С маслото приготвям, картофено пюре, сандвичи, пиле фрикасе.
- Публикувана: 23 ноем. 2020, 17:00 ч.
- Последно мнение: 15 дек. 2020, 15:51 ч.
Président – не ти трябва много, само най-доброто!
Кроасани а ла Président
Как да го приготвите:
1. Разтворете маята в топла вода и оставете да кипне.
2. Разбийте жълтъците и ги разбъркайте заедно с топлото мляко, солта, маята и 2/3 чаша брашно.
3. Разбийте до получаване на хомогенна смес и добавете маслото, останалото брашно и маята.
4. Разбъркайте с шпатула, докато брашното се напои добре.
5. Покрийте и оставете за 2 часа.
6. Извадете тестото на повърхност, поръсена с брашно, и разточете в кръгла форма.
7. Нарежете на триъгълници.
8. Сложете 2 парченца шоколад (бял и кафяв) по средата.
9. Завийте, като започнете от дебелата част.
10. Сложете кроасаните в намазнена тава за печене.
11. Покрийте с кърпа и оставете да втаса повторно на стайна температура.
12. Разбийте белтъците и намажете всеки кроасан с четка.
13. Печете на 190 градуса около 20 минути.
Как да го приготвите:
1. Разтворете маята в топла вода и оставете да кипне.
2. Разбийте жълтъците и ги разбъркайте заедно с топлото мляко, солта, маята и 2/3 чаша брашно.
3. Разбийте до получаване на хомогенна смес и добавете маслото, останалото брашно и маята.
4. Разбъркайте с шпатула, докато брашното се напои добре.
5. Покрийте и оставете за 2 часа.
6. Извадете тестото на повърхност, поръсена с брашно, и разточете в кръгла форма.
7. Нарежете на триъгълници.
8. Сложете 2 парченца шоколад (бял и кафяв) по средата.
9. Завийте, като започнете от дебелата част.
10. Сложете кроасаните в намазнена тава за печене.
11. Покрийте с кърпа и оставете да втаса повторно на стайна температура.
12. Разбийте белтъците и намажете всеки кроасан с четка.
13. Печете на 190 градуса около 20 минути.
Съвсем тематично за предстоящите празници, фаворит са ми "Маслени сладки с карамелизирани орехи и портокалова коричка"😋
Продукти: 125гр.масло President, 1жълтък, 3с.л.пудра захар, 1ванилия,200гр.брашно, смлени орехи(може и бадеми),портокалова коричка и предварително карамелизирани орехови цели ядки
Продукти: 125гр.масло President, 1жълтък, 3с.л.пудра захар, 1ванилия,200гр.брашно, смлени орехи(може и бадеми),портокалова коричка и предварително карамелизирани орехови цели ядки
Печени пилешки бутчета
Бутчетата се разделят на две части ,или се използват само горни или само долни.Натъркват се със сол и се оставят да се отцедят .В купа се смесват брашно и подправки по избор- червен и черен пипер,чесън на прах ,още сол.Бутчетата се подсушават и се овалват от всички страни в овкусрното брашно .Слагат се в тавичка ,отстрани внимателно се изсипва чашка бира и чашка вода.Между тях щедро се слагат парчета масло.
Пекат се около час ,като на няколко пъти се поливат със сосчето .
Бутчетата се разделят на две части ,или се използват само горни или само долни.Натъркват се със сол и се оставят да се отцедят .В купа се смесват брашно и подправки по избор- червен и черен пипер,чесън на прах ,още сол.Бутчетата се подсушават и се овалват от всички страни в овкусрното брашно .Слагат се в тавичка ,отстрани внимателно се изсипва чашка бира и чашка вода.Между тях щедро се слагат парчета масло.
Пекат се около час ,като на няколко пъти се поливат със сосчето .
Препоръчани теми