Публикувана: 11 апр. 2022, 23:49 ч.
Последно мнение: 31 май 2022, 10:48 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

30 074
739
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направя кекс с шоколадови капчици, така че да не паднат на дъното?
Как да направя гъстото тесто за руски гофрети по-гладко?
Как да направите каймак от домашно мляко?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направя кекс с шоколадови капчици, така че да не паднат на дъното?
  
  За да предотвратите падането на шоколадовите капчици на дъното на кекса, поставете ги най-отгоре върху тестото и използвайте по-малък размер капчици. Това ще помогне да се задържат в горната част на кекса по време на печене.
- Как да направя гъстото тесто за руски гофрети по-гладко?
  
  За да направите гъстото тесто за руски гофрети по-гладко, можете да добавите яйце и малко мляко. Пропорциите на съставките са важни, като след добавянето на яйце и мляко, тестото трябва да бъде разбито до гладка консистенция.
- Как да направите каймак от домашно мляко?
  
  За да направите каймак от домашно мляко, сварете млякото и го оставете да се охлади. След това оберете каймака и го изплакнете с вода, след което го пресовайте в блокче и го съхранявайте. Така получавате чисто краве масло.
- Какво е съотношението на бял шоколад към сметана за ганаш, използван като подложка за торта под фондан?
- Каква е рецептата за ризото със сметана и пармезан?

# 435 17 май 2022, 12:00 ч.

Русе
Мнения: 6 839

Скрит текст:

Цитат на: denyil в пн, 16 май 2022, 20:59

Някой правил ли е и как, мусака от гъби с кайма? Благодаря!

Не съм ги правил, но като идеи...
https://izuminki.com/recept-na-vyxodnye-musaka-s-gribami

https://bonapeti.ru/recepty/r-171654-%D0%9F%D0%BE%D1%81%D1%82%D0 … D0%B0%D0%BC%D0%B8

https://www.rosacooking.com/ru/musaka-s-gribami-gribami-i-kartofelem/

# 436 17 май 2022, 12:04 ч.

Мнения: 5 300

Момичета малко съвети за пържена риба, например шаран, какво брашно, аз използвам царевично, и на каква температура пържите, че моят все отвън се препържва, а вътре към дебелата кост има леко сурово, а аз го обичам препържен.

# 437 17 май 2022, 12:28 ч.

Sofia
Мнения: 23 256

Цитат на: vermilion21 в вт, 17 май 2022, 12:04

Демек цял шаран ли печеш?

# 438 17 май 2022, 12:30 ч.

Мнения: 5 300

Не, на шайби.

# 439 17 май 2022, 12:37 ч.

Sofia
Мнения: 23 256

Тогава са дебели шайбите предполагам, щом остава сурово отвътре. Ако са до 2 см дебели се изпържват равномерно. Та ако са по дебели, трябва да готвиш на умерена Т, за да се готови и отвътре. Ако е силна Т потъмнява отвън и остава сурово отвътре, отделно и брашното загаря бързо.
Може да готвиш и на по-слаб огън с капак, което ще помогне да се сготви равномерно - при натиск да е леко мека и накрая да запържиш отворена на силен огън за загар.

# 440 17 май 2022, 12:42 ч.

In transit
Мнения: 15 585

Дени, не е точно мусака, но е с гъби и картофи, и е много вкусно. По желание може да му направиш заливка и ще стане като мусака.

# 441 17 май 2022, 12:45 ч.

Русе
Мнения: 6 839

Скрит текст:

Цитат на: vermilion21 в вт, 17 май 2022, 12:04

Режа го на парчета с дебелина 1,5-2 см . Овалвам в брашно смесено с подправки за риба. Пържа го на 5 -та степен от 9-т степени нагревателен уред.

# 442 17 май 2022, 13:00 ч.

Мнения: 5 300

Благодаря за съветите, аз шарана не го купувам цял или котлети, или си плащам още в магазина да ми го изчистят и нарежат, та в мен е проблема със сигурност. Ще пробвам съветите ви.

# 443 17 май 2022, 13:03 ч.

Мнения: 1 976

Вермилион,аз режа шарана на шайби по сантиметър,посолявам леко,овалвам в пшеничено брашно и редя на табла да постои малко и да се навлажни брашното. Така не пада при пърженето,пържа на 5 от 6 степен на котлона.Мазнината не трябва да го покрива,за да може да се изпарява влагата,обръщам като побелее отгоре.

# 444 17 май 2022, 18:43 ч.

Бургас
Мнения: 1 777

Хорааа, ще пържа тиквички 🥳 Хубави ли ще станат, ако ги изпържа без брашно и сол? Или по-добре да не рискувам? На тиган ги правя, ако има значение.

# 445 17 май 2022, 18:53 ч.

Sofia
Мнения: 23 256

Цитат на: Ябълкова в вт, 17 май 2022, 18:43

Хорааа, ще пържа тиквички 🥳 Хубави ли ще станат, ако ги изпържа без брашно и сол? Или по-добре да не рискувам? На тиган ги правя, ако има значение.

Да, по наш вкус. Simple Smile

Хресваме ги и на грил тиган.

# 446 17 май 2022, 18:56 ч.

Бургас
Мнения: 1 777

Почвам, Моренке 😘

# 447 17 май 2022, 19:29 ч.

Русе
Мнения: 6 839

Скрит текст:

Цитат на: Ябълкова в вт, 17 май 2022, 18:43

https://ipeychev9.blogspot.com/2016/07/blog-post.html

# 448 18 май 2022, 08:01 ч.

Мнения: 4 880

Откъде мода да поръчам формички за детски кексчета, които да са от безвредни материали? Нещо такова: https://m.bazar.bg/obiava-7686128/silikonovi-formi-forma-meche-b … na-detsko-keksche Но такива с неясен произход не искам да купувам