Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

Какво може да се приготви от трънка?

  • 370
  • 12
  •   1
Отговори
  • Въпрос на гледна точка...
  • Мнения: 870
Здравейте!
Става въпрос за черна трънка, трънкосливка https://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D1%80%D1%8A%D0%BD%D0%BA%D0%B0

Имам около 3 кг, но прочетох, че е и токсично. Някой приготвял ли е нещо с плода и трябва ли да се махнат семенцата?

# 1
  • Мнения: 2 685
Аз съм правила вино от трънка, глог и шипка. Добре беше. Не знам само от трънка как ще е.

# 2
  • София
  • Мнения: 1 086
Миналата година приготвих ферментиралата напитка от плодове на трънка, глог и шипка (рецептата се открива лесно с Гугъл). Сега прочетох за семената и незрелите плодове, че са токсични. Миналата година изпихме 5л от напитката и бяхме доволни. Тъкмо съм направила нова и ще внимавам със семенцата като я прецеждам.

Разбирам, че семената са особено токсични, ако се използват в горещи инфузии. Нямам опит със запарки от трънка или сладка, но изглежда трябва да се внимава.

Последна редакция: чт, 01 окт 2020, 16:17 от online

# 3
  • weiter, weiter, ... weiterstadt
  • Мнения: 14 943
Аз правих оцет и стана много вкусен.

# 4
  • Въпрос на гледна точка...
  • Мнения: 870
Uncommon, online, asyalein и всички, които желаят да се включат в темата, моля да споделят изпитаните лично рецепти, за което предварително благодаря! Simple Smile

Костилките на черната трънка са премахнати. Още умувам...

# 5
  • weiter, weiter, ... weiterstadt
  • Мнения: 14 943
Как ги махна?
При нас има няколко храста, не съм ги обрала.
Миналата година ги обрах септември и много бавно ферментира, наложи се да добавям захар.

Не помня как изстисках сока, но после добавих към останалите плодчета пак захар и вода и пак прецедих и пак стана оцет.
Тази година имам ябълков и от къпини, та може друго да пробвам от трънки.

# 6
  • Бургас
  • Мнения: 920
Една година татко ми направи вино от трънки.  Живеехме в апартамент- не е било голямо количество. Зарови бутилките в мазата, легнали. Когато отвори виното, беше леко газирано и много интересно. Аз съм правила компоти от трънки- няколко, за проба. Беше вкусен, а костилките се бяха отделили на дъното от месото и течността седеше малко мътна. Нямаше търговски вид, но наистина беше вкусен. Имахме един съсед, който превозваше с ТИР трънки до Франция, от които са правели ликьор.

# 7
  • weiter, weiter, ... weiterstadt
  • Мнения: 14 943
Сега намерих рецепта в солена марината като алтернатива на маслини.
Смятам да пробвам.

Иначе може сок да направя и/или ликьор, зависи колко набера.

# 8
  • Бургас
  • Мнения: 920
Сега намерих рецепта в солена марината като алтернатива на маслини.
Смятам да пробвам.

Иначе може сок да направя и/или ликьор, зависи колко набера.
Това е интересно.Освен, че ще пробваш, и след време ще споделиш мнение, напиши рецептата, моля. Няма трънки тази година около нас /то няма нищо в тази суша/, но ако отскочим нанякъде и намерим трънки, и аз бих пробвала със солената марината.
 В една книга /"Дивите плодове- храна и лечебно средство"/ пишеше, че в постни оризови сърми може да се добавят по няколко трънки. А сега,като търсех рецепта за която спомена, попаднах на рецепта за шарена трушия и завършват, че може да се добавят по 10 трънки в буркан "Омния" за по-добро стабилизиране.

# 9
  • weiter, weiter, ... weiterstadt
  • Мнения: 14 943
Една чаша от 300мл трънки
250мл вода
50гр сол ( много ми се вижда!)
Дафинов лист, карамфилче и бял риган

Подправките се сваряват във водата. Като изстине се заливат трънките (като туршия). След 8 седмици се консумират.
По рецепта стоят в гледжосан съд, но някои ги слагат по буркани.

# 10
  • София
  • Мнения: 1 086
Рецептата, по която правих миналата есен, намерих в интернет. Вземат се по 150 грама трънки, шипки и глогинки. Слагат се в буркан 5л и се добавя чаша захар. Оставя се една седмица да ферментира. Прецежда се и се пие. Не е лошо на вкус, но не очаквайте да е нещо силно ароматно. Казват, че било напитка с витамини. Аз си направих и тази есен. Не е трудно, а разходките за събиране на горски плодове са ми много приятни.

# 11
  • Въпрос на гледна точка...
  • Мнения: 870
Срам не срам....в момента суша трънките Simple Smile

# 12
  • weiter, weiter, ... weiterstadt
  • Мнения: 14 943
Успях да набера 1.5 кг от един храст. Заваля и се наложи да се прибера, но набелязах още един храст.

Сложих един буркан със солена саламура.

Избрах си да направя сироп, както и един баски ликьор.
Чудех се още един ликьор, но в крайна сметка сокът ще може да го слагаме и към алкохол и в други неща и ще е по-удачно, отколкото всичко да е с алкохол.

Вие замразяване ли ги преди обработка?

Общи условия

Активация на акаунт