Публикувана: 11 юли 2020, 14:09 ч.
Последно мнение: 24 авг. 2024, 07:27 ч.

Мариновани патладжани в хладилник - сега им е времето!

19 209
129
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Колко време отнема заваряването на бурканите, когато се прави патладжан за зимнина?
Защо патладжаните се белят в рецептата?
Може ли тази рецепта да се консервира в буркани за зимата?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Колко време отнема заваряването на бурканите, когато се прави патладжан за зимнина?
  
  Бурканите се запечатват за около 10-20 минути, в зависимост от техния размер. След това те трябва да бъдат оставени да престоят поне една седмица преди консумация, за да може маринатата напълно да проникне.
- Защо патладжаните се белят в рецептата?
  
  Патладжаните се белят, за да се премахне горчивината. Това подготвя патладжаните за готвене и мариноване, което води до нежен и вкусен патладжан, готов за консумация.
- Може ли тази рецепта да се консервира в буркани за зимата?
  
  Да, рецептата може да се консервира в буркани за зимата. Чесънът се вари заедно с маринатата, а бурканите се стерилизират между 10 и 20 минути, в зависимост от техния размер.
- Каква е целта на беленето на патладжаните в тази рецепта?
- Каква е тайната за приготвянето на вкусни патладжани?

11 юли 2020, 14:09 ч.

София
Мнения: 12 246

Понеже обожавам патладжан, а и всичко мариновано, реших да напиша тази уникална рецепта! Влюбих се в нея! Тези патладжани стават като мозък, имаш чувството, че ядеш месо! Страхотна рецепта за жегите, препоръчвам я на всички, които могат да ядат пържен патладжан!

Необходимите продукти са:

5-6 бр. патладжани
10 скилидки чесън
За маринатата:
100 мл оцет
2 ч.ч. вода
4 бр. карамфил
5 бр. дафинов лист
10 зрънца черен пипер
3 с.л. кафява захар
1 и 1/2 с.л. сол
1 с.л. олио

Патладжаните се обелват. Нарязват се на филии по дължина и се изпържват до златисто.

Приготвя се маринатата. Всички продукти се смесват в тенджерка, кипват се и се охлаждат.

Скилидките чесън се обелват и нарязват на филийки. Слагат се в голяма чиния. Върху тях се слагат филиите патладжан, всяка от които предварително се потопява в маринатата. Накрая се заливат с остатъка от маринатата.

Прибират се в хладилника. Готови са след 3-5 дни.

Ядеш и ревеш! Yum

Източник: lenyar.ru

# 1 11 юли 2020, 22:05 ч.

Мнения: 8 564

Това дали може да влезе в буркани за зимата?

# 2 11 юли 2020, 23:14 ч.

София
Мнения: 12 246

Може и да се затвори в буркани за зимата. Тогава нарязаният чесън се кипва заедно с маринатата.

# 3 11 юли 2020, 23:51 ч.

Мнения: 15 497

Цитат

Ядеш и ревеш!

Аз вече рева и без да съм ги опитала.Няма да имам възможност в близко време да ги направя,но при първа възможност,веднага!

# 4 12 юли 2020, 06:54 ч.

София
Мнения: 12 246

Silverstone, ако имаш нужда от съдействие - насреща съм. Няма да съжаляваш, че си ги опитала! Hug

# 5 12 юли 2020, 17:11 ч.

Мнения: 1 301

Много добре изглежа.Колко време се заваряват бурканите ,ако се прави патладжана за зимнина.

# 6 12 юли 2020, 17:29 ч.

София
Мнения: 12 246

Между 10 и 20 мин., в зависимост от големината на бурканите.

# 7 12 юли 2020, 17:39 ч.

Мнения: 1 301

Благодаря!

# 8 12 юли 2020, 23:42 ч.

here and now
Мнения: 5 153

Сега започва голямото чакане.
Вместо кафява захар(нямах), сложих мед. Надявам се да е ок.

Скрит текст:

# 9 13 юли 2020, 01:40 ч.

Мнения: 79

Ако се слагат във буркани трябвя ли да стоят пак във хладилник от 3 до 5 дни?

# 10 13 юли 2020, 08:11 ч.

София
Мнения: 12 246

*Алис*, медът не е проблем. Може би е трябвало патладжана да го пръжнеш една идея повече, за да има загар, защото след това при кисненето ще избелее. Нищо, тъкмо ще можеш да сравниш, ако приготвяш пак.

При прибирането в хладилника е добре съдът с патладжана да се покрие с фолио или да се похлупи с капак.

zai4eto87, всичко се подрежда се по същия начин в буркани и се заваряват, след което се оставят да престоят поне 1 седмица преди консумация, за да имат време да се мариноват. Хладилникът се използва, защото рецептата е за маринован патладжан за директна консумация.

# 11 13 юли 2020, 17:31 ч.

Мнения: 2 829

Ще правя рецептата, но каква е целта на беленето? Никога не беля патладжаните и се чудя, ако и сега не го направя, да не сбъркам. Другото, което ме вълнува е дали не е сладко с толкова захар?

Последна редакция: пн, 13 юли 2020, 18:37 от acer

# 12 13 юли 2020, 18:33 ч.

София
Мнения: 12 246

acer, както вече писах крайният продукт се получава много крехък и нежен, та в този ред на мисли кората на патладжана не ми се вписва в пейзажа. Препоръчвам ти един път да изпълниш точно рецептата и след това, ако решиш да го правиш пак, да прецениш какви изменения можеш да си позволиш да направиш. Относно захарта в маринатата - солта също е много, така че се балансират.

# 13 13 юли 2020, 18:43 ч.

here and now
Мнения: 5 153

Vanja77 , отдолу са по-изпържени. В йена с капак са, но ще сложа и фолио под него.
Благодаря.

# 14 13 юли 2020, 18:51 ч.

София
Мнения: 12 246

*Алис*, после да пишеш за резултата!

Препоръчани теми

Работа, CV-та, HR-и, съвети - 71

Азиатска козметика и грим 16

Пътуването след COVID-19

Азиатска козметика и грим 20

Причина:

Причина: