Ами почти всичко което купуваме е с палмово масло, с яйчен прах,а не яйца,сухо мляко,а не кисело и прясно и др.Ако искате да ядете чиста храна,трябва да си сеете и да си отглеждате животни.Сами да си произвеждате храната.Не само в заведенията и в магазина хранителните продукти са със заместители и добавки.
- Публикувана: 31 юли 2021, 21:28 ч.
- Последно мнение: 14 авг. 2021, 18:16 ч.
Имитиращи продукти в храната по заведенията
Заготовка - това е когато предварително всичко е сготвено, направено на части и замразено в пликчета за седмцата/месеца. Хепи са изцяло на заготовки, там почти не се готви в ресторантите, а се размразява основно. да си си нарязал сутринта продуктите е друго.
Който иска да се храни здравословно, най-сигурно е да си готви, друг начин няма. И пак е спорно колко от нещата "био" са био.
Наистина ли е забранено предлагането на храна, която е била сготвена и замразена? Може ли да цитирате закона? За първи път чувам подобно нещо. Според мен със супите навсякъде е така. А и манджите на Хепи - нали ги подготвят във Варна и после по заведенията само ги позапържват..чисти полуфабрикати на безумни цени.
Няма такова нещо.
Заготовка - това е когато предварително всичко е сготвено, направено на части и замразено в пликчета за седмцата/месеца. Хепи са изцяло на заготовки, там почти не се готви в ресторантите, а се размразява основно. да си си нарязал сутринта продуктите е друго.
Има много варианти. Предварителното подготвяне и нарязване също е заготовка. Но в заведенията масово на заготовка се казва на предварително сготвеното и сложено във фризера или хладилника. В повечето случаи се замразяват на отделни части и после само се миксират - за да станат 3/5 различни позиции/ястия. Прим: пил късчета - отиват за супа или ризото с пиле или пиле по китайски или пиле териаки и тн.
Ако заведението има меню повече от 1 лист - 90 % нещата са на заготовки.
Тези, които работят с пресни продукти, имат кратко, сезонно или седмично/дневно меню. По това най-лесно ще се ориентирате.
Хубаво е и да знаеш кои са сезонните продукти или коя риба кога се лови. Ако си поръчаш сега чернокоп, със сигурност е от миналата година. Той се лови Септ-Окт. Кладницата е прясна, ако е валяло скоро. Ако я има постоянно в менюто, едва ли е..)
Ако заведението има меню повече от 1 лист - 90 % нещата са на заготовки.
Тези, които работят с пресни продукти, имат кратко, сезонно или седмично/дневно меню. По това най-лесно ще се ориентирате.
Хубаво е и да знаеш кои са сезонните продукти или коя риба кога се лови. Ако си поръчаш сега чернокоп, със сигурност е от миналата година. Той се лови Септ-Окт. Кладницата е прясна, ако е валяло скоро. Ако я има постоянно в менюто, едва ли е..)
Спагети китчън, Хепи, Виктория, Спагети къмпани и всякакви такива избягвам. Отказах се и от Made in homе - тъкмо се беше появил хляба със семенена в Лидъл и ми го сервираха същия там като домашен с "домашни" разядки.
Едно от заведенията с кратко меню, което никога не ме е разочаровало е Вино, вино на Раковска, до Операта.
Дълги години посещавахме редовно La Bottega, но откакто се разраснаха и откриха много заведения, качеството рязко падна.
Напоследък ми харесва Бистро Залива, но повечето ми приятели не искат да ходим там, защото имало пет неща за ядене....
като видя 30 страници меню и ми става ясно, че всичко е полуфабрикат или заготовка - както искате го наречете.
Вече безпогрешно познавам и в коя храна има добавен натриев глутаминат за овкусяване.
Едно от заведенията с кратко меню, което никога не ме е разочаровало е Вино, вино на Раковска, до Операта.
Дълги години посещавахме редовно La Bottega, но откакто се разраснаха и откриха много заведения, качеството рязко падна.
Напоследък ми харесва Бистро Залива, но повечето ми приятели не искат да ходим там, защото имало пет неща за ядене....
като видя 30 страници меню и ми става ясно, че всичко е полуфабрикат или заготовка - както искате го наречете.
Вече безпогрешно познавам и в коя храна има добавен натриев глутаминат за овкусяване.
Препоръчани теми