За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 30 005
  • 739
  •   1
Отговори
# 150
  • Мнения: 15 570
Сигурно ми е малко тъп въпроса де, но:

Заквасената сметана може ли да се разбие за крем за торта? Досега все съм купувала от тази за разбиване в хартиените кутии, но тя е растителна, а в рецептата ми пише heavy cream или heavy whipping cream? Другата съставка на крема е сирене крема, ако това има значение.

# 151
  • In transit
  • Мнения: 15 417
Заквасената не става. Освен растителна за разбиване има и животинска, но за ти свърши работа трябва да е повече от 30% масленост. Най-хубав крем става с 36%.

# 152
  • Мнения: 1 998
Сигурно ми е малко тъп въпроса де, но:

Заквасената сметана може ли да се разбие за крем за торта? Досега все съм купувала от тази за разбиване в хартиените кутии, но тя е растителна, а в рецептата ми пише heavy cream или heavy whipping cream? Другата съставка на крема е сирене крема, ако това има значение.
Heavy cream си е точно сметаната от картонените кутии, само че животинска, с 35-36% масленост. Чудесно се разбива за крем. Заквасената също става за крем, но към нея трябва да се добави избита животинска сметана. Ако добавите цедено мляко или крема сирене се получава чудесен чийз крем.

# 153
  • Мнения: 9 575
Едно време/разбирайте преди 35г се разбиваше и заквасената. Бях го забравила, но преди време Лабрекс припомни. Изгуби се нещо тя.

# 154
  • In transit
  • Мнения: 15 417
Пепи, едно време се разбиваше, ама сега хич...незнам от какво я правят сега заквасената сметана. Даже скоро взех една 30% на Добротица, по препоръка на Пейч. Ами тя беше с консистенция на кисело мляко, само една идея по-мазно.

# 155
  • Мнения: 9 575
Не съм и опитвала да разбивам сега.  Последно на Бор чвор бях взела като кисело мляко.

# 156
  • под тепетата
  • Мнения: 11 724
Да, като бях студентка си купувах едни малки четвъртити кофички със заквасена сметана, ако не ме лъже паметта на "Сердика". Разбиваха се с миксер на хубав гъст крем.

# 157
  • Мнения: 15 570
Много харесвам заквасената сметана в Берьозка, страшно вкусна е и няма сравнение с българските. Но и аз се съмнявам дали ще може да се разбие.

# 158
  • Мнения: 11 283
Много харесвам заквасената сметана в Берьозка, страшно вкусна е и няма сравнение с българските. Но и аз се съмнявам дали ще може да се разбие.

коя от берьозка? че един път ми бяха подарили една...някакво злато беше, с отратителен състав.

# 159
  • Мнения: 231
Кой зехтин е подходящ за термична обработка (запържване, готвене, печене)? Вкъщи ползваме само екстра върджин (в салати), но някъде четох, че не било добре да се загрява над определена температура.

# 160
  • Мнения: 11 283
хубавият екстра върджик е ок да се нагрява, защото има висока точка на димене. така че за готвене е ок за мен.

# 161
  • Мнения: 8 240
Имам бг.крема сирене(2×125) и мас( нямам масло), според вас биха ли се получили "балеринките"(захаринки) или някакви други сладки да предложите? Благодаря!

# 162
  • Мнения: 15 570
Не мисля, че “злато” пише на опаковката за сметаната, която купувам от Берьозка. Малки кофички са, има и 20 и 30 % масленост.

# 163
  • Мнения: 1 577
Купих просо- как да го приготвя и с какво?

# 164
  • Мнения: 770
Лапад, спанак и коприва по един и същи начин ли се бланшират? Аз бланширам във вряща, леко подсолена вода, докато омекнат зелениите и вадя в студена вода, с лед. Така ли е най-правилно? Simple Smile

Общи условия

Активация на акаунт