Публикувана: 30 ноем. 2022, 11:30 ч.
Последно мнение: 10 ян. 2023, 12:18 ч.

Président търси вашите рецепти за вълшебни зимни празници!

29 411
719
1

# 300 12 дек. 2022, 13:53 ч.

Мнения: 614

Необходими продукти:
500 г боб
1 бр. моркови
1 глава лук
1 бр. червена чушка (суха)
50 мл олио
2 с.л. чубрица
2 с.л. джоджен
2 с.л. червен пипер
сол (на вкус)
Начин на приготвяне:

Бобът се накисва в студена вода за около 10-12 часа. След което се измива и се слага да заври в голяма тенджера (с вода, която трябва да го покрива), водата се излива, а бобът измива. Тази процедура се повтаря до смяната на три води.

Морковът и лукът се нарязват на малки кубчета. Към тях се прибавят чушката, олиото, подправките на вкус и боба. Всичко се разбърква. Налива се вода три пръста над продуктите. След което слоукукърът се включва и след около 8-9 часа, ще имате превъзходен боб.

# 301 12 дек. 2022, 14:54 ч.

Мнения: 1 581

Пълнени сухи червени чушки със ориз и стафиди
Прави се плънка от 1 чч ориз, лук, морков, 1 кч стафиди, чубрица и сол.
Сушените чушки се накисват в топла вода за 2-3 часа и се пълнят с плънката.
Нареждат се в тавичка и върху всяка чушка по 1 сл. олио.
Пекат се до готовност.

# 302 12 дек. 2022, 15:47 ч.

Мнения: 8 288

Постни лозови сърмички
Лозови листа от буркан / или замразени
Плънка: запържва с в малко олио 1 глава лук, 1 ч.ч. ориз, добавя се пълна шепа стафиди, 1 ч.ч вода се задушава под капак за 10-ина минути. Добавя се сол на вкус, повечко джоджен и плънката се разбърква хубаво.
Сърмичките се навиват не много стегнато и подреждат внимателно в тенджера с малко олио на дъното така че да има малко място между тях, за да могат после да се вадят без да се разкъсат. Добавя се 1 и 1/3 ч.ч вода и се готвят под капак на тих огън за 30-ина минути
Стават за сервиране и студени

Последна редакция: пн, 12 дек 2022, 17:19 от Al Georgieva

# 303 12 дек. 2022, 17:17 ч.

Мнения: 824

За Бъдни вечер едно от постните ястия, които приготвяме е тиквеник.

Продукти:

10-12 бр. готови точени кори
олио
За сместа
3 ч. ч. настъргана сурова жълта тиква
1 непълна ч.ч. счукани орехи
5-6 с.л. захар
1 к.л. канела
1 щипка сол
5-6 с. л. олио
Необходимите продукти за захарния сироп
½ чаша вода
½ чаша захар

Начин на приготвяне:

Смесваме тиквата със захарта, канелата, счуканите орехи, олиото и щипката сол. Разбъркваме добре. Намасляваме с олио тава за печене с диаметър 34-36 см. Намазваме първия лист от готовите кори с малко олио, след това залепваме вторият лист. Отново намасляваме, отгоре слагаме от готовата плънка. С помощта на кърпа завиваме на руло. По същия начин завиваме и останалите кори с плънката. Накрая всички кори увиваме във формата на охлювче, отгоре намазваме с олио. Слагаме тиквеника в тавата, печем на 180 градуса за 40-50 мин. Пожелание напръскваме със захарен сироп.

Последна редакция: пн, 12 дек 2022, 17:23 от Stefek78

# 304 12 дек. 2022, 17:30 ч.

Мнения: 614

Необходими продукти:
500 г нахут
3 бр. чушки
1 бр. моркови
1 глава лук
300 мл домати (смлени)
50 мл олио
1 ч.л. пул бибер
1 ч.л. червен пипер
½ ч.л. лют пипер (на люспи)
1 щипка шафран
сол (на вкус)
Начин на приготвяне:

Нахутът се накисва за една вечер, след което се измива и слага в тенджера с вода, за да заври. Прецежда се и се прехвърля в глинен съд (ако използвате готов нахут от буркан, тези процедури не са необходими, времето за готвене също се съкращава много).

Лукът, морковът и чушките се нарязват на кубчета и се слагат в гювеча. Добавят се доматите, подправките, олиото и шафранът, който се размива в малко топла вода. Долива се вода, около 3 пръста над продуктите. Пече се във фурната 5-6

часа.

# 305 12 дек. 2022, 17:36 ч.

Мнения: 974

Гъби с ориз на фурна

Необходими Продукти

ориз - 2 ч.ч.

гъби - около 350 г

праз - 1 стрък

чесън - 3 скилидки

лук - стръкчета пресен, за поднасяне

сол - на вкус

черен пипер - на вкус

бял пипер - 1/2 ч.л.

Изплакнете ориза и го отцедете без да го киснете. Почистете гъбите и ги нарежете на филийки. Загрейте олиото в тенджера и запържете накълцаните праз и чесън, нарязан по-едро.

Щом омекнат, добавете гъбите и задушавайте, докато и те омекнат. Прибавете ориза и бъркайте до запържването му. Долейте 1 ч.ч. вода, овкусете с подправките на вкус и изчакайте оризът да абсорбира течността.

Прехвърлете в голяма тава, долейте 5 ч.ч. топла вода и сложете ястието да се изпече до набъбване на ориза. Пече се в предварително загряна на 180-190 градуса фурна.

# 306 12 дек. 2022, 19:19 ч.

Мнения: 488

Содена постна питка

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ:
брашно-2 1/2 чаена чаша
хлебна сода-1 чаена лъжица
сол-1 чаена лъжица
мед-1 чаена лъжица
газирана вода-1 1/3 чаена чаша
семена-50 грама

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Първата стъпка от рецептата за содена питка подготовката на сухите продукти. Пресявате брашното, заедно със содата и солта в купа, добавяте и семената. Може да ползвате микс от семена, например маково семе, ленено семе, сусам, или пък предпочитаните от вас семена.
Добавяте меда и газираната вода и разбърквате с дървена лъжица. След като размесите добре с дължицата, намокряте ръцете си с вода и оформяте тестото във формата на топка и я поставяте в тава, върху която сте поставили хартия за печене. Поръсвате с брашно. С остър нож правите дълбок разрез във формата на кръст върху топката тесто. Печете содената питка в предварително загрята на 220 градуса фурна за около 10 минути, след което намаляте фурната на 180 градуса за около 30 минути, или докато содената питка придобие апетитна препечена коричка.

# 307 12 дек. 2022, 22:44 ч.

София
Мнения: 13 813

Бобена салата

• 1 ч.ч. зрял боб
• 1 глава лук
• 3 с.л. олио
• 3 с.л. лимонов сок
• джоджен
• черен пипер, сол

Сварете добре боба, отцедете водата и към него прибавете нарязаните на тънки филийки лук, намачкани с щипка сол. Прибавят се подправките. Разбърква се добре и се украсява с маслини, моркови и чушки от туршия.

# 308 13 дек. 2022, 08:19 ч.

на последния етаж
Мнения: 10 366

Постни пълнени чушки

Необходими продукти:

8-10 червени чушки за пълнене

За плънката:
1 ч.ч. чаша ориз или булгур
2 пресни домата
1 тиквичка
1 морков
250 грама печурки
кафена чаша едро счукани орехи
голяма глава кромид лук
1-2 скилидки чесън
½ ч.ч. олио
зелени подправки: магданоз, листа от целина
черен и червен пипер
сол на вкус

Приготвяне:

Почистете и измийте чушките.
В дълбока тенджера сложете половината мазнина и малко вода и задушете ситно нарязаните лук и морков за 2-3 минути. След това прибавете гъбите, тиквичката и чесъна. В друг съд загрейте 2-3 лъжици от останалото олио и в него запържете ориза докато стане прозрачен – обикновено става за 1-2 минути. Смесете го със зеленчуците, прибавете ситно нарязаните домати, подправките и орехите. Посолете на вкус.

С плънката напълнете почистените чушки, наредете ги в подходяща тавичка и залейте с гореща вода, добавете останалото олио и ги изпечете в умерена фурна до готовност на ориза (45-50 минути).

# 309 13 дек. 2022, 09:30 ч.

Мнения: 673

Много любими на семейството ми постни арменски сладки.
Необходими продукти:
3 ч.ч. брашно
1 ч.ч. олио
1 ч.ч. вода
1 ч.л. сода
щипка сол
шепа орехови ядки
кутия локум
пудра захар
ванилия
В подходящ съд слагаме да заври на котлона водата и олиото. Веднага щом заврат, прибавяме содата и солта и махаме от огъня. Изсипваме наведнъж пресятото брашно и бъркаме с дървена лъжица до получаването на горещо "мокро" тесто. Докато тестото е още топло, късаме малки парченца от него и оформяме кръгчета с дланта си. В средата слагаме парче локум и четвърт орехче. Завиваме на топче и редим в тавичка, застлана с хартия за печене. Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса докато сладките порозовеят. Още топли овалваме в пудра захар, в която сме сложили една ванилия.

# 310 13 дек. 2022, 10:18 ч.

При децата ми
Мнения: 8 163

На Бъдни вечер винаги приготвям постни пълнени чушки и сърми.

Необходими продукти:

8-10 чушки за пълнене и/или зелеви листа:

За плънката:

1 ч. чаша ориз
1 глава зрял лук и 1-2 стръка праз лук
1 пресен домат или домат от консерва
1 морков
По желание може да се сложат гъби в плънката.
Подправки: чубрица, листа от целина, магданоз, сол на вкус, червен пипер - 1 ч. л. и черен пипер на вкус.

Приготвяне:

Чушките се почистват и се измиват добре. Всяка чушка се посолява леко отвътре и се продупчва няколко пъти с вилица за да може сместа да "диша" докато чушките се пекат. В дълбок тиган се задушава зрелият лук, праза, морковът нарязани на дребно. Прибавят се и нарязаните на дребно гъби. Посолява се. Слага се ориза да се запържи/задуши докато стане стъклен за минута две. Прибавя се червения пипер и се разбърква. Към сместа се добавя около една ч. чаша вода и се оставя да къкри на слаб огън, докато поеме водата. Слага се с чубрица и черен пипер на вкус. С тази смес се пълнят чушките, като чушките трябва да не се пълнят догоре. Отворите на пълнените чуки се потапят в брашно. Чушките се редят в тава, заливат се с малко гореща вода, добавя се малко олио във водата и се пекат в предварително загрята фурна на около 170-180 градуса за около час или до готовност. От сместа може да се направят и сърми.

# 311 13 дек. 2022, 11:14 ч.

Мнения: 2 831

Тиквички с ориз на фурна
ПРОДУКТИ :
тиквички - 4 бр. малки, ориз - 1 ч.ч., моркови - 1 бр., лук - 1 малка глава, копър - ½ връзка, сол, олио
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ : Нарежете лука и морковите на дребно и ги запържете в 2-3 с.л. олио до омекване. Добавете обелените и нарязани на кубчета тиквички и запържете за още 10 минути, докато се изпари излишната течност. Добавете ориза и го запържете до прозрачност, след което свалете от огъня и овкусете със сол и черен пипер по желание. Прехвърлете сместа в подходяща тава, поръсете със ситно нарязан копър. Налейте 3 ч.ч. вода и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна до готовност на ориза.

# 312 13 дек. 2022, 12:09 ч.

Мнения: 896

Плодов десерт

2 бр. банани
2 бр. ябълки
100 г лешници
2 бр. авокадо
3 ч.л. какао
4 с.л. вода
200 г мед
ванилия

Авокадото се почиства и се слага в блендер заедно с меда, водата, какаото и ванилията. Разбива се добре. Бананите и ябълките се обелват и нарязват. В чаши се слагат ред банани, ред ябълки, отгоре - мусът от авокадо. Повтаря се още един път. Поръсва се с натрошени лешници.

# 313 13 дек. 2022, 12:22 ч.

Мнения: 310

Освен традиционните ястия приготвям и салата от леща. Лещата сварявам до готовност, отцеждам от водата, посолявам на вкус, добавям кисели краставички и печени чушки нарязани на дребно. Подправям с черен пипер, олио и оцет.

# 314 13 дек. 2022, 14:27 ч.

Мнения: 154

Тиквеник

1 кг
тиква
230 г
захар
200 г
орехи
1 ч.л.
канела
1 ч.л.
ванилия
1 пакет
точени кори
50 мл
олио
пудра захар

Тиквата се настъргва. В загрят тиган се сипват 30 мл олио и настърганата тиква. Разбърква се и се готви докато тиквата омекне, след което се маха от котлона. Прибавят се захарта, натрошените орехи, канелата и ванилията и се разбърква добре.
Точените кори се разстилат. Най-горната кора се намазва с ½ с.л. олио и отгоре се разпределят 3-4 супени лъжици от плънката. След това две от корите под плънката се завиват на руло и се слагат в намазнена тава за печене. Повтаря се докато се завият всичките кори.
Тиквеникът се намазва с ½ с.л. олио и се слага в загрята на 200 °C фурна. Пече се 45-50 минути. Сервира се поръсен с пудра захар.

Препоръчани теми

На Великден е най-вкусно с Président!

Православието като начин на живот 10

Домашни сладкиши - от старите тефтери до нови вдъхновения, ежедневна тема за сладки раздумки

Вегетарианска тема - 18

Причина:

Причина: