Публикувана: 11 апр. 2022, 23:49 ч.
Последно мнение: 31 май 2022, 10:48 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

28 879
739
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направя кекс с шоколадови капчици, така че да не паднат на дъното?
Как да направя гъстото тесто за руски гофрети по-гладко?
Как да направите каймак от домашно мляко?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направя кекс с шоколадови капчици, така че да не паднат на дъното?
  
  За да предотвратите падането на шоколадовите капчици на дъното на кекса, поставете ги най-отгоре върху тестото и използвайте по-малък размер капчици. Това ще помогне да се задържат в горната част на кекса по време на печене.
- Как да направя гъстото тесто за руски гофрети по-гладко?
  
  За да направите гъстото тесто за руски гофрети по-гладко, можете да добавите яйце и малко мляко. Пропорциите на съставките са важни, като след добавянето на яйце и мляко, тестото трябва да бъде разбито до гладка консистенция.
- Как да направите каймак от домашно мляко?
  
  За да направите каймак от домашно мляко, сварете млякото и го оставете да се охлади. След това оберете каймака и го изплакнете с вода, след което го пресовайте в блокче и го съхранявайте. Така получавате чисто краве масло.
- Какво е съотношението на бял шоколад към сметана за ганаш, използван като подложка за торта под фондан?
- Каква е рецептата за ризото със сметана и пармезан?

# 615 25 май 2022, 16:32 ч.

Мнения: 5 639

С какво да заменя хляба към каймата за руло "Стефани"?

# 616 25 май 2022, 16:39 ч.

Sofia
Мнения: 22 572

Цитат на: beauty_magnolia в ср, 25 май 2022, 16:32

С какво да заменя хляба към каймата за руло "Стефани"?

С настърган картоф например, ако галетата не е вариант.

# 617 25 май 2022, 16:39 ч.

Мнения: 2 295

Цитат на: beauty_magnolia в ср, 25 май 2022, 16:32

С какво да заменя хляба към каймата за руло "Стефани"?

Аз слагам галета вместо хляб.

# 618 25 май 2022, 16:45 ч.

в сърцата на децата <3
Мнения: 4 077

Цитат на: beauty_magnolia в ср, 25 май 2022, 16:32

С какво да заменя хляба към каймата за руло "Стефани"?

Никога не слагам нито хляб, нито галета, нито картофи. Кайма, яйце, лук и подправки. Омесвам, разстилам върху фолио, редя пълнежа, завивам, пека и това е.

# 619 25 май 2022, 16:47 ч.

Мнения: 5 639

Благодаря Ви, момичета Flowers Hibiscus

! Или картоф, или нищо, т.е. само кайма както ♥snow_angel♥ прави ми е вариант.

# 620 25 май 2022, 16:51 ч.

в сърцата на децата <3
Мнения: 4 077

Преди доста години, когато започнах нисковъглехидратно - високо мазнинно хранене за първи път, пробвах да правя кюфтета, руло Стефани и всякакви такива неща без добавки. Стават си чудесно. Кюфтетата дори са да малко течни, като се нагреят в мазнината се стягат и не се пръсват. На рулото внимавай да не сложиш много яйца, за да се оформи добре.

# 621 25 май 2022, 16:55 ч.

Русе
Мнения: 6 162

Скрит текст:

Цитат на: beauty_magnolia в ср, 25 май 2022, 16:47

Благодаря Ви, момичета Flowers Hibiscus

! Или картоф, или нищо, т.е. само кайма както ♥snow_angel♥ прави ми е вариант.

https://ipeychev9.blogspot.com/2014/08/blog-post_25.html

# 622 25 май 2022, 17:26 ч.

Мнения: 10 680

Цитат на: ♥snow_angel♥ в ср, 25 май 2022, 16:45

Цитат на: beauty_magnolia в ср, 25 май 2022, 16:32

С какво да заменя хляба към каймата за руло "Стефани"?

и аз така.

# 623 25 май 2022, 18:33 ч.

Мнения: 2 815

И аз не слагам нищо към каймата за руло Стефани, само кайма и подправки, яйце за объркването на каймата също бе слагам ...

Аз дойдох с въпрос.
Мъжлето взел филе Херинга (от К). Да но аз херинга с такъв размер съм яла само маринована, та се чудя ако я панирам.... много ли ще е мазна, тя май не е суха бяла риба, а е тлъста 🙄 пане добре ли ще е?

# 624 25 май 2022, 18:54 ч.

Русе
Мнения: 6 162

Скрит текст:

Цитат на: polly в ср, 25 май 2022, 18:33

Ето как изглежда панирана. Докато е топла е наред. Ако престои в хладилника на другия ден е суха.

Задушена в доматен сос. Сочността се запазва.
https://ipeychev9.blogspot.com/2014/02/blog-post_15.html

# 625 25 май 2022, 19:54 ч.

Мнения: 2 815

Не разбрах, искаш да кажеш, че херингата е по скоро суха риба?

П.п днес съм блок.....ще попитам така : как е по-добре да се сготви едра херинга - размер - около педя.
Панирана в каша от яйце, брашно....или само с брашно.

# 626 25 май 2022, 20:07 ч.

In transit
Мнения: 14 218

Поли, може и по двата начина. Херингата е бяла риба, т.е по-суха е. Ако я оваляш само в брашно и я изпържиш, ще стане сочна.
Може и в брашно, яйца и накрая галета да я панираш и изпържиш. Пак е много вкусна. Предполагам, за едно ядене ще я изядете, нали?

# 627 25 май 2022, 20:12 ч.

в сърцата на децата <3
Мнения: 4 077

Ягодово желе (сгъстен с пектин и захар ягодов сок, който плодовете си пускат като се засипят със захар) за какво може да се употреби? Правих сладко, но пуснаха толкова много течност, че отлях повече от половината и я сгъстих с пектин. Останалата част с ягодите направих на сладко. Всичко е консервирано, но освен за топинг на сладолед не мога да измисля какво да го правя, пък са 6 бурканчета (3 от които по 700 мл)...

# 628 25 май 2022, 20:14 ч.

In transit
Мнения: 14 218

За ягодова панакота, за парфе, за глазура на торта... може да го смесиш с маскарпоне и ще стане чуден крем, с малко пресния ягоди отгоре ще стане супер.

# 629 25 май 2022, 20:14 ч.

Русе
Мнения: 6 162

Скрит текст:

Цитат на: polly в ср, 25 май 2022, 19:54

За суха не мога да кажа. По принцип трябва да е мазна. Но тази която взех от Лидл - мисля че норвежка беше се оказа леко суха на другия ден. Добре че бяха останали 3 парчета, мариновах ги в олио и оцет и към една салатка ги притиках.

Препоръчани теми

Две бленувани чертички щом видях, към БГ мама завтичах се в час 🤩 (януари)

754
С термин януари

Празнувате ли Коледа?

След "МОЧА" предлагат да се премахне "Альоша"

Ястия в тава

Причина:

Причина: