Публикувана: 30 окт. 2006, 14:27 ч.
Последно мнение: 23 ноем. 2013, 16:16 ч.

Английски коледен кекс

135 285
740
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя традиционен английски коледен кекс?
Как да съхранявам английски коледен кекс до Коледа?
Каква е подходящата форма за печене на английски коледен кекс?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя традиционен английски коледен кекс?
  
  Традиционният английски коледен кекс започва със накисване на стафиди, сушени кайсии, сушени череши, орехи, бадеми, портокалова кора, лимонова кора, лимонов сок, портокалов сок и коняк. На следващия ден се приготвя маслена смес от масло и захар. След това яйцата се разбиват с брашно и бакпулвер. Добавят се смлени бадеми и плодова смес. Сместа се изсипва във форма за печене и се пече 2,5-3 часа. След изпичане кексът се залива с ром и оставя да изстине напълно.
- Как да съхранявам английски коледен кекс до Коледа?
  
  Английският коледен кекс трябва да се съхранява на студено в херметически затворен метален или керамичен съд. Препоръчително е да го напръскате с ром през няколко дни и да го съхранявате в хладилник или на хладно място. Ромът действа като консервант, запазвайки свежестта и аромата на кекса. Английският коледен кекс може да се съхранява в хладилник, плътно затворен, особено ако е без замразяване. Ако нямате подходящи условия за съхранение у дома, можете да го съхраните при майка си или на друго подходящо място.
- Каква е подходящата форма за печене на английски коледен кекс?
  
  Подходящата форма за печене на английски коледен кекс е метална или керамична, като трябва да се покрие с хартия за печене, както на дъното, така и по страните. Това помага за равномерно изпичане и предотвратява директен контакт с формата.
- Какви са препоръките за заместване на съставките в английския коледен кекс?
- Какви са препоръките за използване на кутии за печене на английски коледен кекс?

# 225 29 ноем. 2010, 21:20 ч.

Мнения: 258

Когато се пече в метална кутия половината доза пак ли времето за печене е толкова?

# 226 30 ноем. 2010, 01:38 ч.

Мнения: 372

Джемма, благодаря, че го сподели! Ще се пробва. Flutter

# 227 1 дек. 2010, 13:55 ч.

Мнения: 826

Момичета отдавна си взех продуктите, но все нещо се случва и до сега не съм го почнала. Blush

Тази вечер със сигурност ще накисна вече сушените плодове и алкохолеца. Дано не съм закъсняла.
Като дългогодишна барманка ще се включа (дано не е нескромно към авторката и другите кулинарки) с отговор на въпроса какъв ром е по-добре да се ползва. Съществуват три вида ром - бял, златен и тъмен. Тъмния е най-ароматен, съдържа повече захар и обикновено е една идея по-силен. Така, че колкото по-тъмен, толкова по-добре. Белият няма да ароматизира достатъчно и ако имате такъв, според мен трябва да "му помогнете" с малко ромова есенция.
Ето и снимки на украсени АКК от чичо Гугъл:
http://www.google.bg/images?q=english+christmas+cake&oe=utf- … =1097&bih=604

# 228 2 дек. 2010, 18:07 ч.

Мнения: 693

Моля да ми кажете, портокаловите корички предварително обработват ли се или се слагат в суров вид?

Вместо ром може ли да използваме ромова есенция? Днес купих бренди, не съм разбрала, че и ром трябва...и аз съм една пиячка едва ги различавам даже Laughing

Последна редакция: чт, 02 дек 2010, 18:42 от Katinche

# 229 2 дек. 2010, 21:54 ч.

Балчик
Мнения: 9 285

Аз коричките си ги приготвям така:
цък

Последна редакция: чт, 02 дек 2010, 21:59 от Джемма

# 230 3 дек. 2010, 09:24 ч.

София
Мнения: 1 623

Готов е и моят АКК Joy

Направих точно 1/2 доза-вътре има малко ананас,папая,смокини,мандарини,няколко лешника-това си е от мен промяната,другото е по рецептата.Изпекох 2 кекса в съдове за детска кухня/касероли ли им беше името не помня/-едновременно двата за 2ч.15м.Станаха чудесни-благодаря на Джемма за рецептата и прекрасните разяснения Hug

.Много им се радвам-станаха много лесно.
Ето снимки -не са украсени,но има време.

# 231 3 дек. 2010, 13:50 ч.

Балчик
Мнения: 9 285

Чудесни са, браво. Hug

# 232 3 дек. 2010, 14:16 ч.

В светлината на слънцето
Мнения: 8 149

Между другото аз продължавам с ромолипсата у дома, така че снощи напоих кейковете с черен чай и ромова есенция. Първата им заливка, непосредствено след изпичането бе с коняк. Но ромът е с по-силен и характерен аромат, затова не ми се иска да продължавам с коняк. Така че, докато се снабдя с читав ром, ще ползвам чай с ромова есенция.
Dendri, като спец дай съвет, моля те - добър ли е ромът Varadero? Никога не съм го пила, но гледам, че е от ценовия клас на Хаваната и Бакардито, което означава, че би трябвало да е добър. Ама дали е така? newsm78

# 233 4 дек. 2010, 14:32 ч.

Мнения: 693

Моят кекс се пече във фурната. Спазих рецепатата едно към едно, само дето кутията ми от бисквити се оказа малка и разпределих сместта в две кутии, не мисля, че ще е проблем Thinking

Ще снимам и ще покажа, като ги окрася, малко преди Коледа Peace

Благодаря на Джема Hug

# 234 4 дек. 2010, 19:22 ч.

Мнения: 693

Да питам още нещо - на терасата мога ли да го изнеса или ще му е много студено, ние живеем в апартамент и навсякъде е типличко, и още нещо мога ли в пластмасов съд да го затворя плътно?

# 235 4 дек. 2010, 19:26 ч.

Балчик
Мнения: 9 285

Може, за предпочитане е да е затворен плътно, да. И на терасата може да е, стига температурата да не е около нулата и под нулата. Peace

# 236 4 дек. 2010, 20:35 ч.

Бургас/Пз
Мнения: 9 814

Направих АКК само с кафява захар, съвсем истинска и доста по-тъмна от тази която продават в магазините, възможно ли е от това АКК да стане с по-тъмен цвят?

# 237 4 дек. 2010, 20:43 ч.

Балчик
Мнения: 9 285

Не знам, но той по принцип не е светъл, ето разрез:
http://djemma.snimka.bg/hobby/kulinariya.114801.2415787

# 238 4 дек. 2010, 20:48 ч.

Бургас/Пз
Мнения: 9 814

Ами аз моят не съм го разрязала, но определено е по-тъмен от колкото с обикновената захар, че правих и такъв. Снимах ги, обаче диването ми е изтрило всички снимки от фотоапарата и саге не ми се вади пак от тенджерите , че е голям зор ваденето и слагането обратно. Но освен от захарта не се сещам от какво друго може да е. Пеках ги абсолютно по еднакъв начин и двата и другите продукти са еднакви! И друг път съм купувала кафява захар, но тази сега ми е донесоха от чужбина и ми направи впечатление че е доста по-тъмна от моята, та за това си мисля, да не е от това!

# 239 5 дек. 2010, 16:36 ч.

София
Мнения: 271

Като четох рецептата, въобще не подложих на съмнение в какво фолио трябва да е увит изпечения кейк и си го опаковах в свежо фолио- прозрачно. А то трябва в алуминиево- така ли? Уффф- отивам да го местя. И без това е ред за седмичното сиропиране.
И сега- изсъхнал ли е?
И да попитам украсява ли се с нещо? По рецептата не пише, но някой, ако е срещал идеи, моля да сподели. Аз съм замислила да го полея с шоколадова глазура някаква и отгоре поръсен с крокант Rolling Eyes

Препоръчани теми

Ергенът 2 ❤️ Симфония от чувства - Тема 12

Седмокласна изпитна 30.06-6.07 Нека резултатите да са на късмет и всеки първо желание да е приет!

1 464
Набори

KARADAYI С КЕНАН И БЕРГЮЗАР - СЕРИАЛЪТ И НОВИНИТЕ ИЗВЪН НЕГО - ТЕМА 52

GoT 33 ПОСЛЕДЕН СЕЗОН... Отдавна сме тук..

Причина:

Причина: