Публикувана: 18 окт. 2006, 18:21 ч.
Последно мнение: 3 ноем. 2016, 15:30 ч.

Диета на Пиер Дюкан - рецепти

918 868
1 237
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви храни са разрешени по време на ударния период на диетата на Дюкан?
Какви храни са разрешени през всяка фаза на диета на Дюкан?
Какви рецепти са споделени във форума?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви храни са разрешени по време на ударния период на диетата на Дюкан?
  
  Ударният период на диетата на Дюкан позволява постните меса като телешко, говеждо и пуйка, различни видове риба, морски дарове, птиче месо, постни шунки с ниско съдържание на мазнини, яйца и обезмаслени млечни продукти. Не са разрешени свинското и агнешкото месо, дреболиите като черен дроб и мазнините шунка като традиционната шунка и бекон.
- Какви храни са разрешени през всяка фаза на диета на Дюкан?
  
  През втората фаза на диета на Дюкан се разрешават зеленчуци като зеле, домати, краставици, тиквички, патладжани, чушки, карфиол, броколи и зеле. Не са разрешени картофи, ориз или бобови растения като боб и леща. През третата фаза на диета на Дюкан се добавя един голям плод или шепа малки плодове, две филийки пълнозърнест хляб дневно, 40 грама сирене на ден, две порции нишестени храни седмично, агнешко, свинско и обикновено шункa се добавят към разрешените меса. Освен това има две галавeчерни седмично и един ден на чисти протеини седмично. През четвъртата фаза на диета на Дюкан се връщате към нормалния режим на хранене, като всеки ден трябва да консумирате три супени лъжици трици и един ден от седмицата само чисти протеини.
- Какви рецепти са споделени във форума?
  
  Някои от споделените рецепти включват пълнени яйца, хляб от трици, риба 'Айя', пилешка супа, мешана салата по Дюкан, сос винегрет със зеленчуков бульон, пуйка с горчица , пилешки шницели, „Българе“ по Иван Звездев, риба на фурна, крем ванилия по Дюкан, телешки език в плик , чиз кейк с пилешко месо, яйца по Пангюрски, пиле в торбичка , пиле по китайски стил , богата зелева салата, гъбено фрикасе, пълнени гъби, сурово мариновано филе от риба, пастет от пилешки дробчета , сос бешамел, риба с уиски и други.
- Каква е рецептата за салата с извара?
- Как да приготвя пълнени яйца с извара, пълнени чушки с извара и яйца и бъркани яйца с тиквички?

# 1 080 13 окт. 2009, 14:07 ч.

Бургас/Пз
Мнения: 9 859

Спаначени палачинки със сьомга

1 яйце, 1 каф.чашка прясно мляко 0.1%, 1 суп.лъжици царевично брашно, 1 суп. лъжица бяло брашно, 1 каф.чашка замразен спанак, който предварително се размразява на микровълнова. Всичко се разбърква с пасатора и се пекат тънки палачинки /сместта става рядка като за палачинки/

100гр пушена сьомга, 100гр извара, прясна чушка и маслини се нарязват на ивички и се разбъркват. Слага се по две лъжици във всяка палачинка и се оставя в хладилника. След това се консумира, добър апетит. Ако имате въпроси - може на ЛС

Същата палачинка става и за ПЗ ако брашното се замени с трици!

Рецептата е с бяло брашно и може да се използва само за гала в трета фаза!

Последна редакция: вт, 13 окт 2009, 14:20 от ЗлаВещица

# 1 081 13 окт. 2009, 14:10 ч.

Пловдив
Мнения: 14 787

Тази тема е само за рецепти. Коментарите са тук:

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=433520.0

Цветовете, с които се оцветяват рецептите са дадени на първа страница:

червено - за протеинови дни
зелено - за смесени дни
синьо - за трета фаза

Също така темата не е "какво ядох днес" или "какво може да направим с леки отклонения от Дюкан", а за рецепти, които могат да се използват през режима и нямат никакви нарушения в тях!

Последна редакция: вт, 13 окт 2009, 14:21 от ЗлаВещица

# 1 082 15 окт. 2009, 22:31 ч.

София :(
Мнения: 215

   От преди три дни съм обещала да ги напиша тези рецепти, май е време да го направя

   Салата от червено цвакло със сос от целина
   3 средно големи глави червено цвекло
   2 моркова
   7-8 стръка целина
   1/3 връзка магданоз
   1 глава чесън
   1/2 лимон
   сол на вкус, течен парафин

   Цвеклото и морковите се сваряват поотделно, обелват се и се нарязват на средно големи кубчета, посоляват се на вкус
   Листата и стеблата на целината и магнадоза се нарязват на ситно и се пасират заедно с нарязаната глава чесън, сокът от лимона и парафина до хомогенна и не много гъста смес.


   Капама от заек
   1/2 заек
   15 глави кромид лук
   10 глави чесън
   4 моркова
   1 ч.ч. червено вино
   1 дафинов лист, 5-6 зърна черен пипер, сол на вкус, 2-3 с.л. червен пипер, 2-3 ч л. царевично нишесте
   Заекът се нарязва на порции, морковите на колелца, а кромидът и чесънът се обелват и се оставят цели.
   В тенджера под налягане се слага нарязания заек, зеленчуците и подправките. Поливат се с виното и 300 мл хладка вода, в която са размити червения пипер и нишестето. Вари се на тих огън около час.

   Морковена салата с пилешко
   500 гр пилешко филе
   200 гр моркови
   150 гр кромид
   200 гр печурки
   100 гр целина
   200 гр кисели краставички
   120 гр цедено кисело мляко 0.1%
   извара, сол на вкус, млян черен пипер
   Пилешкото се натрива със сол и черен пипер и се изпича до омекване на скара или във фурна.
   Морковите се нарязват на кубчете, кромидът - на колелца, подправят се със сол и се задушават. Гъбите се нарязват и също се задушават.
   Нарязват се краставичките и целината. Смесват се с млякото, изварата, солта и пипера.
   Нарязва се месото и се разбърква със зеленчуците.
   Залива се със соса.

   И за да не ме обвини някой в нещо - рецептите са подюканчени от сп Журнал за жената бр 41 от 2009

# 1 083 16 окт. 2009, 15:01 ч.

Sofia
Мнения: 9 790

Сигурно не съм открила топлата вода, но все пак ще споделя какво си измислих днес:

ПЪЛНЕНИ ЗЕЛЕНЧУЦИПродукти:
2 по-едри тиквички
1 патладжан
2 червени чушки
няколко едри гъби
500 гр телешка кайма
1 морков
1 глава лук
подправки (бульон на кубче, черен пипер, малко сол, чубрица, риган, копър, червен пипер или други според вкуса)

Приготовление: В незалепващ тиган в 1 пръст вода се задушават ситно нарязаните лук и морков, добавя се каймата и подправките и се задушава още 5-10 мин. Добавя се вода ако е нужно. Тиквичките се обелват и се разрязват по дължина. Издълбават се като лодки. Патладжаните също, но без да се белят. Чушките и гъбите се почистват и измиват. Зеленчуците се напълват с каймата и се нареждат в незалепваща тавичка с малко вода. Пекат се на 220 градуса около 40-50 мин. 10 мин преди изваждането може да се наредят отгоре резенчета домат или да се залеят със смес от 1 яйце, 1л кисело мляко и малко извара. [/color]
И понеже бях направила повече плънка и ми остана направих с нея това:

ЗАПЕКАНКА
Плънката (1/2 количество) от горната рецепта (докато се задушава може да се добавят малко гъби и домати) се смесва с 3-4 с.л трици, 1 с.л. кисело мляко и 1 яйце. Пече се в МВ 6 мин на мах мощност.

# 1 084 19 окт. 2009, 23:25 ч.

Варна
Мнения: 276

Пилешко със зеленчуци

пилешко месце / обикновено купувам две пържолки от бут или филенце/
една глава лук
една чушка зелена или червена
един морков
соев сос мъъъничко
черен пипер
малка лъжичка горчица

Нарязва месцето на хапчици и го задушавам във водичка докато побелее.нарязвам си лука, морковчето и пиперката и ги слагам при месцето, слагам черен пипер и оставам да си поври на слаб огън около 15 минути.малко преди да махна от котлона, слагам горчицата и соевия сос.става нещо невероятно вкусно!

# 1 085 20 окт. 2009, 07:27 ч.

Мнения: 5 878

Кюфтета

Телешка кайма
лук
чубрица
джоджен
чер пипер
сол
малко овесени трици

Всичко се замесва, разделя се на кюфтаци и се пече върху незалепваща хартия във фурната. Може и да се "пържи" в тефлонов тиган, ако се сплеска повечко.

Дробчета по селски
Лук
Дробчета
дафинов лист
чер пипер
лимонов сок
соев /доматен сос

Лукът се задушава, добавят се дробчетата, докато побелеят отвън, после се долива вода и се слагат подправките. Като изври водата, се слага доматения (аз нямах, та сложих соев) сос и се оставят да поврат малко заедно.

Сирене "Крема"

- Кило извара със сол и два желатина. Аз наръсих отгоре зелени подправки.

# 1 086 20 окт. 2009, 13:42 ч.

Мнения: 0

САЛАМУРА С РОЛЦА ОТ РАЦИ
ПРОДУКТИ:
1. Домат
1. Голяма чушка
1. Глава лук
1. 5-6 скилидки чесън
1. Пакетче ролца от раци
1. Връзка магданоз
Оцет
Сол
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Домата,чушката и лука(обелен) се печът.Белят се и се нарязват на кубчета.Ролцата се нарязват на колелца.2 скилидки чесън се нарязват на колелца.Към 1л.вода се прибавя домата чушката и лука като се сварят се прибавят ролцата и към самия краи и чесъна и 2-3 щипки сол(да не се прекалява).Останалия чесън се скълцва и към него се прибавя магданоза и оцет.При сервиране всеки преценява колко да си сложи(въпрос на вкус)

# 1 087 20 окт. 2009, 21:48 ч.

Мнения: 7 472

Спанак с яйца по Дюкан

2 пакета замразен нарязан спанак (800 гр.)
8 яйца
500 мл. прясно мляко 0,1%
подправки на вкус

Слагате в тавата нарязания спанак с малко вода и сол и печете на 200 градуса около 20 мин.
Разбивате млякото с 4 яйца и подправки по желание, аз сложих сол и чесън и заливате спанака.
Чуквате другите 4 яйца отгоре и печете до готовност. Гарнирате с малко кисело мляко.

# 1 088 22 окт. 2009, 08:46 ч.

Мнения: 5 001

Скумрия плакия по Дюкански (ПЗ)
2 големи изчистени скумрии(нарязани на по 3 парчета),1 морков на колелца,5-6 глави лук нарязан на полумесеци,6-7 скилидки чесън на филийки,5-6 големи настъргани домата,сол,млян черен пипер 2-3 щипки,2 дафинови листа,5-6 зърна бахар.

Нарязаният лук,моркови и чесън ги сложих в малко водичка в тенджерата.Като поомекна,върху него сложиш парчетата скумрия.Похлупих и задушавах на слаб огън.Добавих доматите,сол,черен пипер,дафинов лист бахар.Продължих готвенето докато соса се посгъсти

# 1 089 23 окт. 2009, 11:13 ч.

Бургас/Пз
Мнения: 9 859

Заек със спанак

1 буркан сварено заешко месо
1 пакет замразен спанак
1 глава лук
3-4 скилидки чесън.
1 ч.л червен пипер
черен пипер, чубрица и джеджен на вкус

Лукът и чесънът се нарязват на стино и се задушават, добавя се спанак, предварително размразен на микровълновата. Задушава се за около 10 мин и се дбавя свареното заешко месо.

# 1 090 23 окт. 2009, 15:21 ч.

Мнения: 7 472

Пиле със зеленчуци в гювеч!

Пилешко-аз ползвах около 600 гр. пил. долни бутчета (може и всяко друго месо)
4 патладжана
4 моркова
4 голями червени чушки
около 300 гр. бамя
200гр. доматено пюре
подправки-чесън, чубрица, сол, пипер....

Нарязвате патладжаните на кубчета и ги посолявате, след 10 минути ги изплаквате с вода.
Нарязвате и останалите зеленчуци на кубчета. Слагате всичко в гювеча + доматеното пюре и чаша вода. Слагате във фурната на максимална температура, докато кипне и после оставяте на около 100 градуса да къкри поне три часа.

П.П. Понеже не ми се побра всичко в гювеча, първо кипнах зеленчуците в голяма тенджера.

# 1 091 23 окт. 2009, 18:47 ч.

Варна
Мнения: 276

Салатка с извара
може и да се повтарям, извинявайм се за което

половин пакетче извара "Мероне"
няколко лъжици кисело мляко
една кисела краставичка на ситничко нарязана
малко праз на ситничко и той нарязан
половин лъжичка малка горчица
червено пиперче за цвят/ не ми е много вкусно като е бяло на цвят /
копър и сол

# 1 092 25 окт. 2009, 20:16 ч.

София :(
Мнения: 215

Крем супа от гъби
Нарежета на филийки 200 гр гъби. Задушете с малко вода 1/2 наситнен кромид и 1-2 скилидки скълцан чесън. Бъркайте няколко минути докато омекнат и добавете гъбите. След още 5-6 минути поръсете с 1-2 ч.л. царевично нишесте, поразбъркайте, сипете постепенно 2 големи чаши пилешки бульон. Намалете котлона и продължавайте да бъркате докато супата се посгъсти. Сипете чаша обезмаслено прясно мляко и изчекейте да кипне. Подсолете на вкус, подправете с няколко щипки смлян черен пипер и 2 щипки индийско орехче или наситнен копър.

Палачинки с гъби и спанак
Задушете глава лук нарязан на тънки филийки и добавете 2 скилидки нарязан чесън. Нарежете на филийки 150 гр гъби и ги задушете.. Сипете лъжица сухо бяло вино, сол и черен пипер на вкус. Нарежете на ситно около 200 гр спанак, разбъркайте и задушете. Подправете с лъжичка лимонов сок. Наръсете всяка палачинка с 1-2 лъжици от сместа и малко извара или Екскуза и я прегънете на четири. Поднесете леко поръсена с гъст балсамов оцет или тъмен соев сос.

Маринована салата
Нарежете на лентички 1/2 глава лук, 1 полусварен морков, по 1 зелена и червена пиперка, малка кисела краставичка и 1/2 прясна краставица, нарязана на полукръгчета.
Сложете лука в купа и го премачкайте леко с малко сол. Сложете и останалите зеленчуци, добавете чаша мариновани гъби, разполовени, 1/2 китка ситно нарязан копър, сока на 1/2 лимон, сол и черен пипер на вкус, парафин.
Добре разбъркайте и сложете за половин час в хладилника.

Пълнени шапки
Разбъркайте добре 150 гр извара, 3 л. бяло вино, 1/2 ч.л. черен пипер и сол на вкус.
Задушете малка главичка ситно нарязан лук и 2 скилидки чесън. Добавете ситно нарязаните пънчета на десетина големи печурки и около 1/2 чаша наситнено варено или печено пилешко месо. Задушете около 5 минути и добавете изварения сос. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Напълнете гъбените шапки и наредете в тавичка върху хартия за печене, поръсете с по щипка трици. Сгорещете фурната и печете 10-15 минути.

Пържоли с гъбен сос
В тефлонов тиган или на скара изпичате телешки или пилешки пържоли.
В тиган сложете чаша нарязани на дебели филии гъби и ги задушете около 5 мин докато омекнат и започнат да покафеняват. Разбъркайте в купичка 1/2 чаша червено вино, 1/2 чаша вода, 2 ч.л. царевично нишесте, скилидка настърган чесън, черен пипер и сол на вкус. Изсипете в тигана. Варете 2 минути докато се сгъсти. Подправете с малко копър. Поднесете месото със задушени зеленчуци, полято със сос.

Гъби с булгур и броколи
Нарежете на тънки филийки около 400 гр гъби. Задушете малка главичка ситно нарязан лук до омекване, добавете гъбите, посолете и задушете докато поомекнат. Залейте с 2 чаши пилешки бульон и кипнете. Сипете непълна чаша булгур и накъсаната на цветчета глава броколи. Варете на умерен огън около 15 мин докато поеме течността. Подправете със сол и черен пипер.
Предполагам, че булгура маже да се замести с трици и рецептата да се използва и в ПЗ дните във втора фаза.

"Откраднах" ги от някакъв жълт вестник и ги префасонирах според режима. Все още не съм ги пробвала, така че ... пробвайте, ако имате желание и коригирайте.

# 1 093 27 окт. 2009, 12:00 ч.

Мнения: 0

Рецептите тук са толкова много , че няма как да ги изчета.
Ще ме извините ако повторя супата!!
Супата е за ПЗ-фаза
ЗАЕШКА СУПА
Продукти:
1.Заешко месо (по лична преценка количеството)
2.Глава лук
3. 1 Яйце
4. 2-3 с.л. кисело мляко
5. Доматен сок
6. 1-2 чушки
7. Гъби около 150-200 гр.
8. 1/2 морков
9. 1-2 листчета дафинов лист
10. Подправки ( каквито харесвате) аз слагам чубрица

В тенджера под налягане се кипва месото за около 10-15 мин и се вади.В същия бульон се слага лука.моркова,чушките и губите да врят.След омекването им се прибавя вече обезкостеното месо,дом. сок и дафиновия лист.вари се 10 мин.Слагат се подправките и се изключва.След като супата поизстине се застройва с млякото и яйцето(Всеки знае как).

# 1 094 28 окт. 2009, 08:11 ч.

Мнения: 1 731

Подюканчена капама по радимирски (взета от предаването на Иван Звездев)

Продукти:
пилешко месо-пържола,филе каквото имате,може и цяло пиле
3-4 стръка праз лук
един буркан домати консерва
3-4 скилидки чесън
3 яйца
босилек,черен пипер,сол
Задушава се месото в тефлонов тиган с малко босилек и чубрица.
В голям гювеч се нареждат нарязаният на едро праз лук ,домати,чесъна .След като се задуши ,месото се изсипва при зеленчука ,долива се малко водичка и се слага в студена фурна .Включва се на 200-250 градуса.След като се позадуши ,се чукват 3 яйца и се оставя за още 20 мин във фурната.Може и да разбиете яйцата.Това е!Бон апети!Другият път ще пусна и снимков матриал. Heart Eyes

Препоръчани теми

Един режим аз знам - този на Дюкан - 286

Пилатес вкъщи

23
Спортуващи

КАКВИ СА ВАШИТЕ РЕЗУЛТАТИ?

Отдаване и наемане на имоти - какво се случва реално? - Тема 23

727
Жилища и имоти

Причина:

Причина: