Публикувана: 1 септ. 2006, 16:18 ч.
Последно мнение: 8 апр. 2008, 18:00 ч.

РЕСТОРАНТСКИ/кръчмарски рецепти

306 310
467
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се прави панировка с яйца, галета, бира и сода?
Можете ли да препоръчате някои вкусни рецепти за кръчма, които сте опитвали в различни заведения и сте успели да възпроизведете у дома?
Как се приготвя пиле "Беарнез"?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се прави панировка с яйца, галета, бира и сода?
  
  За да направите панировка, смесете заедно яйца, галета, бира и сода. След това натопете храната в тази смес преди готвене.
- Можете ли да препоръчате някои вкусни рецепти за кръчма, които сте опитвали в различни заведения и сте успели да възпроизведете у дома?
  
  Форумът предлага разнообразие от кръчмарски рецепти, включително паннирани сирене и кашкавал, пиле "Беарнез", паннирани кисело мляко, паннирани сирена, пилешки хапки и други. Някои от тези рецепти включват уникални техники за паниране и подправки, които придават отличителен вкус на ястията.
- Как се приготвя пиле "Беарнез"?
  
  Пиле "Беарнез" се приготвя чрез задушаване на пилешки гърди в малко олио, добавяне на соев сос, бяло вино и ситно нарязан чесън. След това извадете гърдите и ги задушете в същия тиган със смес от заквасена сметана, пушено сирене Gruyère, горчица и подправки до гладкост. Сервирайте пилето с гарнитура от картофки соте.
- Как се прави паннирано кисело мляко?
- Как се прави панировка от корнфлейкс?

# 330 15 фев. 2008, 18:23 ч.

Мнения: 693

Наистина ли се изпичат само за 10 мин., на каква температура?

# 331 15 фев. 2008, 18:58 ч.

Мнения: 1 352

Наистина, те са тънки. Аз моите ги пекох 15 минути на 220 градуса Peace

# 332 15 фев. 2008, 19:49 ч.

Мнения: 7 430

sylya Обожавам пици и тази рецепта ми стопли сърцето Ако някой ми даде рецепта за тортата с лешник на сладкарница Неделя ще го целувам, целувам, целувам От СЛивен съм и чакам само някой да ходи до София да ми купи...последният път чак лошо ми стана - изядох 3 парчета наведнъж ...а да, да кажа в Канада като направят пиците и най-отгоре поръсват с нарязани на кубчета домати - много освежава

# 333 15 фев. 2008, 19:52 ч.

Sofia
Мнения: 6 235

Утре ще я правя тази прословута пица. Надявам се тестото да стигне за 10 човека ...как мислите?

# 334 15 фев. 2008, 20:01 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Дидка КОДЖАБАШЕВА в пт, 15 фев 2008, 19:49

...Ако някой ми даде рецепта за тортата с лешник на сладкарница Неделя.........

Нямам рецептата, но погледнах сайта и там са дадени съставките на тортата. Можеш да пробваш.

# 335 15 фев. 2008, 23:32 ч.

София
Мнения: 1 170

направих арабската леща, стана стахотна.То май подправката е от значение най-вече за една манджа.Благодарности bouquet

# 336 16 фев. 2008, 00:05 ч.

Мнения: 3 219

Цитат на: Горгона Медуза в пт, 15 фев 2008, 19:52

Утре ще я правя тази прословута пица. Надявам се тестото да стигне за 10 човека ...как мислите?

Ами ако я правиш точно по рецептата, определено няма да ти стигне. От тези продукти правя една тава / която е на фурната оригиналнана/ и освен това една кръгла стандартна или правоъгълна. За 3-4 човека максимум ще ви стигне. Освен ако не я правиш междудругото и да има и други манджи. Увеличи количеството на продуктите двойно Peace

# 337 16 фев. 2008, 06:25 ч.

Pierrefonds, CA
Мнения: 802

Аз пицата я пека на 260 градуса за 10 мин. 5 мин. отдолу и 5 отгоре. Става идеална.

# 338 16 фев. 2008, 12:01 ч.

София
Мнения: 113

Моля за рецепти от ресторант "Капитан Кук". Всичко което опитах ми хареса. Едно наглед обикновено сосче със зехтин и лимон и още нещо, м-м-м-м. Една салатка със кокосови скариди, хъм. А, рибата! Чийзкейка и Шоколадовия трюфел със смокини бяха върхът!
Моля Ви!

# 339 16 фев. 2008, 14:03 ч.

София
Мнения: 316

sylya,

за тестото. Пицата стана екстра. Преди съм пробвала всякакви варианти, сода, мая, че и смесени теста, не не се получаваше така добре като сега.

# 340 16 фев. 2008, 18:13 ч.

Мнения: 2 886

Ръсите ли нещо по тавата за пицата? Аз не поръсих и не мазах с олио и пицата залепна. А също и да попитам дали може да се съхранява готовото тесто в хладилник до другия ден?

# 341 16 фев. 2008, 18:39 ч.

Мнения: 1 352

Ми то си пише в рецептата, че тестото се слага в намазнена тава. Може да се съхранява в хладилник Peace

# 342 16 фев. 2008, 20:07 ч.

Мнения: 2 886

Цитат на: Marieta в сб, 16 фев 2008, 18:39

Ми то си пише в рецептата, че тестото се слага в намазнена тава. Може да се съхранява в хладилник Peace

Верно, че пишело, аз готвих пред компютъра и пак не съм видяла Embarassed

Тестото обаче доста бухна в хладилника, а мисля да го правя утре за закуска. Дали трябва да го премесвам?

# 343 16 фев. 2008, 22:14 ч.

Мнения: 812

Цитат на: didi62 в нд, 14 яну 2007, 04:19

Ето сиренца и кашкавалчета на Хепи . Натрошавате сиренето -на килограм сирене-2яйца ,2-3щипки червен пипер Трябва сиренето и кашкавала да са по- твърди Може малко сух чесън .Правят се топчета колкото малък орех и се овалват в брашно нареждат се в в нещо плоско и да се замразят във фризера .След като замръзнат се изсипват в торбичка найлонова и така се съхраняват във фризера .Когато ви потрябват или ви дойдат неканени гости -разбивате бира ,1яйце и брашно -на гъста каша .Замразените топчета ги пускате в панировката и с лъжица полуизцедени ги пускате и ги пържите в загрята маслена баня .По същия начин и кашкавалчета ,само че кашкавала е настърган . chef

Направих сиренцата и станаха чудни! Само че не ги овалях в брашно, а в галета. Направих половин доза и от нея изпържих половината. Излапахме ги за нула време и нямаше време за снимки Mr. Green