Публикувана: 23 дек. 2022, 18:48 ч.
Последно мнение: 29 ян. 2023, 21:55 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

30 406
774
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направя сарми, които да са добре завити и оризът в тях да се свари добре?
Как да направя содена питка, която да остане хубаво бяла отвътре?
Какво да сложа между редовете на бисквитена торта с крем от маскарпоне, течна сметана и кондензирано мляко за по-свеж вкус?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направя сарми, които да са добре завити и оризът в тях да се свари добре?
  
  За да направите добре завити сарми, можете предварително да сварите ориза, за да сте сигурни, че ще се свари правилно по време на печенето. Уверете се също така, че сармите не са твърде плътно опаковани една до друга, за да може водата да достигне до ориза. Гответе ги на слаб огън за около час, като проверявате за готовност. Можете също така да добавите малко вода преди завиването и да ги оставите бавно да се готвят на слаб огън за по-дълго време, за да сте сигурни, че оризът ще се свари добре.
- Как да направя содена питка, която да остане хубаво бяла отвътре?
  
  За да направите содена питка, която остава хубаво бяла отвътре, можете да използвате бакпулвер и сода за хляб. Оставете тестото да почине в хладилник за около 5 часа, за да помогнете за запазване на белия цвят. Освен това изберете по-нисък процент сода, който няма значително влияние върху цвета на тестото.
- Какво да сложа между редовете на бисквитена торта с крем от маскарпоне, течна сметана и кондензирано мляко за по-свеж вкус?
  
  За да направите бисквитната си торта с крем от маскарпоне, течна сметана и кондензирано мляко по-свежа, обмислете добавянето на тънък слой нарязани банани или пресни горски плодове между редовете. Ако използвате замразени плодове, използвайте ги пестеливо, за да предотвратите излишната влага. Освен това помислете за добавяне на кора от лайм за допълнителен свеж вкус и аромат.
- Как да направя картофени кюфтета, които остават крехки и не се разпадат при пърженe?
- Как да направя ганаш, който да е мек и лъскав?

# 675 25 ян. 2023, 11:22 ч.

Мнения: 9 455

Пилешкото на ситни късчета, запържваш и задушаваш с мъничко лук и чесън, прибавяш си малко бяло вино , после сметаната и сосът ти е готов
Може лъжица песто, а отгоре пармезан

# 676 25 ян. 2023, 11:29 ч.

Мнения: 10 844

у нас например макаронени със сметанов сос никога не се ядат и съотв. не ги правя. По-скоро горната комвинация само ала олио , но сметана не . Затова и казах да не се ръководи от рецепти, а от това какво харесват у тях. Ако слагат сметака на макароните е ок. Simple Smile

# 677 25 ян. 2023, 11:48 ч.

Русе
Мнения: 6 153

Скрит текст:

Цитат на: skk007 в ср, 25 яну 2023, 11:07

Тези се варят и после?

С какво да ги направя при ниво на умения 1/5?
Имам готварска Сметана, риба, пилешко.... Накрая пак щр отиде вечерята за храна на животните, но поне да опитам. Вече съм сигурна, че мога да готвя, точно толкова колкото да не умрем от глад!!!

# 678 25 ян. 2023, 11:52 ч.

софия
Мнения: 30 390

Skk е написала какво има.

# 679 25 ян. 2023, 11:57 ч.

Sofia
Мнения: 22 572

Цитат на: skk007 в ср, 25 яну 2023, 11:07

Тези се варят и после?

Скрит текст:

С какво да ги направя при ниво на умения 1/5?
Имам готварска Сметана, риба, пилешко.... ..

Варят се и после както си знаеш. Simple Smile

Това е най простото.

Аз съм за сметаната и пилешкото (но и с риба е все тая), още грах, малко спанак и сушени домати.
Запържваш пилешкото на хапки за 2мин. изваждаш. В същия тиган запържваш малко лук за 7мин. на слаб огън посолен, след това граха, п-р (черен),чесън, сушените домати, сметаната, месото и спанака - това ти е сосът и сипваш готовата паста, разбъркваш добре и готово. За поръсване - в загрят тиган - малко мазнина и слагаш смачкана необелена скил. чесън за 30 сек. да овкуси мазнината, махаш го и слагаш галета - разбъркваш за1-2 мин. и готово - хрупкави ароматни трохички.

# 680 25 ян. 2023, 12:02 ч.

Мнения: 10 844

Цитат на: zvаnchе в ср, 25 яну 2023, 11:52

Skk е написала какво има.

само да не слага сметаната при рибата. Също така много зависи каква е рибата за да се знае дали да се сложи на парченца в приготвените нудели или да се приготви рибата и да се сложат по-пестеливо приготвените нудели за гарнитура. Т.е може много неща да се направят. Зависи как се хранят у тях. Обичат нещата на едно ил иразделени и пр. Да си реши сама.
Същото и с пилето. И то може да се запържи на парченца с лимон и сусам и нуделите да са за гарнитура. Тя си знае.

# 681 25 ян. 2023, 12:40 ч.

Sofia
Мнения: 22 572

То е вид (един от мнооогото) паста (по италиански), не нудли (по азиатски).
И риба и сметана може, ако е за моженето... останалото са предпочитания и няма полза от тях.

# 682 25 ян. 2023, 13:25 ч.

Мнения: 10 844

Цитат на: Morena в ср, 25 яну 2023, 12:40

е, не ... а по български макаронени Simple Smile

в същност според мен именно предпочитанията в случая имат значение, но както и да е. Именно защото много работи може. Все пак ще го готви за домочадието, не за 5 * ... Но май се въртим в кръг вече. И не виждам смисъл .
Да бъде както ти казваш.

# 683 25 ян. 2023, 13:54 ч.

София
Мнения: 12 220

Цитат на: bella-ciao в ср, 25 яну 2023, 12:02

................

само да не слага сметаната при рибата.
[/quote]
Защо да не се слага сметана при риба, имам две рецепти със сметана и сьомга и са фантастични на вкус, перфектни, направо са си гурме рецепти.

# 684 25 ян. 2023, 13:55 ч.

Мнения: 2 815

Марчева, хич не ме притеснява играчката, щом всяка година правя 2-3 дози сладко от белени цели кайсии със сърцевина от белена кайсиева ядка .....едни мандарини не могат ми се опрат 😁.
Пейч, не ми се рискува с кори, но ще видя как е захарта при теб 👌
Рецептата на Мики ми пасна от раз, малко захар, без кори - идеално 👌

# 685 25 ян. 2023, 15:06 ч.

In transit
Мнения: 14 206

Сметана и риба може, риба и пармезан не може, според италианците.

# 686 25 ян. 2023, 15:11 ч.

Sofia
Мнения: 22 572

Цитат на: bella-ciao в ср, 25 яну 2023, 13:25

Цитат на: Morena в ср, 25 яну 2023, 12:40

е, не ... а по български макаронени Simple Smile

в същност според мен именно предпочитанията в случая имат значение, но както и да е. Именно защото много работи може.

Аха - макарони и спагети. По бг е обаче погрешно и от едно време, ама при толкова информация вече...

Цитат

Macaroni
В България често имаме навика да наричаме „макарони“ всички видове паста. Но macaroni е само един вид – малки тръбички. В тях влизат и се задържат кремообразни сосове (например от сирена), които придават вкус на всяка хапка. Използват се и за макаронени салати.

Та италианската паста (предимно от твърда пшеница) е мноооого форми и всяка си има име, пък и предназначение.
Азиатските нудли са предимно дълги форми и съвсем не чак толкова много видове и основно не от твърда пшеница и не само от пшеница.

# 687 25 ян. 2023, 16:29 ч.

Мнения: 10 844

Цитат на: marchеva14 в ср, 25 яну 2023, 13:54

Цитат на: bella-ciao в ср, 25 яну 2023, 12:02

................

само да не слага сметаната при рибата.

Защо да не се слага сметана при риба, имам две рецепти със сметана и сьомга и са фантастични на вкус, перфектни, направо са си гурме рецепти.

ами както написах вече защото не е ясно каква е рибата, защото не всяка риба е сьомга, защото не е ясно как иска да приготви нещата като едно ядене или като нещо с гарнитура друго нещо и т.н. отгоре на това на мен би ми било много тежко. В крайна сметка както написах да си погледне домочадието какво яде. Но голям подскок за няколко мои думи. Направо не мога да повярвам на очите си. Yum

Морена честно да ти кажа въпреки прекрасните ти обяснения май ще остана на нашето макарони. Най ми е лесно.

# 688 25 ян. 2023, 20:33 ч.

Мнения: 5 184

Цитат на: Morena в пн, 23 яну 2023, 21:42

С пресен спанак...

Скрит текст:

измивам го, изтръсквам и пускам в сух тиган (с голямо дъно)на среден огън и обръщам непрекъснато колкото да омекне (става бързо), след това нарязвам.
Спанак с ориз си е класика. Simple Smile

Гъбите бих нарязала на шайби и запържила в масло и олио.
Запържваш лук, сол - около 7мин. на слаб огън, после п-р (черен), ориза за 2-4 мин да стане стъклен, добавяш спанака и гъбите и наливаш горещ бульон/ вода - 3 пъти колкото ориза - печеш.
То си е постно ястие, ама ако държиш месо да вмъкнеш - телешки джолан. Него сваряваш (тенджера под налягане ако имаш ползвай непремено) - първо подправяш със сол и п-р -запечатваш и тогава вариш, като може да добавиш главичка лук и морков... да се разпада и го добавяш когато и спанака и гъбите. Тогава ползваш неговия бульон.

[/spoiler]
Много благодаря за тези детайлни насоки.
Направих си ориза днес, доволна съм от резултата.
А ММ изпече суджуци "за гарнитура към ориза" (цитирам).

Скрит текст: