Публикувана: 11 юли 2020, 14:09 ч.
Последно мнение: 24 авг. 2024, 07:27 ч.

Мариновани патладжани в хладилник - сега им е времето!

20 875
129
1

1
...
5
6
7
...
9
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Колко време отнема заваряването на бурканите, когато се прави патладжан за зимнина?
Защо патладжаните се белят в рецептата?
Може ли тази рецепта да се консервира в буркани за зимата?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Колко време отнема заваряването на бурканите, когато се прави патладжан за зимнина?
  
  Бурканите се запечатват за около 10-20 минути, в зависимост от техния размер. След това те трябва да бъдат оставени да престоят поне една седмица преди консумация, за да може маринатата напълно да проникне.
- Защо патладжаните се белят в рецептата?
  
  Патладжаните се белят, за да се премахне горчивината. Това подготвя патладжаните за готвене и мариноване, което води до нежен и вкусен патладжан, готов за консумация.
- Може ли тази рецепта да се консервира в буркани за зимата?
  
  Да, рецептата може да се консервира в буркани за зимата. Чесънът се вари заедно с маринатата, а бурканите се стерилизират между 10 и 20 минути, в зависимост от техния размер.
- Каква е целта на беленето на патладжаните в тази рецепта?
- Каква е тайната за приготвянето на вкусни патладжани?

# 75 3 авг. 2021, 20:09 ч.

Мнения: 15 832

Наистина е много вкусно и едва ли ще чакаш две години.Просто много ти се е събрало сега,че си се юрнала след почивката да пържиш.Чакаме отзиви. Smile

# 76 3 авг. 2021, 20:23 ч.

софия
Мнения: 31 072

Охххх, ами аз опитах преди малко. Много е вкусно, а още не са поели добре!
Ужасни сте ❤️
Ще пържа навън като ходим на вилата. Много мразя свинщината, която става. Възможно е и да не правя нещо добре, защото нямам добър опит с приготвяне по този начин.
Колко дебели режете филийките? Моите бяха около 1 см, но ми се струва, че може да са малко по-дебели.

# 77 4 авг. 2021, 09:12 ч.

София
Мнения: 3 378

Аз не ги пържа.Тигана леко намазвам с помощта на силиконова четка(при всяко обръщане).Пробвай така следващия път ако ти харесат на вкус(май ти харесаха).Не взимай нов тиган.

# 78 6 авг. 2021, 19:45 ч.

София
Мнения: 12 784

Ха-ха, а пък аз сега съм на почивка и само ви чета коментарите. Радвам се, че има толкова доволни от рецептата!

# 79 6 авг. 2021, 19:53 ч.

софия
Мнения: 31 072

Колкото повече седят, толкова по-вкусни стават. Първия ден ми бяха леко безсолни. Явно трябва хубаво да преседят и стават идеални. Наистина е голяма вкусотия.
Това, което установих: обелих патладжаните на лентички. Няма да го правя вече, ще ги беля изцяло. Маринатата направих с ябълков оцет. Следващия път бих сложила малко повече, съвсем малко още, ако пак ползвам него.

# 80 6 авг. 2021, 21:30 ч.

Мнения: 5 099

И аз мразя да пържа и така съм си адаптирала почти цялото готвене, че да става без пържене. Но смея ли да променям хубавата рецепта - нещо като си е добре изпипано, не трябва да се разваля Simple Smile

Все пак, тази година ще пробвам и някакво малко количество печени на скара, за експеримент. Смятам пак еднократно да направя двайсетина буркана към края на август и ще пиша после. Миналата есен направих около 12-13 средни и вече съм си ги изяла...

# 81 6 авг. 2021, 21:38 ч.

Мнения: 22 867

Сетих се, че duhi_puhi беше ги правила печени на грил.

# 82 9 авг. 2021, 21:38 ч.

София
Мнения: 1 170

Поздравления за рецептата. Заглавието е сгрешено. Трябва да е "Божествени патладжани". Сега ги хапвам със сирене. Ммм. На вкус- все едно ям екзотични мариновани гъби. Пак ще направя, пърженето не ме притеснява- за 5 мин. на двора в уок тиган от дискова брана. Чакането ме притеснява, че хладилника ми не е с заключване:smile:.

# 83 9 авг. 2021, 22:32 ч.

Мнения: 22 867

И аз сто пъти писах, че имат ей тоз един-единствен, ама голям дефект - три денЯ чакане. Обаче, намерих му цаката, слагам по-голямо количество и ги почвам от ден първи. Остават и за ден трети, все са ми вкусни. Joy

# 84 10 авг. 2021, 02:11 ч.

Калифорния, САЩ
Мнения: 5 756

Ето ги и моите - не са пържени в много мазнина, както една друга съфорумка сподели само ги намазвам с мазнина и така “запечатвам” на тигана. По-хрупкави са, но с ММ са ни чудна гарнитура или мезе.

# 85 10 авг. 2021, 05:48 ч.

софия
Мнения: 31 072

Вчера взех поредните странни за мен патладжани. Този път са тънки и дълги. Жената каза, че били по-сладки на вкус. Идеално.

Скрит текст:

Ще ходим на вилата и ще се пържи 😂 Хрупкави патладжани не харесвам. Тиквички - да. Мисля, че някъде бях чела, че не е много полезно патладжанът да не е добре сготвен.
Първата партида беше унищожена. Дори половинът, който е силен традиционалист и не обича нови неща, хапна с кеф, че и иска пак.

Последна редакция: вт, 10 авг 2021, 05:55 от zvаnchе

# 86 10 авг. 2021, 10:26 ч.

София
Мнения: 3 378

Цитат на: labrex в пн, 09 авг 2021, 22:32

Една идея ти давам.На втория ден направи още една доза,на третия още и така........И ще ти стоят по 3 дни,а и ще имаш постоянно Wink

# 87 10 авг. 2021, 15:32 ч.

Мнения: 15 832

Аз направих в събота.Става,но мин.год.,по-ми харесаха.Сега патладжаните ми бяха по-малки.Нямах време да ходя на др.място за по-големи.Нарязах ги и на по-тънки парчета и не се усеща така плътно вкуса.Следващият път няма да правя компромис.

# 88 10 авг. 2021, 15:53 ч.

Мнения: 22 867

Да, не бива съвсем тънко да са нарязани. Понеже вкъщи ММ се занимава с Бьорнера, като ми ги нацъка тая година едни люспи, да се гледам през тях. Пак си ми бяха вкусни, отидоха за нула време, но по-дебелшките са определено по-добре! Не прекалено, като за пържен патладжан.

# 89 11 авг. 2021, 00:42 ч.

Мнения: 805

И аз ги направих. Чудни станаха. Благодаря за рецептата! Моите са тънки, но станаха добре.

Препоръчани теми

Бяла техника - климатици, сушилни, съдомиялни, перални, хладилници!

БЯЛ СПИСЪК за майстори по всякакви ремонти

Митница – информация, въпроси, отговори и споделяне на опит – 8

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 41

Причина:

Причина: