Машина за хляб - 66 тема

  • 43 312
  • 739
  •   1
Отговори
# 525 30 март 2021, 12:34 ч.
  • София
  • Мнения: 3 035
Цитат на: lunna pateka в вт, 30 мар 2021, 12:21
На моята машина Филипс програмите за пълнозърнест и ръжен хляб са около 2 часа и 10 мин и са без избор на препичане на коричката. Лошото е, че хляба се препича повече от нормално, направо кафяво и ако искам такъв хляб, трябва да го вадя поне 20 мин преди края на самата програма. Това е много неудобно, не знам защо така е направено и кой въобще яде такъв полу-изгорял хляб... Имате ли идеи как може да се коригира това?

Ползвайте нормалните програми и ще имате избор на изпичането. Щом ползвате бързите програми, ще трябва да се примирявате с някои техни недостатъци.

П.П. Всъщност, имате интересен проблем. И двете ми хлебопекарни имат бързи програми, като на Мулинекса дори е 1.38 часа, но и двете разполагат с пълния набор от възможности за избиране на тегло и степен на препичане.

П.П.2. Какво пише по този повод в упътването?

Последна редакция: вт, 30 мар 2021, 12:46 от Mунчо

# 526 30 март 2021, 13:06 ч.
  • Мнения: 4 862
Цитат на: Mунчо в вт, 30 мар 2021, 12:34
Цитат на: lunna pateka в вт, 30 мар 2021, 12:21
На моята машина Филипс програмите за пълнозърнест и ръжен хляб са около 2 часа и 10 мин и са без избор на препичане на коричката. Лошото е, че хляба се препича повече от нормално, направо кафяво и ако искам такъв хляб, трябва да го вадя поне 20 мин преди края на самата програма. Това е много неудобно, не знам защо така е направено и кой въобще яде такъв полу-изгорял хляб... Имате ли идеи как може да се коригира това?

Ползвайте нормалните програми и ще имате избор на изпичането. Щом ползвате бързите програми, ще трябва да се примирявате с някои техни недостатъци.

П.П. Всъщност, имате интересен проблем. И двете ми хлебопекарни имат бързи програми, като на Мулинекса дори е 1.38 часа, но и двете разполагат с пълния набор от възможности за избиране на тегло и степен на препичане.

П.П.2. Какво пише по този повод в упътването?

Ами упътването не съм го превеждала, машината не е купена от БГ, има 37 програми, аз гледам книжката с рецептите. Основните програми са за бял хляб, там има избор на големина на хляба (3 вида), степен на препичане и времетраене. Но пълнозърнестия хляб с комбинация от 2 или 3 брашна е програма 4, където няма избор на препичане на кората. Иначе с тази програма хляба става хубав, тя е с двойно количество мая (2 мерителни лъжички)..

# 527 30 март 2021, 13:07 ч.
  • София
  • Мнения: 840
Цитат на: lunna pateka в вт, 30 мар 2021, 12:21
На моята машина Филипс програмите за пълнозърнест и ръжен хляб са около 2 часа и 10 мин и са без избор на препичане на коричката. Лошото е, че хляба се препича повече от нормално, направо кафяво и ако искам такъв хляб, трябва да го вадя поне 20 мин преди края на самата програма. Това е много неудобно, не знам защо така е направено и кой въобще яде такъв полу-изгорял хляб... Имате ли идеи как може да се коригира това?
Това звучи доста странно. Аз съм с Панасоник, програмата ми за ръжен хляб е 3 часа бързата или 4 часа нормалната. Обаче аз не ги ползвам реално. Програмата ми за бял хляб бързата е 2 часа и на нея идеално ми се получава хляб с 300 гр бяло и 200 гр лимец брашно хляб, средно изпичане на коричката.

# 528 30 март 2021, 13:15 ч.
  • Мнения: 4 862
Аз също правя пълнозърнест хляб на основната програма дълга или къса, но въпроса е защо програма 4 за пълнозърнест хляб, която е без регулиране на кората, хлябът се прегаря?

Casyopea B, може ли да видиш при теб програма 4 има ли опция за избор на грамаж и препичане на кората?

# 529 30 март 2021, 15:27 ч.
  • София
  • Мнения: 840
4 тата ми програма има избор само на размер хляб, и 3 програма ми е така, три опции грамаж - ползвам средната, коричка не може да се избира за степен на изпичане. Няколко пъти съм я тествала като ми беше нова пекарната, добре си пече, нито изгаря нито е сурово, някакво средно ниво изпича да кажем. Но както казах вече не я ползвам защото същата работа върши и втората ми програма.

# 530 31 март 2021, 14:20 ч.
  • София
  • Мнения: 5 005
Момичета-хлебопекарки, от вчера съм горд собственик на хлебопекарната от Лидъл. Никога досега не съм имала такъв уред и още сме в процес на опознаване.

Коя сполучлива рецепта бихте ли препоръчали за хляб за абсолютно начинаещи? Simple Smile

Много искам да се пробвам и с един козунак авансово преди Великден, защото досега единствено съм купувала такъв от пекарните. Коя е най-лесната и успешна рецепта?

В книжката има някакви рецепти, но все пък предпочитам да заложа на препоръките на ветераните тук... Simple Smile

# 531 31 март 2021, 15:10 ч.
  • Мнения: X
Цитат на: lunna pateka в вт, 30 мар 2021, 13:15
Аз също правя пълнозърнест хляб на основната програма дълга или къса, но въпроса е защо програма 4 за пълнозърнест хляб, която е без регулиране на кората, хлябът се прегаря?

Casyopea B, може ли да видиш при теб програма 4 има ли опция за избор на грамаж и препичане на кората?

Най-вероятно хляба не успява да втаса достатъчно на тази програма и остава по-малък на размер от изчисления в програмата. Тогава съответно му трябва и по-малко време да се изпече и след това се препича. Пълнозърнестите брашна са много видове и втасват различно, отделно освен маята и температурата на помещението където е хлебопекарната много влия на втасването.

# 532 1 апр. 2021, 00:37 ч.
  • Мнения: 4 609
Цитат на: gabiplus в ср, 31 мар 2021, 14:20


Много искам да се пробвам и с един козунак авансово преди Великден, защото досега единствено съм купувала такъв от пекарните. Коя е най-лесната и успешна рецепта?

В книжката има някакви рецепти, но все пък предпочитам да заложа на препоръките на ветераните тук... Simple Smile
Миналата година направих 1-я си успешен козунак по рецептата на Пина ,(имах и 1 неуспешен по друга рецепта). Благодарение на една много мила съфорумка, която ми даваше насоки и за което много й благодаря 🌷 тази година пак ще правя, даже си взех брашно за козунак онзи ден от Лидл. Преди Великден ще направя за проба.

# 533 1 апр. 2021, 07:07 ч.
  • Мнения: 8 403
gabiplus, честита придобивка. Когато си купих хлебопекарна (моята не е от Лидл), първия хляб направих по рецепта от книжката. Опитът беше сполучлив. Според мен направи първия хляб по рецепта от книжката, направи бял хляб. Докато меси машината в началото я наблюдавай. Ако е необходимо, добави брашно, но по малко, изчаквай тестото да го поеме. Изгледай клипчето от първи пост как трябва да изглежда тестото, докато се меси .
За козунак , изцяло направен в хлебопекарна, виж рецептата на Пина, сполучлива е. Аз предпочитам да замеся и втасвам в машината (на програма тесто) , после да оформя и изпека във фурната.
В темата за козунаците НЕ препоръчват брашното за козунаци, а това за баница , защото е с повече белтъчини и аз това ползвам.

# 534 1 апр. 2021, 07:28 ч.
  • Мнения: 14 228
Цитат на: koteto83 в пн, 29 мар 2021, 16:39
Скрит текст:
Аз си поръчах тази, сега е на промоция онлайн от технополис. Доволна съм от марката като цяло. И аз гледах лидълската, но разликата с тази, като пари е малка и затова я избрах. Още не е дошла за да дам отзиви. С две бъркалки е  като другата, аз главно това търсех и някои други функции.

Честито, аз съм със същата Горения, но я взехме по Коледа от Зора, на същата цена но във физически магазин. Няма да казвам, че от тогава до сега, един единствен път бях забравила, след като я заредих, да натисна копчето, та се наложи да купуваме хляб. Не съжалявам за избора, тогава чакахме машина на Mühler в Метро, но така и не получиха нищо.

Покрай локдауна в други страни тогава, била отказана цялата поръчка, но след отпечатването на хартиения им каталог. Та я оставили и в електронния.

# 535 1 апр. 2021, 08:49 ч.
  • Мнения: 4 609
Ами вече взех 2бр брашно за козунак ще видя първия ако не стане няма да го хабя,ще врътна 1 кекс 🥧 ,забравила съм миналата година с какво съм го правила.

# 536 1 апр. 2021, 09:54 ч.
  • до най-прекрасния мъж
  • Мнения: 12 557
Преди две-три години пробвах козунак с брашно за баница, а също и с брашно за козунак. Този с брашното за баница стана една идея по-жилав. Другият стоеше по-пърхав. Но то си зависи от много фактори. По принцип брашното за баница е с най-много белтъчини и би трябвало да стане най-добре. Но според мен е мааалко в повече белтъка и леко жилавее.

# 537 1 апр. 2021, 10:17 ч.
  • София
  • Мнения: 3 035
Преди постите направих 3-4 проби с брашно за баници, но на Топаз мел. Хареса ми повече от брашното за баници на София мел. Естествено на друг може и да не му хареса - на вкус и на цвят...Sunglasses

П.П. Понеже и аз бъркам козунаците по рецептата на Пина, стигнах до извода, че 150 грама захар са много и тестото на финала изобщо не втасва. Максималното количество , с което козунака прави шапка малко над ръба на казанче за 1500 грама продукти (Мулинекс) след изпичането, е 130 грама, като маята е половин кубче от живата. При 150 грама, на финала почти не се надига и след повече от двучасово последно втасване.

Последна редакция: чт, 01 апр 2021, 10:25 от Mунчо

# 538 2 апр. 2021, 09:37 ч.
  • Мнения: 192
Здравейте! Преди месец подарих на майка си хлебопекарната Tefal PF240E38 (иноксовата) след преглед на темата и консултация с вас.

Нещо не е доволна. Опита няколко рецепти от книжката и не й се получиха добре, а спазва пропорциите. Хлябът й често излиза недопечен. Една и съща рецепта с еднакви продукти й дава различен хляб. Ядосва се, че не може да си намери ежедневна рецепта, а аз се чувствам малко виновна, защото вместо да я улесня, както се надявах, аз я затрудних. Затова се включвам отново с въпрос. Моля, ако някой използва тази хлебопекарна и си има любими рецепти, които прави на нея, да ги сподели с мен! Може да е за бял или за черен хляб, за хляб със семена... или за какъвто и да е хляб всъщност! Ако има и някакви трикове и чалъми за по-добър хляб... Благодаря ви!

# 539 2 апр. 2021, 09:49 ч.
  • София
  • Мнения: 5 005
Моят първи хляб от лидълската хлебопекарна се получи чудесен- на вид, на вкус и всякак. Тъй като съм мързелива домакиня, включих машината на отложена програма вечерта и сутринта хлебчето ме чакаше готово в машината.

Сега събирам сили и смелост да направя козунак, но имам сериозни опасения, че няма да се справя с него.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата