Публикувана: 23 дек. 2022, 18:48 ч.
Последно мнение: 29 ян. 2023, 21:55 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

30 457
774
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направя сарми, които да са добре завити и оризът в тях да се свари добре?
Как да направя содена питка, която да остане хубаво бяла отвътре?
Какво да сложа между редовете на бисквитена торта с крем от маскарпоне, течна сметана и кондензирано мляко за по-свеж вкус?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направя сарми, които да са добре завити и оризът в тях да се свари добре?
  
  За да направите добре завити сарми, можете предварително да сварите ориза, за да сте сигурни, че ще се свари правилно по време на печенето. Уверете се също така, че сармите не са твърде плътно опаковани една до друга, за да може водата да достигне до ориза. Гответе ги на слаб огън за около час, като проверявате за готовност. Можете също така да добавите малко вода преди завиването и да ги оставите бавно да се готвят на слаб огън за по-дълго време, за да сте сигурни, че оризът ще се свари добре.
- Как да направя содена питка, която да остане хубаво бяла отвътре?
  
  За да направите содена питка, която остава хубаво бяла отвътре, можете да използвате бакпулвер и сода за хляб. Оставете тестото да почине в хладилник за около 5 часа, за да помогнете за запазване на белия цвят. Освен това изберете по-нисък процент сода, който няма значително влияние върху цвета на тестото.
- Какво да сложа между редовете на бисквитена торта с крем от маскарпоне, течна сметана и кондензирано мляко за по-свеж вкус?
  
  За да направите бисквитната си торта с крем от маскарпоне, течна сметана и кондензирано мляко по-свежа, обмислете добавянето на тънък слой нарязани банани или пресни горски плодове между редовете. Ако използвате замразени плодове, използвайте ги пестеливо, за да предотвратите излишната влага. Освен това помислете за добавяне на кора от лайм за допълнителен свеж вкус и аромат.
- Как да направя картофени кюфтета, които остават крехки и не се разпадат при пърженe?
- Как да направя ганаш, който да е мек и лъскав?

# 90 28 дек. 2022, 15:30 ч.

София
Мнения: 8 634

Цитат на: Mikkey в ср, 28 дек 2022, 11:02

Не, трябва веднага. Бакпулвер и сода са набухватели за моментна употреба. След час-два става, ако правите нещо с мая.

Но златната содена птика ми се получи идеално с бакпулвер и сода, след като тестото преседя към 5 часа в хладилника. Може би зависи от температурата?

румид, гарантирано със сода и бакпулвер пак има цвят, различен от чисто бялото тесто. Но е не чак толкова тъмна.

# 91 28 дек. 2022, 23:14 ч.

Мнения: 2 125

За нова година смятам да правя бисквитена торта с крем от маскарпоне, течна сметана и кондензирано мляко. Чудя се какво мога да сложа между редовете, за да е по свежа? Мисля за банан или за някакви замразени горски плодове, но се чудя като са замразени дали няма да пуснат вода и да се подмокри и разкашка тортата?

# 92 28 дек. 2022, 23:19 ч.

София
Мнения: 12 222

Цитат на: zenata в ср, 28 дек 2022, 10:43

Марчева, купувала съм точно този специален конец от точно такъв магазин за конци и то не веднъж! Мога да ти го снимам. Не е нужно да се изказваш, ако не си запозната.
Как се казват сладките без набухвател от масло, пудра захар и брашно и от какво се прави шортбредът?защото аз това коментирам.

Не, не е така с конците. По принцип никога не настоявам за мнението си, но този път настоявам определено. Тези конци не се продават в кинкалериите и това е, пък ти си напиши каквото си искаш и показвам

Това е конец, който е за кулинарни нужди, изключително здрав и с ръка не можеш да го скъсаш.
За бисквитата, shortbred бисквитата не става за тази точилка, защо не става, защото трябва да е дебела около 6 -7 мм, разбираш ли, а ако се мине с релефната точилка нищо няма да стане, освен една плоска плочка, ясно, но ти продължавай да си пишеш, а и до момента от теб бисквита не съм видяла, за да можеш да ме контрираш. Приключих.

# 93 28 дек. 2022, 23:28 ч.

Sofia
Мнения: 22 572

Цитат на: Plamena.. в ср, 28 дек 2022, 23:14

Не замразени. Аз бих сложила банан, портокал и шоколад. Кора от лайм придава много свежест и страхотен аромат.

Последна редакция: ср, 28 дек 2022, 23:36 от Morena

# 94 28 дек. 2022, 23:44 ч.

Мнения: 1 286

Цитат на: Morena в ср, 28 дек 2022, 23:28

Цитат на: Plamena.. в ср, 28 дек 2022, 23:14

Не замразени. Аз бих сложила банан, портокал и шоколад. Кора от лайм придава много свежест и страхотен аромат.

Аз я правя с какаови бисквити, маскарпоне и кондензирано мляко, без течна сметана. Отгоре слагам разтопен течен шоколад и кокосови стърготини. Правила съм и с банан и ми хареса също!

# 95 29 дек. 2022, 00:21 ч.

Мнения: 7 973

Аз съм слагала домашно замразени малини и боровинки. Не се е скашквала. Все пак слагаш най-много 1-2 шепи плодчета, които не пускат кой знае какво количество течност.

# 96 29 дек. 2022, 05:41 ч.

софия
Мнения: 30 438

В магазините има пресни боровинки, малини. Не бих слагала замразени. Бананите в сладкиш не ми дават свежест и вместо тях бих сложила праскова от компот, ако не е пресен плод.

# 97 29 дек. 2022, 18:18 ч.

Мнения: 5 165

И аз идвам с въпрос за десерт за Нова година. Ако направя брауни с ядки и студено го поднеса със сладолед дали ще е Ок? Или с крем маскарпоне ще е по-добре?

# 98 29 дек. 2022, 18:24 ч.

Sofia
Мнения: 22 572

Цитат на: Алиена в чт, 29 дек 2022, 18:18

И с двете е добре, но ако е сладко браунито и сладолед да не е много сладко. Иначе е много хубав контрастът с топло брауни (в случая) и студен сладолед или сметана, маскарпоне... и нещо хрупкаво ако има...
О, забравих... може да овкусиш с мента или портокал добавката (маскарпонето), ако ти харесват към шоколад.

Последна редакция: чт, 29 дек 2022, 18:33 от Morena