Публикувана: 2 март 2020, 17:40 ч.
Последно мнение: 9 апр. 2020, 00:05 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

28 622
738
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направя пълнозърнести хлебчета, франзелки и пици с брашно от спелта?
Как да направя банницата с майонеза?
Как да направя зеленчукови кюфтета?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направя пълнозърнести хлебчета, франзелки и пици с брашно от спелта?
  
  За приготвяне на пълнозърнесто брашно от спелта можете да използвате съотношение 300g към 200g бяло брашно. Рецептите могат да варират, но обикновено включват добавяне на мая и месене по обичайния начин. Можете да намерите рецепти за пълнозърнести хлебчета, франзелки и пици с брашно от спелта в блогове за кулинария.
- Как да направя банницата с майонеза?
  
  За да направите банница с майонеза, можете да използвате 1 вид кори, майонеза, сирене и кисело мляко. Редувайте слоеве от кори и плънка без мазнина. Оставете ги да се напоят добре преди печене. Можете да намерите повече подробности за рецептата в кулинарните блогове.
- Как да направя зеленчукови кюфтета?
  
  За да направите зеленчукови кюфтета, можете да използвате спанак, картофи, тиквички, гъби, сирене, яйца и подправки. Смесете съставките заедно, оформете кюфтетата и ги изпечете във фурната. Можете също така да намерите различни рецепти за зеленчукови кюфтета в кулинарни блогове.
- Как да приготвя сочно печено пиле?
- Как да направя хрупкава коричка за пица?

# 570 3 апр. 2020, 20:30 ч.

Мнения: 9 446

Цитат на: Slawena в пт, 03 апр 2020, 17:57

Морена, аз също купувам макаронени само от твърда пшеница, тази от мека били по евтини. Както и да е, май не зададох коректно въпроса, има ли разлика в начина им на варене. На пакетите е дадено еднакво време.

за пастата от твърда пшеница се твърди, че не слепва и не се разварява дори, когато превишиш времето за варене. За слепването не знам, винаги слагам щипка сол, лъжица зехтин и ги поразбърквам, но наистина не се разварява, за разлика от тези от меката. Които ако съм ги купила (има неща които просто много обичам да купувам, като видя нови марки) и вече видя, че са от мека пшеница са ми идеални за макарони на фурна - там ги обичам добре сварени Simple Smile

Цитат на: Kaisia в пт, 03 апр 2020, 15:38

Aз пак със питане.Имам две консерви кокосово мляко,чувала съм че с пилешко филе се готви,май и със къри, но не съм приготвяла до сега.Ако се сещате за нещо лесно ,ще съм благодарна.. Flowers Hibiscus

освен дадените рецепти, може и козунак с кокосова сметана Simple Smile

кокосово пиле с гъби и зеленчуци https://pep-4o.blogspot.com/2016/06/blog-post_29.html
масала със зеленчуци и свинско месо (тук ти трябва тай паста, но вече я има редовно в Лидъл) https://pep-4o.blogspot.com/2014/03/blog-post_4.html

# 571 3 апр. 2020, 20:57 ч.

Мнения: 23 211

Да питам знаещите какво значение има сода+бакпулвер , ане е едно от двете?Не ми излиза нищо умно ...

# 572 3 апр. 2020, 20:58 ч.

Мнения: 31 757

Не знам, но имам няколко такива рецепти и резултатът винаги е отличен. Вероятно ще стане и само с един от двата набухвателя (няма причина да не стане), но лично аз не съм сравнявала.

# 573 3 апр. 2020, 21:10 ч.

София
Мнения: 12 653

Цитат на: Бор_яна в пт, 03 апр 2020, 20:57

Да питам знаещите какво значение има сода+бакпулвер , ане е едно от двете?Не ми излиза нищо умно ...

Покажи рецептата, за да ти обясним.

# 574 3 апр. 2020, 21:30 ч.

Мнения: 23 211

На предната страница кексчетата са наполовина от двете.По принцип се питам, защото го срещам и другаде.Признавам ,че кекс напоследък не успявам да направя да ме задоволи.Обикновен кекс, пухкав ,правих с нишесте, остана плбътен слой на дъното , над него бе добре ,но...защо.Разбивах с миксер и дълго.Може би лъжица захар повече сложих, да не остава сама.Ще опитвам пак.
А съм правила кексове преди време, но като бабата ,когато бе младичка и баницата бе сладичка...

# 575 3 апр. 2020, 22:06 ч.

Мнения: 10 688

Във връзка с въпроса за сода+бакпулвер да кажа по принцип тази комбинация не съм я срещала никога по бг рецепти. Която и рецепта да съм хванала тук от форума споделена за кекс примерно или мъфини никога не ми се е получавала. Като хвана някоя американска, в тях повечето пъти набухватела им е сода + бакпулвер, нямала съм фал никога. Не знам в БГ ли са по-силни содата и бакпулвера, нещо другите продукти ли не си взаимодействат, но никога нищо не ми се получава само със сода или само с бакпулвер. Намерих в полски магазин бакпулвер на Йоткер. Викам ехе и аз като в БГ ще сложа от него на кекса. Цяло пакетче (14г) сложих. Нито се надигна, нито се разпука. Клисав, суров остана от вътре и биеше на бакпулвер. Същия тоя кекс като го направя със сода+бакпулвер става разкошен. И аз съм много озадачена с тази сода+бакпулвер. На майка ми рецептите нито една не е така. Всичките ѝ рецепти са с една лъжичка сода примерно или едно пак. бакуплвер. При мен печивата са за боклука с подобни дози.

# 576 3 апр. 2020, 22:22 ч.

Мнения: 15 044

Какъв е смисълът от сода + бакпулвер, при положение, че второто всъщност е сода + лимонтозу?

# 577 3 апр. 2020, 22:26 ч.

София
Мнения: 12 653

Цитат на: Бор_яна в пт, 03 апр 2020, 21:30

Содата се разтваря в киселото мляко, а бакпулверът се добавя към брашното. Но ако го няма киселото мляко в рецептата, содата е излишна. За този кекс със слоя на дъното - най-вероятно сместа е била по-рядка и нишестето се е утаило.

Позволявам си да ти препоръчам да опиташ да приготвиш този:

Неустоим портокалов кейк със зехтин

# 578 3 апр. 2020, 22:27 ч.

Мнения: 1 132

Скрит текст:

Цитат на: lady_gothic в чт, 02 апр 2020, 22:56

Цитат на: mims3 в чт, 02 апр 2020, 17:34

Здравейте! Тези дни ни се хапва нещо подобно на брауни, но без горчивината от натуралния шоколад. Търся рецепта за подобен сладкиш с какао и може би глазура от шоколад. Нещо по-лесно може би, защото не съм правила много сладки неща до сега. Simple Smile

Пак го препоръчвам ,мен не ме бива със сладкиши ,но ми се получава специално този
http://sladkahapka.blogspot.com/2011/06/blog-post_14.html?m=1

Негърче
https://www.supichka.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0 … D1%87%D0%B5

lady_gothic link, благодаря за предложенията! Ще пробвам първото утре! Simple Smile

# 579 3 апр. 2020, 22:42 ч.

Мнения: 23 211

Ваня ,ще купя портокал ,че нямам, ще го направя ,но как да измеря захтина, имам.Чашки за ракия 50мл по 3?Трябва ли да е прецизно?

# 580 3 апр. 2020, 22:43 ч.

Мнения: 31 757

Честно казано, изобщо не разтварям содата в киселото мляко, слагам наред продуктите и разбърквам колкото да се смесят продуктите добре, но без престараване.

# 581 3 апр. 2020, 22:55 ч.

София
Мнения: 12 653

Цитат на: Бор_яна в пт, 03 апр 2020, 22:42

Може, или непълна ч.ч.. Добре е портокалът и яйцата да са по-големи.

# 582 3 апр. 2020, 23:11 ч.

Sofia
Мнения: 22 545

Двете - сода и бакпулвер в една рецепта и на мен са ми странни. В тия кесчета например (от предната страница) спокойно може да е само едното или само другото.

# 583 3 апр. 2020, 23:19 ч.

София
Мнения: 12 215

Повечето ми американски рецепти , те са публикувани, винаги са със сода, като е определено количеството й, като содата не се гаси в кисело мляко + определено количество бакпулвер. Така е и щом така е дадено трябва да се изпълнява. Защо се ползват тези два набухвателя, не зная и не съм търсила обяснение, но е факт и винаги съм имала повече от отлични резултати. Така че рецептата трябва да се спазва, вероятно си има значение, и в допълнение на това содата не е оставяла лош аромат, тя се изгубва някъде си.

# 584 3 апр. 2020, 23:29 ч.

Мнения: 9 446

аха да пиша и Марчева дойде Simple Smile

+1, съгласна съм и спазвам. А обяснение имаше, неотдавна Ирина Купенска го беше обяснила на страницата си, защото в много нейни рецепти има и сода, и бакпулвер. Но не запомних, щом ми върши работа - така правя.

vici75, маята за хляб, бакпулвера и ванилиите, които купувам от Одрин нямат общо с тукашните, въпреки, че са давани за едни и същи количества брашна.

Препоръчани теми

Какво направих днес за себе си? - 8

760
Развлечение

Дюнер, бурито, тортила, такос...

Всичко за всички марки гел лакове - 36

На майка ти гаджетата...

Причина:

Причина: