Публикувана: 30 септ. 2021, 14:56 ч.
Последно мнение: 8 ноем. 2021, 00:15 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

27 488
741
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да подобря вкуса на кремчетата, които не се получиха с пълнозърнесто брашно?
Как да разтопя кокосово масло?
Как мога да направя домашен течен шоколад?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да подобря вкуса на кремчетата, които не се получиха с пълнозърнесто брашно?
  
  За подобряване на вкуса на кремчетата, които не са се получили с пълнозърнесто брашно, можете да използвате фино бяло брашно тип 450 или 500. Тези видове брашна са подходящи за кремчета, бисквити, кексчета и други сладкиши. Освен това можете да експериментирате с различни вкусове чрез добавяне на царевично или оризово брашно, но за кремчета се препоръчва универсално брашно тип 500.
- Как да разтопя кокосово масло?
  
  За да разтопите кокосово масло, можете да използвате метода на водна баня, като поставите съда с масло в по-голям съд с гореща вода. Това ще позволи на маслото да се разтопи бързо и равномерно. Освен това, ако разтопявате малко количество, можете да използвате микровълнова фурна, като поставите маслото в подходящ съд и го загреете за кратко време.
- Как мога да направя домашен течен шоколад?
  
  За да направите домашен течен шоколад, можете да използвате рецепта, която включва какаов масло, какао на прах, ванилия и захар. Разтопява се какаовото масло, добавя се какаото на прах, ванилията и захарта и се разбърква добре. Оставете да се охлади. Това ще ви даде вкусен домашен шоколад, който може да се използва за различни сладкиши и десерти.
- Колко време отнема печенето на кестени и на каква температура? С вода или без?
- Как мога да изпържа бланширани картофи без фритюрник?

# 90 3 окт. 2021, 18:05 ч.

София
Мнения: 12 651

Анабел!

Какво правиш? Както вече ти писах, това са сладкарски рецепти и всичко трябва да се спазва точно! За да не ти се получава, значи нещо не си направила както трябва. А ти си правиш експерименти и сипваш вода в сместа за шоколада и очакваш да се получи нещо!

# 91 3 окт. 2021, 18:10 ч.

Мнения: 24 520

Цитат на: annabelle_the_doll в нд, 03 окт 2021, 17:38

Да, захар използвах,в рецептата е написано, че става и с пудра захар или мед.Бях добавила 40 грама вода (вместо сиропа ) но пак си беше прахообразно, та сега добавих и още колкото да стане течно и оставих в хладилника, дано не е много разредено така,ама иначе нямаше да се получи шоколад май а само прах.

Хм, странно ми е на 110 грама какао със 100 грама какаово масло и то разтопено да остане така сухо. Не би трябвало да е от захарта, в рецептата пише захар ИЛИ мед или сироп там, така че не се разчита на него като течност.
Сигурна ли си че си измерила добре съставките? Само това ми идва на ум, със сигурност не трябва да е така като на снимката.

# 92 3 окт. 2021, 18:25 ч.

Мнения: 476

Ваня, водата я добавих СЛЕД като вече бях разбъркала максимално и стриктно 100 Мл какаово масло и 110 какао на прах ,загубих много време и въпреки това ми остана прахообразно и предположих че трябва течност.По други рецепти пък чета че използват по малко какао на прах (50 г.), явно тях трябва да изпробвам другия път, а в съответната за която сложих линк вероятно какаото на прах е в повече , поне това е единственото, което ми обяснява защо не се получи.

# 93 3 окт. 2021, 18:30 ч.

Мнения: 2 312

Момичета ударете едно рамо със съвет- остана ми половин патладжан/надлъжно/ ,а ми трябва за утре или вдругиден. Как да го съхраня дотогава?
Чела съм, че трябва в лимонов сок да се кисне, ама...

# 94 3 окт. 2021, 18:36 ч.

София
Мнения: 12 651

Цитат на: annabelle_the_doll в нд, 03 окт 2021, 18:25

Маслото беше ли разтопено предварително?

# 95 3 окт. 2021, 18:41 ч.

Мнения: 24 520

Е, милилитри и грамове не е съвсем едно и също... вероятно от там е несъответствието.

# 96 3 окт. 2021, 18:49 ч.

Sofia
Мнения: 22 545

Цитат на: natka в нд, 03 окт 2021, 18:41

Е, милилитри и грамове не е съвсем едно и също... вероятно от там е несъответствието.

Точно.

Затова се следват дословно сладкарските рецепти. И начинаещите първо следват точно каквито и да е рецепти и като натрупат някакъв опит - експериментират.