqna_69 в пт, 27 мар 2020, 17:34

............
Ако имаш точната рецепта, моля те да я напишеш!

Имам, разбира се, но е под формата на торта. Пускам ти я веднага и фото ще ти пусна
https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2019/10/blog-post_691.html

Скрит текст:

# 387 27 март 2020, 23:34 ч.

here and now
Мнения: 5 892

Марчева, заплюла съм си ягодовото тирамису за първото свободно време, което ми остане. Само искам да попитам, при него сметаната е 500 мл, а маскарпонето 250 гр, а при рецептата за класическо тирамису сметаната е 250 мл, а маскарпонето 500гр. Така ли трябва да бъде и ако може да споделиш защо?

# 388 27 март 2020, 23:39 ч.

София
Мнения: 12 245

Цитат на: *Алис* в пт, 27 мар 2020, 23:34

Това не е класическото тирамуси, а малко италианска измислица, но наистина е много свежо, леко и нещо нестандартно, заслужава си. Да, така е както съм го написала, тук има разлика между к-вото на сметаната и маскарпонето,... ми .. така е рецептата, посочила съм и източник и винаги може да направиш справка..

# 389 27 март 2020, 23:53 ч.

here and now
Мнения: 5 892

Благодаря, по-лесно ми е тук да попитам.
Предполагам ще стане и с другия крем, защото маскарпонето ми е 500 грама, а останалото нямам идея какво да го правя.

Препоръчани теми

Смешки от форума 33

747
Развлечение

Интериорен и екстериорен дизайн по аматьорски - Тема 67

765
Нашият дом

Препоръчайте ми книга като ... - тема 3

Намаления – Лято / Есен / Зима 2020 г.

691
На пазар

Причина:

Причина: