Публикувана: 4 юни 2021, 08:24 ч.
Последно мнение: 18 юли 2021, 11:55 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

31 036
751
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да приготвя здравословна гарнитура от картофи, без да ги пържа?
Колко заквасена сметана трябва да се добави към Медовик с готови блатове, за да не стане прекалено мокър?
Как мога да съхранявам мокри картофи, ако не са изсъхнали?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да приготвя здравословна гарнитура от картофи, без да ги пържа?
  
  Една алтернатива на традиционната гарнитура от пържени картофи е да нарежете картофите на кубчета или лентички, да ги овкусите със сол, червен пипер, зехтин и подправки по избор и след това да ги изпечете във фурна при 220 градуса. Този метод създава хрупкава коричка и мека вътрешност, наподобяваща вкуса на пържените картофи, като същевременно е по-здравословен вариант.
- Колко заквасена сметана трябва да се добави към Медовик с готови блатове, за да не стане прекалено мокър?
  
  За торта Медовик с готови блатове обикновено се препоръчва около 400-500 грама заквасена сметана. Това количество трябва да бъде разбито със захар и може допълнително да се ароматизира с ванилия и смлени орехи. Тази комбинация ще осигури кремообразна консистенция, като същевременно ще предотврати прекаленото овлажняване на тортата.
- Как мога да съхранявам мокри картофи, ако не са изсъхнали?
  
  За съхранение на мокри картофи се препоръчва първо да ги подсушите, като например върху домакинска хартия, за да изсъхнат малко преди да ги поставите в хладилника. Това ще помогне за предотвратяване на бързото им покълване и ще запази качеството им за няколко дни.
- Как мога да омекотя каймата за кюфтета, ако е твърде суха?
- Какво е правилното съотношение за френски макарони - белтък, захар, пудра захар и бадемово брашно?

# 75 9 юни 2021, 10:46 ч.

София-Младост
Мнения: 24 066

Тя тази торта търпи толкова имповизация...
Ето ти вариант със сметана
https://bubolinkata.blogspot.com/p/blog-page_23.html някъде по средата е самата рецепта, копирала съм я в скрит текст

Скрит текст:

Бисквитена торта
Продукти:
300-400 гр обикновени бисквити
200 мл капучино
200 мл шоколадов сироп (виж Шоколадова торта с маскарпоне)
500 гр маскарпоне
400 гр квасена сметана
250 гр сладкарска сметана за разбиване
200 гр захар
2 ч.л. нес кафе
Приготвяне:
Най-напред си сварявате шоколадовия сироп и си правите капучиното, за да имат време да поизстинат малко. В дълбок съд разбивате маскарпонето с квасената сметана и половината от захарта. В друг съд си разбивате сладкарската сметана с останалата захар. Смесвате с маскарпонето и разбърквате добре. Разделяте на две равни части. Към едната прибавяте двете лъжички нес кафе.
Взимате подходяща тавичка или форма и на дъното слагате ред бисквити, натопени в капучиното. Отгоре поливате с няколко лъжици шоколадов сироп. След като попие леко намазвате с единия от двата крема. После отново редите бисквити и покривате с другия крем. Редувате докато имате крем. Най-отгоре декорирате с настърган шоколад, орехи, какао или каквото ви хрумне. Може и без нищо.

Последна редакция: ср, 09 юни 2021, 16:10 от Ала-Бала

# 76 9 юни 2021, 12:41 ч.

Мнения: 4

Много благодаря.Много ме улесни, като идея.

# 77 9 юни 2021, 15:56 ч.

Мнения: 3 416

За мен бисквитената торта с маскарпоне на Пеп-чо е най - вкусната , която съм опитвала . Препоръчвам с две ръце . Уникална е .

# 78 9 юни 2021, 16:07 ч.

Мнения: 10 655

и на щастливеца е супер /аз добавям и заквасена сметана/ и става за 2 минути.

# 79 9 юни 2021, 16:14 ч.

Мнения: 3 416

Цитат на: zenata в ср, 09 юни 2021, 16:07

и на щастливеца е супер /аз добавям и заквасена сметана/ и става за 2 минути.

Каква е рецептата на щасливеца или каквото е там

# 80 9 юни 2021, 16:28 ч.

Мнения: 10 655

кафяви бисквити закуска се топят в мляко /по желание с бейлис/. кремът е оригинално: 500 маскарпоне и 500 течен бял шоколад. на мен така ми е мега сладко, поради което слагам и заквасена сметана, а май и по-малко шоколад. абе на вкус. сервира се на топки, като може да се ръснат орехи или някакъв топинг. много е добра и наистина е за две минути.

# 81 9 юни 2021, 16:43 ч.

Мнения: 128

Здравейте! Искам да омеся тази вечер тесто, а утре от него да направя питка. Четох из Интернет, че може да се остави тази нощ в хладилник и утре след като престои на стайна температура 1 час да се направи всичко от него. Но не ми стана ясно дали като го замеся тази вечер трябва да втаса и след това да го сложа в хладилник или само трябва да го оформя и директно невтасало да го пъхна. Ще ми помогнете ли? Както и ако знаете някоя хитрост като например четох да намажа един найлонови плик с масло и вътре в него да сложа тестото и така да стои в хладилника. Предварително благодаря за отговорите!

# 82 9 юни 2021, 16:46 ч.

Мнения: 3 416

Цитат на: zenata в ср, 09 юни 2021, 16:28

Течен бял шоколад не съм срещала . Това е стопен бял шоколад нали или пък ганаш от бял шоколад - шоколад и сметана . Бих разредила с течна сметана разбита на сняг . Щото заквасената носи кисела жилка.
Но пък добавка на пудинг сварен с мляко може също да омекоти вкуса . Точно така става кремът на тортата на Пепчо и не натръшква толкова. Щото за мен маскарпонето си е тежко

# 83 9 юни 2021, 16:48 ч.

Sofia
Мнения: 22 565

Цитат на: vladislava_plamenova в ср, 09 юни 2021, 16:43

Аз харесвам повече втасвания и непринудени.
Та омесвам тестото и слагам в голяма купа и добре завито в хладилника. Сутринта е втасало, оставям да се стопли, за да може да се работи с него, оформям - втасва пак (доста по-бързо) и пека.

# 84 9 юни 2021, 16:50 ч.

Мнения: 10 655

продават течен бял шоколад. на мен ми е екстра маскарпонето, не ми е тежко, а точно киселата жилка в заквасената сметана целя и ми харесва. не бих сложила сметана на сняг, но пак е въпрос на вкус. на мен така хваления крем от маскарпоне и разбита сметана не ми допада чак толкова. но на вкус и цвят....

# 85 9 юни 2021, 17:13 ч.

Sofia
Мнения: 29 079

Как приготвяте сироп от бъз?
Само с накисване на съцветията или се вари?
Кога се слага захарта?

# 86 9 юни 2021, 17:14 ч.

Мнения: 6 151

Здравейте, ще помоля за рецепта за сладко от череши Simple Smile

В нета има много, но аз търся нещо изпитано - без влагане на промишлени количества захар.

# 87 9 юни 2021, 17:20 ч.

Мнения: 3 416

Правете малки дози . Сложете захар на вкус . Така стават по- бързо и се избягва ефектът варене .
Или желираща захар / с нея не се сработихме и не ми се получава . Та си карам по бабешки метод.
Захар на вкус - лимонена киселина на края и готово.