Публикувана: 11 ноем. 2006, 15:46 ч.
Последно мнение: 17 авг. 2020, 21:21 ч.

Шоколадова торта с рула - стъпка по стъпка!

317 211
1 104
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се работи с желатин?
Мога ли да използвам смесен течен шоколад (бял и кафяв) в торта?
Колко грама е пакетчето желатин?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се работи с желатин?
  
  Желатинът се разтваря в малко количество вода (половин чаша, максимум 1 кафява чаша) и се оставя да престои 15-20 минути, след което се разтапя на водна баня. Готово е, когато вече не се виждат гранули и стане бистра течност. След това се смесва с крем или друга смес за торта.
- Мога ли да използвам смесен течен шоколад (бял и кафяв) в торта?
  
  Да, смесеният течен шоколад може да се използва в торта. Вкусът ще бъде същият. Ако можете да ги отделите, можете да разбиете отделно и да направите два слоя с различен цвят.
- Колко грама е пакетчето желатин?
  
  Пакетче желатин обикновено съдържа 9 грама, което е близо до стандартните 10 грама и може да се използва като такова.
- Трябва ли да сложа нещо в купата, преди да наредя рулата в тортата?
- Колко филийки може да се нареже една торта?

# 225 16 авг. 2007, 16:33 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Марипоса в чт, 16 авг 2007, 16:31

Лабрекс...цял желатин сложих на Йоткер...ама в половин литър вода...пук имам подозрения че в доста по малко е трябвало...

Много ти е водата. Като сложиш желатинът в чашка чаена да набъбва, му доливаш водичка някъде до средата на чашката или малко повече, но половин литър е много, затова ти се е разредило. Ами сложи още желатин, то няма да се стегне бързо, имаш време да го разтвориш и приготвиш.

# 226 16 авг. 2007, 16:34 ч.

Мнения: 7 472

Освен да добавиш още едно пакетче желатин , не виждам какво друго да направиш Thinking

# 227 16 авг. 2007, 16:35 ч.

Русе
Мнения: 1 155

Тъкмо пишех, че щом си сложила половин литър, най-вероятно желатина е Др. Йоткер. На техните опаковки пише така. Не знам дали ще стане нещо... Ще стегне, той е хубав желатин, но вкуса не знам какъв ще е. Аз бих използвала по-малко от сместа, а вместо това да компенсирам с парченца от рулото вътре в самата торта, някакви плодове, бисквити или нещо такова... За да не се налага да изсипваш цялата "супа" ( Laughing

) вътре... newsm78

Друго в момента не се сещам. Детето като спре да пее "баааааууу-бааааууууу" покрай мен, може и да се съсредоточа повече ooooh!

# 228 16 авг. 2007, 16:36 ч.

София
Мнения: 462

Директно в крема ли да слагам желатина или пак да разтвавям ?

# 229 16 авг. 2007, 16:37 ч.

ГОре на черешата...
Мнения: 11 511

Цитат на: Марипоса в чт, 16 авг 2007, 16:36

Директно в крема ли да слагам желатина или пак да разтвавям ?

E, разбира се, че ще го разтвориш, но в много малко вода.

# 230 16 авг. 2007, 16:39 ч.

София /Абсурдистан
Мнения: 13 508

Може ли да напишете от къде в София си купувате желатин на д-р Йоткер? Аз търсих на много места и няма.

# 231 16 авг. 2007, 16:49 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Unknown_lady в чт, 16 авг 2007, 16:39

Може ли да напишете от къде в София си купувате желатин на д-р Йоткер? Аз търсих на много места и няма.

В Била го има, а сигурно и на други места.

# 232 16 авг. 2007, 16:50 ч.

София
Мнения: 462

Цитат на: Unknown_lady в чт, 16 авг 2007, 16:39

Може ли да напишете от къде в София си купувате желатин на д-р Йоткер? Аз търсих на много места и няма.

Фантастико,Билла.

Подозирам че няма да я бъде тази торта в мое изпълнение...разтворих още един желатин /сега разбирам какво имат предвид с този набъбващ желатин/ в 100 мл вода най много, джурнах го в тортата...ама те рулата от дъното започнаха да плуват..и аз ги нагласих пак на дъното и я сложих в хладилника.Ако стане чудо, ще вземе да излезе нещо като торта Simple Smile

п.с. Отивам да пиша в темата за кулинарните гафове...отново chef

# 233 16 авг. 2007, 18:08 ч.

ГОре на черешата...
Мнения: 11 511

Цитат на: Марипоса в чт, 16 авг 2007, 16:50

п.с. Отивам да пиша в темата за кулинарните гафове...отново chef

Споко

!
Ако не друго, то поне със сигурност ще е вкусно Grinning

# 234 16 авг. 2007, 22:02 ч.

под тепетата
Мнения: 11 170

Ето я и в тази тема,но този път я украсих подобаващо.
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=213396.60

# 235 17 авг. 2007, 10:23 ч.

Мнения: 52

Здравейте момичета!Най-после и аз реших да направя тортата с рула.Имам обаче един въпрос и искрено се надявам да ми помогнете.Купих за тортата крем на прах,който се разбива със сварено,но студено прясно мляко.Ако е от значение ето и пропорциите - сухата смес е 140гр,към нея се добавя 300мл студено мляко.Кремът не се вари.На указанието пише,че се оставя за 1-2часа в хладилник да се стегне и е готов за мазане на блатовете на тортата.Аз мисля да не го оставям в хладилника да се стяга,а да прибавя към него поизстиналия разтворен желатин и сместа да изсипя върху рулата в купата.Въпросът ми е-ще се получи ли тортата,тъй като кремът ми ще е леко студен,а желатинът леко поизстнал?Слага ли се желатин в студена смес?
Стана малко дълго,извинете ме.Исках да съм изчерпателна,за да ме разберете точно и посъветвате.Чакам отговори.Благодаря предварително!!!

# 236 17 авг. 2007, 10:30 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: kate787 в пт, 17 авг 2007, 10:23

.Въпросът ми е-ще се получи ли тортата,тъй като кремът ми ще е леко студен,а желатинът леко поизстнал?Слага ли се желатин в студена смес?

Лошо става ако сложиш горещ желатин в студена смес, пресича се и става на парцали. В твоя случай не би трябвало да има проблем.

# 237 17 авг. 2007, 13:34 ч.

Мнения: 2 144

kate787 веднъж направих нещо подобно, но с кисело мляко и сметана. Бяха студени - извадих ги от хладилника и като им добавих захар бухнах вътре и поизстиналият желатин. Имай на предвид, че ми се желира много бързо сместа. Едвам успях да наредя рулата в купата и да ги "залея" със сместа. "Залея" е силно казано, защото почти ми се беше желирала сместа. Та това ми беше първият опит с тази торта. Но вече си знам : първо си нареждам рулата и после бъркам сместа. Но гледам млякото ми да е на стайна температура.
С това не искам да ти кажа, че няма да ти се получи тортата по начина по който си я замислила. Просто те предупреждавам, че се желира по-бързо! Grinning

# 238 17 авг. 2007, 15:45 ч.

София
Мнения: 462

Да се отчета аз каква я свърших вчера с тортата..
На вид никаква я няма,те рулата се разплуваха в желатиновата супа,но крема като стегна и зае формата на купата Simple Smile

Иначе на вкус не е лоша...но съм сигурна че няма нищо общо с оригинала .
Тези дни пак ще пробвам с новите инструкции Simple Smile

Благодаря на всички за помощта bouquet