Публикувана: 28 юли 2022, 19:32 ч.
Последно мнение: 28 септ. 2022, 23:37 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

31 046
760
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Необходимо ли е прясното мляко за крем карамел да се вари и охлажда преди да се използва за крема?
Как се приготвят октоподни пипала?
Може ли домашно приготвеното мляко да се подкваси утре вечер?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Необходимо ли е прясното мляко за крем карамел да се вари и охлажда преди да се използва за крема?
  
  Ако млякото е от магазина, независимо дали е UHT или от хладилника, не е необходимо предварително да се вари и охлажда. Въпреки това домашното мляко трябва незабавно да се свари след доставката, ако се използва за крем карамел.
- Как се приготвят октоподни пипала?
  
  Октоподните пипала се варят в тенджера под налягане за около 7 минути, след което ръчно се освобождава налягането. След това леко се задушават в тиган с малко зехтин и чесън, докато преминат през огъня. В домашни условия те могат да бъдат варени на пара около час.
- Може ли домашно приготвеното мляко да се подкваси утре вечер?
  
  Домашно приготвеното мляко може да се подкваси утре вечер, като първо се загрее леко.
- Може ли овчето сирене да се замразява във фризер?
- Как мога бързо да размразя замразени кебапчета, без да ги използвам вода?

# 75 4 авг. 2022, 10:58 ч.

Русе
Мнения: 6 362

Скрит текст:

Цитат на: annysy в чт, 04 авг 2022, 10:30

Здравейте!
Имам няколко патладжана и стари спомени за рецепта, по която се правят като "салата" за зимнина в буркани. Мисля, че се пържеха и после с някаква марината се заливаха + чесън, магданоз/копър и..или..абе пълна каша ми е в главата, порових из нета, не намерих подобна рецепта, затова моля тук, ако някой има идея за лесна направия да сподели. Kissing Face

Пържени патладжани – зимнина
5 кг патладжани, олио, оцет, сол, мед /захар/, 2 глави чесън, 2 връзки магданоз.

Патладжаните се измиват, почистват и нарязват на филии с дебелина 1 см. Посоляват се и се оставят изправени да се оцедят 4-5 часа. Измиват се със студена вода и подсушават. Изпържват се от двете страни по 3- 4 мин. Изпържените патладжани горещи се потапят в смес от олио, оцет и мед /захар/ по Ваш вкус. Изваждат се като изстинат и нареждат в 1 л буркани. Помежду им се слагат изчистени скилидки чесън и нарязан магданоз. Накрая се заливат с горещото олио в което са се пържили, затварят и обръщат с капачките надолу. Съхраняват се на хладно.
По рецептата не пишеше да се стерилизират, но аз ги заварих около 10 минути. Изтраяха до зимата, докато ги изядохме. По спомен излязоха около 2 броя 1 л буркани и 1 по малък.

# 76 4 авг. 2022, 11:11 ч.

Мнения: 9 495

Цитат на: annysy в чт, 04 авг 2022, 10:30

Ето моят https://pep-4o.blogspot.com/2010/08/blog-post_09.html?m=0

# 77 4 авг. 2022, 11:11 ч.

Мнения: 1 318

peych ♥ Страхотен си, много ти благодаря, да, нещо такова ми се въртеше в главата.
Само пак да питам, сместа с оцета, меда, олиото, в която се потапят не се ли изсипва и тя в букраните?
п.п.
пеп-4o , благодаря и на теб, това с морковите изглежда също мн апетитно, а аз съм фен на патладжаните (единствен вкъщи), н ос удоволствие бих пробвала и тази рецепта за следващ път.

Благодаря ви!

(поправено) Flushed

Последна редакция: чт, 04 авг 2022, 12:14 от annysy

# 78 4 авг. 2022, 11:16 ч.

Мнения: 5 932

Като говорим за патладжани... Някой знае ли какво ги правят тия патладжани в Турция, че има нещо "гнило" там. От сорта ли е? Подготвят ли ги? Патладжани в България - мех. Патладжани в Турция - уха! Ядохме някаква разядка с домати - кеф. Ядохме патладжани на шиш с кюфтенца (ред патладжан, ред каймичка) - пак кеф. Тук даже не се и сещам да поръчам някъде, защото са ми все блудкави.

# 79 4 авг. 2022, 11:20 ч.

под тепетата
Мнения: 11 327

Inferiya, подсети ме за патладжан кебапа на пеп-4о! Явно няма да се отслабва и лятото Weary

# 80 4 авг. 2022, 11:51 ч.

Мнения: 15 116

Цитат на: annysy в чт, 04 авг 2022, 11:11

peych ♥ Страхотна си, много ти благодаря, да, нещо такова ми се въртеше в главата.
Благодаря ви, момичета!

Не, че нещо, но само да уточня, че Пейч е "страхотен", а не "страхотна". Stuck Out Tongue Winking Eye

# 81 4 авг. 2022, 11:53 ч.

под тепетата
Мнения: 11 327

Mikkey , хартията за печене на рулото от тиквички не се маже с мазнина, нали?

# 82 4 авг. 2022, 12:13 ч.

Мнения: 1 318

Цитат на: Dara888 в чт, 04 авг 2022, 11:51

Цитат на: annysy в чт, 04 авг 2022, 11:11

peych ♥ Страхотна си, много ти благодаря, да, нещо такова ми се въртеше в главата.
Благодаря ви, момичета!

Не, че нещо, но само да уточня, че Пейч е "страхотен", а не "страхотна". Stuck Out Tongue Winking Eye

peych, извинявам се!

# 83 4 авг. 2022, 12:17 ч.

Русе
Мнения: 6 362

Скрит текст:

Цитат на: annysy в чт, 04 авг 2022, 11:11

Предполагам, че може да се сложи маринатата в буркана с готовите изпържени патладжани. Само да не станат много мазни. Стерилизацията тогава е задължителна.

Скрит текст:

Цитат на: Inferiya в чт, 04 авг 2022, 11:16

https://ipeychev9.blogspot.com/2014/03/blog-post_29.html

Последна редакция: чт, 04 авг 2022, 12:23 от peych

# 84 4 авг. 2022, 13:44 ч.

Мнения: 8 079

По въпроса за маринования патладжан може да се приготви и по тази форумска рецепта на Vanja77.

# 85 4 авг. 2022, 17:11 ч.

Мнения: 457

Цитат на: annysy в чт, 04 авг 2022, 10:30

Мисля , че търсиш това:
МАРИНОВАН ПАТЛАДЖАН на Vanja77
Понеже обожавам патладжан, а и всичко мариновано, реших да напиша тази уникална рецепта! Влюбих се в нея! Тези патладжани стават като мозък, имаш чувството, че ядеш месо! Страхотна рецепта за жегите, препоръчвам я на всички, които могат да ядат пържен патладжан! Заваряват се между 10 и 20 мин. в зависимост от големината на бурканите ако е за зимнина. С винен оцет се приготвят. Ако затваряш в буркани, маринатата трябва да ги покрие.

Необходимите продукти са:
5-6 бр. патладжани (или тиквички)

За маринатата:
100 мл оцет
2 ч.ч. вода
4 бр. карамфил / бахар ако искаме може и БЕЗ
5 бр. дафинов лист
10 зрънца черен пипер
3 с.л. кафява захар
1 и 1/2 с.л. сол
1 с.л. олио
10 скилидки чесън

1) Патладжаните се обелват. Нарязват се на филии по дължина и се изпържват до златисто.

Приготвя се маринатата. Всички продукти се смесват в тенджерка, кипват се и се охлаждат.

Скилидките чесън се обелват и нарязват на филийки. Слагат се в голяма чиния. Върху тях се слагат филиите патладжан, всяка от които предварително се потопява в маринатата. Накрая се заливат с остатъка от маринатата.

Прибират се в хладилника. Готови са след 3-5 дни.
Ядеш и ревеш!
Източник: lenyar.ru

Скоро я открих даже съм направила и сега отлежават в хладилника.
Само, че в началото ако ти изглежда объркано обяснението то е защото съм слагала информация полезна от други съфорумки да ме подсеща, че може и така. Blush

Дано съм била полезна.

# 86 4 авг. 2022, 17:13 ч.

In transit
Мнения: 14 443

Цитат на: bilqna_69 в чт, 04 авг 2022, 11:53

Mikkey , хартията за печене на рулото от тиквички не се маже с мазнина, нали?

Не е задължително. Повечето са си намазнена, но не пречи да я намажеш леко, ако решиш.

# 87 4 авг. 2022, 17:16 ч.

под тепетата
Мнения: 11 327

Благодаря! Не я намазах, отлепи си се идеално! Сега е голямото чакане в хладилникаааа Satisfied

Одобрено и преполовено! Наздраве с чаша бяло вино!

Последна редакция: чт, 04 авг 2022, 21:28 от bilqna_69

# 88 4 авг. 2022, 23:18 ч.

Велико Търново
Мнения: 8 289

Какво да направя с червен боб в консерва? Оказа се, че на дъното на шкафа ми с основни храни се мъдри една консерва с червен боб (блякссс). Сигурно за 1ст са ми я дали в Лидл, иначе не бих купила нещо подобно, но няма значение. Какво да направя с този боб?

# 89 4 авг. 2022, 23:20 ч.

София
Мнения: 12 259

Цитат на: skk007 в чт, 04 авг 2022, 23:18

Първо: може да се направи разкошна салата, няколко модела имам, ама има и още други неща, другото ,което много обичам и харесвам и често готвя е Чили кон Карне, точно червен боб ти трябва, ама ти трябва и кайма, а сега, де...

Препоръчани теми

Представяне на български ястия

единен сборник рецепти за заведенията за обществено хранене 1981 pdf

Надути капачки

Платен отпуск за престой в болница

Причина:

Причина: