Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 21 628
  • 733
  •   1
Отговори
# 30
  • Sofia
  • Мнения: 20 495
Имам два въпроса 😊
1. Направих разкошно ароматно масло. Разтопих го и добавих ситно нарязани пресен лук и чесън, и сол. Може ли да стои, затворено в пластмасова кутийка в хладилника примерно седмица? Или има опасност така да граняса или да не е хубво след седмица?
2. Наскоро писахме тук за ньоки. Вчера пак направих, но бая тесто излезе и прибрах част от него в торбичка в хладилника. Днеска го пипам - ми то омекнало бая, като втасало малко. Не ми се ще да добавям още брашно, защото ще намалее картофеният вкус. Ама какво да го правя, да го хвърля ли? И да направя ново за днешните ньоки?
Маслото бих държала в фризера. Охлаждаш добре в хладилника навито на руло/салам, нарязваш на шайби и така го замразяваш, после взимаш колкото ти трябва.
Тесто за ньоки не ми е оставало, употребвам в същия ден, ако не цялото наведнъж.
И не би трябвало да става дума за пектин, а за глутена на брашното.

# 31
  • Варна
  • Мнения: 1 848
Моля за проста рецепта за печени моркови и сладък картоф. Представям си ги заедно в една  тава, но не смесени и глазирани, но не ми идва акъла как.

# 32
  • Sofia
  • Мнения: 20 495
Моля за проста рецепта за печени моркови и сладък картоф. Представям си ги заедно в една  тава, но не смесени и глазирани, но не ми идва акъла как.
Сладкия картоф нарязан първо бланширай за 5мин. след това в тавата, както и моркова, олио, сол и п-р и печеш. По просто - здраве му кажи.Simple Smile

# 33
  • Мнения: 161
Бихте ли ми казали как да направя супа от броколи? Детето много обича супата от детската кухня и сега като почиват ми се искаше да му направя, но не знам как. По спомен имаше броколи, грис, мляко,не съм сигурна за картофи

# 34
  • под тепетата
  • Мнения: 7 684
Morena, а защо бланшираш сладкия картоф? Аз го пека директно, наръсен със зехтин, сол, мащерка или риган, понякога и черен пипер, къри, нарязан на пръчици. Смятам да пробвам същото и с тиква.

# 35
  • Бургас
  • Мнения: 755
Моркови много обичам завити с фолио и наръсени само с черен пипер и сол. Пека ги докато омекнат.

# 36
  • Sofia
  • Мнения: 20 495
Бихте ли ми казали как да направя супа от броколи? Детето много обича супата от детската кухня и сега като почиват ми се искаше да му направя, но не знам как. По спомен имаше броколи, грис, мляко,не съм сигурна за картофи
Лук, морков, чесън, сол - задушаваш/вариш, броколито добавяш накрая за 3-5 мин. докато омекне колкото ви харесва и не повече, за да остане цвят. Simple Smile Картофи ако има се варят повече време - около 12-13мин. Те и грисът са за плътност, може би е само едно от двете, не че не може и двете. Млякото предполагам е за вкус, добави и от него към края на готвенето. Това ако е супа, ако е крем супа и ползваш грис, бих пасирала преди него, ако искам консистенция да има.

Morena, а защо бланшираш сладкия картоф?
Харесвам така картофите - двойно термично обработени. По-сочни, пухкави са вътре, с хрупкава коричка.
И директно печени правя, но пък това е най-най-обичайното/простото и всеки се сеща, предполагам.
Тиква бих пекла само директно - с по-малко или повече подправки, според зависи за какво я приготвям.

# 37
  • под тепетата
  • Мнения: 7 684
Само да вметна, че ако супата е от детска кухня, едва ли и слагат чесън. В детската кухня подправките са на минимум - чубрица, магданоз, червен пипер.

# 38
  • Sofia
  • Мнения: 20 495
Чесънът е малко, за подправка, вкус - подсещам, пък всеки си знае.
На щерката съм слагала от малка, та сега е всеядна.

# 39
  • Мнения: 8 101
Morena, а защо бланшираш сладкия картоф? Аз го пека директно, наръсен със зехтин, сол, мащерка или риган, понякога и черен пипер, къри, нарязан на пръчици. Смятам да пробвам същото и с тиква.
Става си хубаво тиква така на пръчици, те за мен сладките картофи са доста близки по вкус и консистенция до някои тикви и без това.

# 40
  • Мнения: 12 874
Преди две години правих пиле с тиква. Не съм очаквала толкова да ми хареса. Нарязваше са на кубчета, не се обработва предварително.

# 41
  • Мнения: 8 707
Моля за проста рецепта за печени моркови и сладък картоф. Представям си ги заедно в една  тава, но не смесени и глазирани, но не ми идва акъла как.
Печените моркови
Продукти:
8-10 моркова
ситно настъргани корите на 1 малък портокал и 1 лимон
сол  на вкус
черен пипер
риган
2-3с.л. зехтин

от мен Simple Smile
1-2 с.л. зехтин и 1 лъжица мед.

Приготвяне:
* Морковите се почистват и разполовяват по дължина - зелените стръкове се разделят на двете половини на моркова. 
* Подреждат се на фолио, или хартия за печене в  тавичка, намазват се с мазнината  и поръсват с  подправките.
* Пекат се 15-20 мин., на 200* на средна скара на фурната.
* Изважда се тавата и морковите намазват с разбитите мед и зехтин.
* Връщат се във фурната и пекат още 7-8 мин.
 
Сладките картофи не бланширам, на тях им трябва по-малко време и от на морковите.
Ето ги в компанията на обикновени картофи, печени, но обикновените са бланширани за кратко.

# 42
  • Мнения: 1 172
Nature Dizzy Nature Star ВЕСЕЛА КОЛЕДА на всички! Nature Star Nature Dizzy

Да повдигна отново вечния въпрос - как да се получи сочна баница с готови кори? Опитвала съм различни рецепти, с навити, наредени, заливка, плънка, но все нещо липсва. Моля за изпитани рецепти, вече достатъчно експериментирах!
Благодаря!

# 43
  • софия
  • Мнения: 21 478
Рецептата на Морена. Това е най-великата баница. Единствено слагам по-малко прясно мляко.

# 44
  • Велико Търново
  • Мнения: 7 177
+1 за баницата на морена. Аз я наричам баницата на Светла, защото я знам от снаха ми, но тя ми беше пратила още тогава линка на македонското девойче морена Simple Smile

Общи условия

Активация на акаунт