Публикувана: 11 апр. 2022, 23:49 ч.
Последно мнение: 31 май 2022, 10:48 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

30 003
739
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направя кекс с шоколадови капчици, така че да не паднат на дъното?
Как да направя гъстото тесто за руски гофрети по-гладко?
Как да направите каймак от домашно мляко?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направя кекс с шоколадови капчици, така че да не паднат на дъното?
  
  За да предотвратите падането на шоколадовите капчици на дъното на кекса, поставете ги най-отгоре върху тестото и използвайте по-малък размер капчици. Това ще помогне да се задържат в горната част на кекса по време на печене.
- Как да направя гъстото тесто за руски гофрети по-гладко?
  
  За да направите гъстото тесто за руски гофрети по-гладко, можете да добавите яйце и малко мляко. Пропорциите на съставките са важни, като след добавянето на яйце и мляко, тестото трябва да бъде разбито до гладка консистенция.
- Как да направите каймак от домашно мляко?
  
  За да направите каймак от домашно мляко, сварете млякото и го оставете да се охлади. След това оберете каймака и го изплакнете с вода, след което го пресовайте в блокче и го съхранявайте. Така получавате чисто краве масло.
- Какво е съотношението на бял шоколад към сметана за ганаш, използван като подложка за торта под фондан?
- Каква е рецептата за ризото със сметана и пармезан?

# 270 6 май 2022, 21:46 ч.

Мнения: 9 574

Цитат на: Yvka в пт, 06 май 2022, 21:21

Купих телешки джолан, но е нарязан на шайби. Готвила съм само телешко варено. А тези шайбички си ги представям топящи се с тъмен сос, ама нямам идея никаква как се приготвя..
Някой да помогне?

Перфектно е за Оссо буко https://pep-4o.blogspot.com/2019/11/ossobuco.html?m=0

# 271 6 май 2022, 21:47 ч.

Мнения: 25 789

Виж рецепти за Осо буко и там която си харесаш, те са и те с разновидности. Вкусно е и си има и сосче.
А, Пепчо ме е изпреварила, писали сме заедно. Много хубаво ястие си е наистина.

# 272 6 май 2022, 21:52 ч.

Русе
Мнения: 6 752

Скрит текст:

Цитат на: Yvka в пт, 06 май 2022, 21:21

https://gotovim-doma.ru/recipe/17992-govyadina-po-flamandski

# 273 6 май 2022, 21:58 ч.

Sofia
Мнения: 23 205

Цитат на: Yvka в пт, 06 май 2022, 21:37

Това е ясно, мисълта ми е по-скоро готови ли се купуват онези гъсти вкусни сосове или в процес на приготвяне се получават?
И да, прегледах в нета, но по-скоро ми се ще рецепта, която някой вече е приготвял...

Цитат на: Morena в пт, 06 май 2022, 21:33

Бавно, понеже е мускул.

Ми като каза, че си го преставяш със соса, сметнах че другото ти е ясно и питаш за месото. Simple Smile

Аз пих пекла месото със зеленчуци (и покрито) и после със соковете му (от тях ще си е кафяв) бих направила соса, като го сгъстя с нишесте или брашно и може малко барбекю сос да добавиш - и цвят, а и за вкус.

# 274 6 май 2022, 22:12 ч.

In transit
Мнения: 15 405

Цитат на: Yvka в пт, 06 май 2022, 21:21

Заповядай и от мен две рецепти: https://www.mycookingcreations.com/2019/06/ossobuco-con-risotto- … lla-milanese.html

https://www.mycookingcreations.com/2021/12/ossibuchi-alla-milane … la-gremolata.html

# 275 6 май 2022, 23:10 ч.

Мнения: 311

Случайно се сдобих със спанак, домашно отгледан в градина. Количеството не е малко, не бих могла да го използвам наведнъж. Според вас как ще е най-добре да го съхраня за после? Ясно ми е за замръзяване, но с каква обработка, моля дайте малко жокери. Дали да го измия и подсуша и нарежа на ситно и в пликчета или още малко обработка и пак в пликчета и във феизера?

Последна редакция: пт, 06 май 2022, 23:17 от pepeblue

# 276 6 май 2022, 23:29 ч.

Мнения: 9 574

Измивам, бланширам, отцеждам, слагам в студена вода за 2 мин, пак отцеждам, изстисквам поставям в пликчета и замразявам -когато го ползвам, тогава нарязвам

# 277 7 май 2022, 01:32 ч.

Мнения: 2 177

Здравейте! Полакомих се за едно брюкселско зеле и сега имам 5 опаковки във фризера. Майка ми го пробва и каза, че вкусът му вече е различен. Та, някакви идеи как да го върна към живота и да го направя ядливо? Благодаря предварително на отзовалите се!

# 278 7 май 2022, 01:42 ч.

Мнения: 6 202

Цитат на: pepeblue в пт, 06 май 2022, 23:10

Случайно се сдобих със спанак, домашно отгледан в градина. Количеството не е малко, не бих могла да го използвам наведнъж. Според вас как ще е най-добре да го съхраня за после?

Аз го правя на пара на няколко части (примерно големите пликове ги правя на 3 пъти) в тенджера с решетка, за варене на спагети. Но може и да се бланшира. Отцеждам до колкото мога, сипвам и много хубаво притискам в силиконови формички за кексчета. Оставям да изстине, пак отцеждам, ако има нещо, пъхам във фризера да стегнат и после прехвърлям шайбичките в плик Simple Smile

така лесно вадя, колкото ми трябва. Мерих ги, една шайбичка ми беше 20 или 25 гр, не помня вече. Бяха ми идеални за слагане в смути, защото точно влизаха в бутилката Simple Smile

но съм готвила със спанака без проблеми след това Simple Smile

# 279 7 май 2022, 07:54 ч.

под тепетата
Мнения: 11 715

Според една от моите книги, гъби и спанак се замразяват след като леко са задушени в мазнина. Така ги и правя. Измивам , отцеждам, нарязвам, леко за минута в мазнина, изстива и слагам в кутии във фризера.
Похвалвам се, че си купих и за вкъщи центрофуга за зеленчуци и сега с кеф си връткам домашния спанак! Миналата година покрай магданозеното песто се сдобих с такава на вилата, но сега след като и на мен ми стовариха една торба от Метро със спанак , моментално увеличих посудата за ужас на мъжа ми Sweat Smile

# 280 7 май 2022, 10:03 ч.

Мнения: 15 569

Цитат на: Бг-леля в сб, 07 май 2022, 01:32

Прясното брюкселско зеле, което се продава тук действително много бързо се разваля. Аз го правя задушено с олио в микровълновата, но ако е поостаряло и това не може да го спаси.

# 281 7 май 2022, 10:29 ч.

Мнения: 5 609

Спанак и всякакви подобни зелении( изключение е копривата) измивам, подсушавам , режа и прибирам в камерата. Използвам предимно за готвене и пускам директно извадено от камерата във врящо полуготово ястие.

# 282 7 май 2022, 10:58 ч.

Мнения: 1 050

Точно това търсех! Много благодаря!

Цитат на: пеп-4o в пт, 06 май 2022, 21:46

Цитат на: Yvka в пт, 06 май 2022, 21:21

Перфектно е за Оссо буко https://pep-4o.blogspot.com/2019/11/ossobuco.html?m=0

# 283 7 май 2022, 17:15 ч.

Мнения: 9 744

Купих си един буркан сусамов тахан. Не е нещо, което бих могла да ям чисто. С какво го комбинирате, за да може да се преглъща с удоволствие?

# 284 7 май 2022, 17:18 ч.

Sofia
Мнения: 23 205

Сусамовият тахан е основна съставка на хумуса. Освен това в дресинги го ползвам, както и в кисело мляко за сос към дюнер и други... Смесен с мед е много приятен.

Препоръчани теми

Боя за коса , която хидратира и освежава косата

Плам пламти! Котел бълбукай! Адска смес мехури пукай! Майска вещерска и спортна

1 903
Потребителски групи

Разчитане на снимка на бял дроб

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Причина:

Причина: