Качване на кг при отслабване

Извинете, ако темата е отваряна, но тъй като съм притеснена, реших направо да запачня с писането
Здравейте.Ще се опитам да бъда максимално изчерпателна, за да успеете да ми дадете най-точен съвет
Момиче на 18г. съм , с ръст 1,75 и тегло 55-55,8кг(варира постоянно). Основният ми проблем е,че реших през месец януари да започна с отслабване (бях 61кг. ,което за моята фигура изглеждаше ужасно е въобще не се възприемах). Намалих си храната само, тъй като нямах възможност за физическа активност заради училището. Предполагам съм приемала по около 800 калории на ден (знам,че са малко, но за никаква физическа активност трябаше да има калориен дефицит само чрез храна). Бях си казала , че искам да свалям по 1,5кг на месец, като през това време пиех и много вода. Така дойде месец май , през който бях вече 53кг. Бях доволна, но цикълът ми пропусна два последователни месеца и се уплаших. Обикновено закусвах една сутрин банан, друга - бисквита, но като цяло бях спряла всичко от тесто (позволявах си веднъж - два пъти в месеца), а за сладкото въобще забравих. Предимно ядях пилешко месо, картофи, супи,леща,боб, малко ориз, яйца, салати и плодове (поне по 2-3 плода на ден), без пържено, предимно варено и печено, както и ядки от време на време,без газирано. След като стана това с цикъла, реших да започна постепенно да се захранвам, като започнах първоначално да включвам някои храни , които до този момент бях спряла - пържола ,кашкавал,сирене,сладолед от време на време, но тестените все още ме беше страх да включа в менюто си, или два пъти дневно месо, както и всяка сутрин да закусвам с някаква бисквита (почти винаги белвита) .Започна да се затопля и да си възвръщам физическата активност, като и увеличавах храната постепенно, защото изведнъж щеше да се лепне много бързо. През месец юни станах 54-54,5кг., юли - около 55кг, като започнах всеки ден да изминавам по 15км., водата по 1,5л. всеки ден. Увеличих си приема на калории - 1000-1200, като отново и до сега не приемам тестени изделия, а от сладкото - главно сладолед , ако реша да ям и то е по веднъж седмично, но без торти, без шоколад, основно увеличеният калориен прием е чрез месо, млечни продукти - кашкавал, както и яйца, също ям и много зеленчуци и плодове (всеки ден поне по 2-3 плода), вечер задържително салата,ядки и довашно кисело мляко, но прясно не пия, защото се издувам, без никакво пържено,без газирано.Та големият ми въпрос е - защо след като горя по толкова калории дневно и при хранене с качествена (домашна) храна, без фаст фууд, без пакетирани храни, всичко истинско от село, качвам килограми?Тоест възможно ли е да качвам мускулна маса и от това да са се вдигнали килограмите, имайки предвид , че правя бърз ход - веднъж 8км до обяд и вечер още 7-8-9км,  съчетано с увеличението на дневния калориен прием? Моля за помощ, защото ,като се погледна в огледалото, не виждам промяна във външния ми вид( да съм надебеляла), но за сметка на това кантарът ми отчита + почти 3кг. откакто реших да се храня повече и същевременно да горя повече. Ще съм много благодарна, ако някой се отзове, защото искам да знам занапред (зимата) , ако си оставя храната по 1200 кал на ден, но намаля физическата активност, дали ще кача килограми, и дали качените сега са мускул или мазнина, при положение, че виждам тялото си по-стегнато, свален корем, по-ясно очертани форми?