Публикувана: 18 окт. 2006, 18:21 ч.
Последно мнение: 3 ноем. 2016, 15:30 ч.

Диета на Пиер Дюкан - рецепти

918 394
1 237
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви храни са разрешени по време на ударния период на диетата на Дюкан?
Какви храни са разрешени през всяка фаза на диета на Дюкан?
Какви рецепти са споделени във форума?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви храни са разрешени по време на ударния период на диетата на Дюкан?
  
  Ударният период на диетата на Дюкан позволява постните меса като телешко, говеждо и пуйка, различни видове риба, морски дарове, птиче месо, постни шунки с ниско съдържание на мазнини, яйца и обезмаслени млечни продукти. Не са разрешени свинското и агнешкото месо, дреболиите като черен дроб и мазнините шунка като традиционната шунка и бекон.
- Какви храни са разрешени през всяка фаза на диета на Дюкан?
  
  През втората фаза на диета на Дюкан се разрешават зеленчуци като зеле, домати, краставици, тиквички, патладжани, чушки, карфиол, броколи и зеле. Не са разрешени картофи, ориз или бобови растения като боб и леща. През третата фаза на диета на Дюкан се добавя един голям плод или шепа малки плодове, две филийки пълнозърнест хляб дневно, 40 грама сирене на ден, две порции нишестени храни седмично, агнешко, свинско и обикновено шункa се добавят към разрешените меса. Освен това има две галавeчерни седмично и един ден на чисти протеини седмично. През четвъртата фаза на диета на Дюкан се връщате към нормалния режим на хранене, като всеки ден трябва да консумирате три супени лъжици трици и един ден от седмицата само чисти протеини.
- Какви рецепти са споделени във форума?
  
  Някои от споделените рецепти включват пълнени яйца, хляб от трици, риба 'Айя', пилешка супа, мешана салата по Дюкан, сос винегрет със зеленчуков бульон, пуйка с горчица , пилешки шницели, „Българе“ по Иван Звездев, риба на фурна, крем ванилия по Дюкан, телешки език в плик , чиз кейк с пилешко месо, яйца по Пангюрски, пиле в торбичка , пиле по китайски стил , богата зелева салата, гъбено фрикасе, пълнени гъби, сурово мариновано филе от риба, пастет от пилешки дробчета , сос бешамел, риба с уиски и други.
- Каква е рецептата за салата с извара?
- Как да приготвя пълнени яйца с извара, пълнени чушки с извара и яйца и бъркани яйца с тиквички?

# 570 6 юли 2008, 23:18 ч.

Мнения: 142

Баварски крем с кафе

500 мл. прясно мляко
подсладител на вкус
6 жълтъка
2 ч.л. разтворимо кафе
10 гр. желатин
200 гр извара
ванилия

Млякото и подсладителя се кипват и се оставят да се охладят. Жълтъците се разбиват добре и с постоянно бъркане към тях се прибавя млякото. Вари се на водна баня около десет минути, докато се получи лек крем.
Добавят се разтвореното в съвсем малко топла вода кафе и разтвореният желатин (накисва се за пет минути в 30 мл. вода, за да набъбне, и се загрява на водна баня, за да се втечни, но без да кипва). Прибавя се разбитата извара и се разбърква.
Разлива се в купички и се оставя в хладилника за няколко часа. Украсява се с нес кафе.

Последна редакция: пн, 07 юли 2008, 10:39 от Киара..

# 571 7 юли 2008, 23:26 ч.

Мнения: 142

Десерт “Сладко изкушение”

Продукти:500 мл прясно мляко, 4 яйца подсладител на вкус 1 с.л. овесени трици ванилия или лимонова кора,парченца сладко кексче, но по твърдички да станат като бисквитки, 1 пакетче желатин. Приготвяне:Отделяте жълтъците от белтъците. Жълтъците, подсладителя, триците и прясното мляко разбивате с тел и слагате на огън. Бъркате, докато се сгъсти кремчето. Оставяте да се охлади. Разбивате белтъците на сняг. Слагате желатина в малко студена вода да набъбне.Във форма нареждате “бисквити” на дъното . Може да ги накиснете в степче. Разбийте жълтъчения крем на бавни обороти или пък на ръка може да се разбърка с тел, после и разбитите белтъци - тях вече на ръка ги разбърквате и изсипвате в сместта разтопения на водна баня желатин. Добавяте ванилия или настъргана лим. кора или какъвто искате аромат. Изсипвате сместта във формата и в хладилника докато се стегне. После може да украсявате, може и без украса. Много нежна консистенция се получава на (не знам как да го нарека) - кремче, парфенце, ....най-добре десертче.

# 572 8 юли 2008, 23:54 ч.

Мнения: 7 472

Пилешка запеканка по Дюкан

3 пилешки бутчета
2 глави лук
3 яйца
кофичка кис. мляко 0,1%
подправки (сол, чесън, кимион, червен пипер)

Сваряват се бутчетата и се обезкостяват. Месото се нарязва и
слага в тава, отгоре нареждате нарязаният на полумесеци лук,
поръсвате с подправки, заливате с чаша вода и печетена 220 градуса
до изпаряване на водата.
Разбърквате млякото, яйцата и подправки по желение (сол, чесън) и
заливате месото. Пече се до зачервяване. Да ви е сладко. Hug

# 573 9 юли 2008, 13:07 ч.

Мнения: 1 875

Цитат на: Emi в вт, 17 юни 2008, 20:43

ПУЕШКИ ШНИЦЕЛИ "ЕМИ"

продукти:
-1 кг. пушки гърди/филе (засега ги намирам само в ХИТ-цена 7!!лв за кг)
-междинна смес(крем):
половин връзка магданоз, нарязана на ситно
пресен чесън или лук-за който обича-на ситно
1 с.л. дижонска режимна горчица
2 с.л. кис.мляко 0.1%
-подпраки на вкус

приготвяне:
Пуешките филета се разрязват напречно на тънки филета почти до разделянето им. Така се получава основа с "капаче"
Наръсва се вътрешността с подправки на вкус (ползвам една "Диетична за скара" -пак от ХИТ, с калиева сол, черен пипер и къри)
Намзва се със сместа и се захлупва с другото филе.
Пекат се до зачервяване в предварително загрята фурна с малко вода на дъното на тавата.

Разрез:
http://images26.snimka.bg/006121697.jpg

И една модификация за ПЗ дни от мен Simple Smile

В йенска купичка задушавам гъби и лук в МВ за 7 минути.
Разрязаните пуешки гърди се намазват с дижонска горичца на зърна , слага се от гъбената смес, 2-3 ивички кисела краставица, поръсва се с малко босилек. Изглежда така Simple Smile

Прехлупват се, нацепват се съвсем леко - само колкото да се нарани повърхността, не дълбоки разрези, намазват се с малко горчица и се пекат на 200 градуса 50 мин. в тава с малко вода.
Това е.
Разрез
И пак
И с чеснов сос - кисело мляко, пасиран чесън, наситнена кис. кр., горчица, босилек/подправките, които са и в пуешкото/. Аз обичам много да ми е люто, и без люто почти не сядам, та прекалих с чесъна.
Да се внимава с босилека, че е силна билка и не е хубаво да преобладава.
Дижонската горчица на зърна освен, че е вкусна е и ефектна. Sunglasses

Стана ястие един път. Учудващо сочно и крехко. Бях сложила таймера на 60 мин, но изключих фурната на 50-тата, защото бяха се зачервили и реших, че им е достатъчно.
Ами беше им Crazy

Последна редакция: ср, 09 юли 2008, 14:31 от Орелия

# 574 9 юли 2008, 13:37 ч.

Мнения: 1 365

След дълга борба, най-накрая успях да направя вкусно хлебче по Дюкан.

Рецептата е следната:

Хлебче "Ала Деси-Г"
3 яйца, 1,5 ч.ч. кисело мляко /Верея 0,1%/ с 0,5 ч.л. сода бикарбонат, подправки за скара, малко сол, около 3 с.л. пшеничени трици, около 6 с.л. офесени трици и извара /домашно приготвена/. Разбиват се яйцата хубаво, прибавят се подправките, киселото мляко със содата и триците, а накрая и изварата. Аз го пекох във форма за кекс, защото количеството на сместта не е много голямо количество. Става пухкаво и вкусно!!! bouquet

# 575 12 юли 2008, 13:50 ч.

Мнения: 77

Бърза салата с риба тон

5-6 ролца от раци (сурими)
1 консерва риба тон в собствен сос
2 кисели краставички
една глава лук
връзка копър
гранулиран чесън (или на прах), лимонов сок

Ролцата от раци, лука и краставичките се нарязват на ситно, рибата се отцежда и се смесва с тях, поръсва се с чесъна, нарязания копър и лимонов сок, обърква се добре и се оставя да престои 30 мин. в хладилник.
Може да се модифицира и със заливка от дюканска майонеза.
Става и за П дните, ако се сложи само една краставичка и по-малко лук.

# 576 14 юли 2008, 14:59 ч.

Мнения: 444

Предлагам ви една много вкусна салата за 3 фаза, която измислих днес и е много простичка за изпълнение.

Салата от грейпфрут и ролца от раци

Продукти:
1 пакетче ролца от раци
1 грейпфрут

Ролцата от раци се нарязват на парченца и се смесват заедно с добре изчистения грейпфрут, който също е на парченца. Разбърквате и хапвате. Бон апети!

# 577 14 юли 2008, 16:51 ч.

Мнения: 469

Запечено брюкселско зеле (за 3-та фаза)
1 пакет замразено брюкселско зеле
3 листчета топено сирене лайт за сандвичи
20 гр. кашкавал
черен пипер
Брюкселското зеле се сварява на пара. Разрязва се на половинки и се слага в малка тавичка. Поръсва се с черен пипер. Отгоре се слага топеното сирене и върху него настъргания кашкавал. Запича се във фурната, докато се разтопи сиренето и леко порозовее кашкавала.

# 578 14 юли 2008, 17:58 ч.

Мнения: 7 472

Фалшива шкембе-чорба по Дюкан

1 литър прясно мляко 0,1%
1 пилешко бутче
чесън, оцет, лют и сладък червен пипер, сол

Сварявате пил. бутче във вода, обезкостявате го и наситненото месо го
сипвате в млякото, добавяте сол, черв. пипер сладък и чесън на прах, ако имате.
Варите докато кипне. Разбърквате отделно оцет и чесън, като за обикновено шкембе
и по желание лют червен пипер. Да ви е сладко

Ако някой е пускал подобна рецепта ще изтрием тази Rolling Eyes

# 579 16 юли 2008, 08:53 ч.

Мнения: 444

Пилешко стю по Дюкански

Продукти:
- горната част на едно пилешко бутче
- 1 малка глава лук
- 3-4 сурови гъби
- 1 морков
- босилек
- сол и черен пипер
- 200 мл прясно мляко 0,1% масленост
- 1 с.л. царевично нишесте

Начин на приготвяне:
Сварявате пилешкото и го обезкостявате.
Сварявате моркова, нарязан на парченца.
Сварявате гъбките нарязани на парченца.
Нарязвате лука на кръгчета, като за гръцката салата.
Загрявате тигана на котлона и слагате лука, гъбите, моркова и пилешкото да се запържат леко на сух тиган.
Към пряснто мляко добавяте 1 черпак от бульона в който сте варили пилето и разтваряте супената лъжица царевично нишесте- с това заливате вече леко "запържените" продукти и разбърквате добре.
Добавяте малко босилек и малко черен пипер и сол.
Оставяте да покъкри, ястието е готово когато бъркайки с дървения прибор, остават следи, значи се е сгъстило.

Бон апети!

Това измислих вчера, а името ми дойде от после, като се сетих за друго подобно ястие но с нережимности. Дано ви хареса. Mr. Green

# 580 17 юли 2008, 15:14 ч.

За тези, на които сиренето им липсва:
"СИРЕНЕ" ОТ ИЗВАРА
Продукти:
250гр. извара
100мл. прясно мляко
диетична сол и лимонов сок на вкус
1 пакетче желатин
Приготвяне: Изварата и прясното мляко се разбиват с блендера до получаване на хомогенна смес. Овкусява се с малко лимонов сок и диетична сол. Добавя се разтворения на водна баня желатин. Сместта се изсипва в навлажнена кутия с капак и след един ден в хладилника имате чудесно "сирене", което се реже като истинското.- Бързо, лесно и вкусно!
bouquet

ПП. Може би ще стане и с кисело мляко вместо прясно, но не съм пробвала.

# 581 18 юли 2008, 15:15 ч.

Мнения: 1 875

Цитат на: Daisy в чт, 17 юли 2008, 15:14

ПП. Може би ще стане и с кисело мляко вместо прясно, но не съм пробвала.

Специални поздравления и благодарности за орИгиналната рецепта!
А Ето как изглежда това уникално нещо,
което едва устоя на набезите на мъжа ми ooooh!

Забележете, че има дупчици дори, като истинско сирене.
Вкусът му е какъвто си го направите, а консистенцията е като на свежо сирене Хелиос/нищо общо с маргаринения му вкус!/ - това пак зависи от гъстота и изобщо от предпочитанията.
Следващата порция ще бъде задължително овкусена предварително с босилек и риган и ще се получи истински деликатес.

Ох, ама не е ли фантастично! Crazy

Последна редакция: пт, 18 юли 2008, 17:32 от Орелия

# 582 19 юли 2008, 12:52 ч.

Мнения: 444

Гладната дюканска мисъл работи, няма как, ето какво ми хрумна днес на обяд:

Зелен фасул на парти грил

Продукти:
зелен фасул консервиран
извара
шунка

Начин на приготвяне:
Слагате в малка тавичка зелен фасул (около половин буркан или консерва, зависи какъв използвате). Отгоре слагате парченца шунка, а след това и малко извара разпръсната върху цялото това нещо. Отгоре поръсвате леко със сол и босилек и слагате във вече загрятия парти грил да се запече леко до порозовяване на изварата.
Приятен апетит!

# 583 20 юли 2008, 00:19 ч.

Мнения: 1 610

Незнам някой дали е пускал такава рецепта , затова моля за извинения, ако се повтарям >
Супербърз капучинокрем

200 гр, кварк 0, 1 % или 200 грама изцедено кисело мляко
50 гр. кисело мляко 0, 1%
1 пакетче Amareto - Cappuccino прах / по принцип от вида амарето при нас са неподсладени/ ,
ако на някой му се струва нережимен продукт да замени праха със сухо мляко 0,1% ,кафе и 1 капка есенция битер/мандел , 1 капка ванилия
Течен подсладител в количество според вида
2 - 3 капки Лимонов сок

Всичко се рабърква. Лимоновия сок се слага накрая. Рецептата е от сайта на Weight Watchers
Чуден е на вкус. на вид е малко мацаница или поне аз така го докарвам Laughing

# 584 20 юли 2008, 12:49 ч.

Мнения: X

ето моят вариант на дюкански гофрети

1 яйце
1 чл цар. нишесте
1 чл ленено семе
1 чл трици
мая - едно кубче деля на 4 и после 1 четвъртинка на 3 -> тази 1/12 част слагам
щипка сол

стават 2 тънки и хрупкави или 1 по-дебела
от маята се надуват и не залепват

пека ги след обикновените гофрети, без да слагам мазнина, има достъчно останала от тях

сервирам си ги с подсладена извара с една идея какао

Препоръчани теми

Отново за кърменето на обществени места

LaRedoute.fr - 71 - Всичко за поръчката! Прочети 1-вия пост, преди да питаш!

Перилни препарати и омекотители - 29

721
Нашият дом

🤍 Ергенът 🤍

Причина:

Причина: