Публикувана: 28 септ. 2022, 23:36 ч.
Последно мнение: 13 ноем. 2022, 19:09 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

28 717
738
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Кое е по-добро за начинаещи - белтъци на стайна температура или студени белтъци за целувки?
Каква е универсална подправка за готвене без глутамат?
Необходимо ли е да се добавя сода за хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Кое е по-добро за начинаещи - белтъци на стайна температура или студени белтъци за целувки?
  
  За начинаещи, по-добре е да се използват белтъци на стайна температура за целувки. Това ще улесни процеса на приготвяне и ще даде по-добри резултати.
- Каква е универсална подправка за готвене без глутамат?
  
  Универсалната подправка за готвене без глутамат може да включва смес от лук, моркови, целина и магданоз. Тази смес може да се използва като основа за различни ястия и супи.
- Необходимо ли е да се добавя сода за хляб?
  
  Не винаги е необходимо да се добавя сода за хляб. Понякога може да се използва малко газирана вода, но не винаги. Освен това добавянето на яйца може да помогне на хляба да бухне повече.
- Кой е най-добрият метод за приготвяне на свински шницел?
- Мога ли да приготвя тестото за руски блини предварително и да го съхранявам в хладилник за една нощ?

# 720 12 ноем. 2022, 23:59 ч.

Мнения: 9 453

Цитат на: aksnerD в сб, 12 ное 2022, 22:27

Предложете изпитана рецепта за канелени рулца с глазура.

https://pep-4o.blogspot.com/2016/12/blog-post.html?m=0 ето. За глазура - пудра захар с равни части вода и лимонов сок

# 721 13 ноем. 2022, 09:19 ч.

München, Deutschland
Мнения: 6 852

Цитат на: janetaes в сб, 12 ное 2022, 19:59

Здравейте,искам да направя френски макарони,но не знам с какъв крем да ги слепя.
Моля за идеи.

Избери си нещо от блога на Marmottes et chocolat. Аз по-пълен и богат сайт от този на Мира за френски макарони от години не съм срещала. Там няма начин да няма твоето. Можеш да подбереш и според мястото, на което живееш, допускам, че не всички съставки ще ги има в България например. Също зависи и черупките с какви аромати ще са, за да подхожда кремът на вкуса.

# 722 13 ноем. 2022, 09:47 ч.

София/Испания
Мнения: 1 572

chrissy,благодаря.
Ще прегледам сайта на Мира.Сигурно ще намеря нещо,което да ми допадне.

# 723 13 ноем. 2022, 09:52 ч.

Мнения: 9 453

Виж макароните и на Ирина Купенска https://sunshineskitchen.com/tag/macarons/ там има и за начинаещи как да ги направиш и няколко вида - и като черупки, и като плънки

# 724 13 ноем. 2022, 13:45 ч.

Бургас
Мнения: 24 064

Имам кайма,която трябва да омеся,така,че да е подходяща за кюфтета за печене на скара на дървени въглищс.
Мисля с наситнен кромид,магданоз,сух хляб,малко чубричка,кимион,чер пипер,червен пипер,сол,яйце,бира. Вие как мислите?
И бобена салата идеи? Как става най-добре - с кромид,с червен лук,магданоз/копър/джоджен, лимон?

# 725 13 ноем. 2022, 14:01 ч.

Русе
Мнения: 6 145

Скрит текст:

Цитат на: karzz в нд, 13 ное 2022, 13:45

Нормално смес за кайма. Може да добавиш на 1 кг кайма 100 г течност - студена вода омесена с малко бяло вино по желание. Само преди печене задължително трябва да престои в хладилник около 6 часа.
https://ipeychev9.blogspot.com/2014/10/blog-post_11.html

# 726 13 ноем. 2022, 14:18 ч.

Бургас
Мнения: 24 064

Благодаря ти,Пейч!

# 727 13 ноем. 2022, 14:19 ч.

Sofia
Мнения: 22 572

Цитат на: karzz в нд, 13 ное 2022, 13:45

За скара знам, че е без хляб и яйце.
За бобената салата - червен лук (за салати предимно такъв ползвам, не бял), магданоз, оцет, зехтин/олио. Аз бих сложила и чесън.

# 728 13 ноем. 2022, 14:38 ч.

Мнения: 9 453

Без хляб и яйце в каймата за скара. И много месене. За мен е по-хубаво когато лукът е настърган, а не нарязан.

# 729 13 ноем. 2022, 15:37 ч.

Бургас
Мнения: 24 064

Благодаря ви,кулинари!
Именно за тях се чудех 🤔 Слагат се на кайма смес за пържене,нали?

# 730 13 ноем. 2022, 15:42 ч.

Sofia
Мнения: 22 572

Цитат на: karzz в нд, 13 ное 2022, 15:37

Благодаря ви,кулинари!
Именно за тях се чудех 🤔 Слагат се на кайма смес за пържене,нали?

Да.

# 731 13 ноем. 2022, 16:00 ч.

Русе
Мнения: 6 145

Скрит текст:

Цитат на: karzz в нд, 13 ное 2022, 15:37

Благодаря ви,кулинари!
Именно за тях се чудех 🤔 Слагат се на кайма смес за пържене,нали?

За да станат кюфтетата на скара сочни, не е за предпочитане да има в тях хляб и яйца. Слага се в каймата вода, но после трябва да стои в хладилник поне 6 часа да я поеме. Понякога пасирам лука, вместо да е наситнен.