Публикувана: 26 ян. 2023, 00:39 ч.
Последно мнение: 12 ян. 2026, 22:59 ч.

Машина за хляб - 68 тема

45 421
679
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е разликата между тесто, което се изсипва и смес, която трябва да се изсипе?
Каква е целта на програмата за бъркане на продукти в хлебопекарната?
Какво е предназначението на противозалепващото покритие на казанчетата на хлебопекарните?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е разликата между тесто, което се изсипва и смес, която трябва да се изсипе?
  
  Разликата е в начина на подготовка. Когато тестото се изсипва, цялата смес се приготвя предварително и след това се изсипва в машината. Ако тестото трябва да бъде объркано, то започва с разбиването на продуктите в машината.
- Каква е целта на програмата за бъркане на продукти в хлебопекарната?
  
  Програмата за бъркане на продуктите в хлебопекарната служи като начална фаза от процеса на приготвяне на тестото. Той включва смесване и комбиниране на съставките, за да се създаде хомогенна смес, която след това ще ферментира, втасва и ще бъде изпечена във форма на хляб.
- Какво е предназначението на противозалепващото покритие на казанчетата на хлебопекарните?
  
  Противозалепващото покритие върху казанчетата на хлебопекарните предотвратява залепването на тестото по време на бъркане и печене. Това улеснява почистването и поддръжката на уреда.
- Какви са разликите между хлебопекарните с тефлоново и стоманено казанче?
- Какви са причините за ронливия хляб, приготвен в хлебопекарна, и защо хлябът, приготвен в хлебопекарна, има твърда кора?

# 120 28 март 2023, 17:07 ч.

$]|I{•------» ❼０ʘ❷_𝐎𝓖Ⓝ𝔬в «------•}I|[$

Буркина Фасо
Мнения: 18 013

ако консумирате по-малко хляб машина с една бъркалка е за предпочитане.
ако ще искаш по-голям грамаж - такава с 2 бъркалки. в момента в Лидл има на добра цена.

# 121 28 март 2023, 17:28 ч.

Мнения: 25 093

И ако не харесвате по-дебела кора на хляба - Тефал ги спрягат че все такава правят. На мен лично не ми е пречило (имах Мулинекс които сега вече са Тефал), аз от целия хляб най-много харесвах коричката, ама не всеки е така.

# 122 28 март 2023, 18:40 ч.

Добрич
Мнения: 6 330

Първата ми хлебопекарна беше Мулинекс (вече Тефал) за 1500 г. и бях много доволна. Хлябът е вкусен, количеството е голямо ( за питки и козунак е важно), имат сервиз (казанчето и бъркалките са консумативи) и да, кората ставаше по-дебеличка, както обичаме вкъщи.
Втория път реших, че ми е по-изгодно да получа уред със същите характеристики (грамаж, сервиз и качество) на по-ниска цена и взех Горение за 1600 г. Хлябът е отново вкусен, но с по-тънка кора. Изключително съм доволна от избора си и двата пъти!
Ако вземете този Тефал, най-вероятно ще останете доволни. Ако вземете по-евтин уред с гаранционен и извънгаранционен сервиз, най-вероятно пак ще останете доволни.

Последна редакция: вт, 28 мар 2023, 18:46 от Вела

# 123 28 март 2023, 19:13 ч.

Мнения: 127

Здравейте имам нужда от помощ и информация, дали ви се случвало на хлебопекарната единия болт на бърка лките да не може да се движи ?Хлебопекарната е от Лидл и е на 1година и нещо, предимно тесто за хляб правя и това е даже в определен момент вадя бъркалките и го пека без тях след това го накискам с вода и го измивам .Благодаря предварително.

# 124 28 март 2023, 19:21 ч.

$]|I{•------» ❼０ʘ❷_𝐎𝓖Ⓝ𝔬в «------•}I|[$

Буркина Фасо
Мнения: 18 013

Цитат на: Ваня Дерменджиева 696942 в вт, 28 мар 2023, 19:13

най-вероятно уплътнението се е спекло - втвърдило се е. не е болт, а ос.

# 125 28 март 2023, 19:57 ч.

Мнения: 127

Цитат на: ]|I{•------» ❼０ʘ❷_w … 8 мар 2023, 19:21

Цитат на: Ваня Дерменджиева 696942 в вт, 28 мар 2023, 19:13

най-вероятно уплътнението се е спекло - втвърдило се е. не е болт, а ос.

Ок да разбирам , че ново трябва

# 126 28 март 2023, 20:00 ч.

$]|I{•------» ❼０ʘ❷_𝐎𝓖Ⓝ𝔬в «------•}I|[$

Буркина Фасо
Мнения: 18 013

тези неща може да се отремонтират в домашни условия. не е трудно.

# 127 2 апр. 2023, 12:43 ч.

Добрич
Мнения: 6 330

Тази година обичайната ми доза за козунаци с 3 яйца не се побира в уреда и доопекох във фурната.
Реших да замеся (в машината) тесто с 4 яйца, което при сплитането разделих на две равни части (с везна), с еднакво съдържание на добавки в тях. След сплитането първият втасва и се пече във фурната (в малко по-тясно казанче от старата хлебопекарна), а вторият втасва и се пече в хлебопекарната.
Това е резултатът:

В момента ползвам брашно за козунаци на София мел и предполагам, че причината за по-голямото надигане на тестото от преди, е в него.

# 128 8 апр. 2023, 17:02 ч.

Мнения: 1

Здравейте. Моля ако някой има упътване на български език за хлебопекарна Kenwood Bm 450 да ми пише, че вече се отчаях тъй като детето унищожи моята книжка , а никъде из нета не намирам на български .

# 129 9 апр. 2023, 10:28 ч.

София
Мнения: 3 063

Цитат на: Вела в нд, 02 апр 2023, 12:43

Според мен, козунакът от хлебопекарната е втасвал при по-благоприятни условия, защото машината поддържа оптимален режим, докато фурната е с по-груби настройки и може дори да е унищожила маята с по-висока т-ра.

# 130 10 апр. 2023, 10:46 ч.

Добрич
Мнения: 6 330

Цитат на: Mунчо в нд, 09 апр 2023, 10:28

Скрит текст:

Цитат на: Вела в нд, 02 апр 2023, 12:43

Явно, че втасването във фурната не ми се получава, както искам и смених подхода.
Имам второ казанче за настоящата хлебопакарна и при сплитането пак разделям на две равни части. Едната връщам веднага в машината и продължавам с програмата. Другата оставям във второто казанче на стайна температура (25°С). Когато първият козунак се опече, слагам втория, нулирам уреда и пускам само печене.
Получава се отличен резултат и съм много доволна! Вече три пъти правих по този начин и определено си струва с една хамалогия, да получа два козунака.

# 131 15 апр. 2023, 10:18 ч.

Мнения: 4 150

Здравейте , сега чета за козунаците и ,че трябва да се измесят два пъти в хлебопекарна , моята има само програма тесто за 1 час, как са процедирам първия път да я спра след месенето и след като съм добавила мазнината ,изключвам за 15 Мин да забрави програмата и пускам за втори път пълната програма за тесто с месене и втасване. Така ли е правилно и дали е достатъчно. Благодаря

# 132 15 апр. 2023, 10:23 ч.

$]|I{•------» ❼０ʘ❷_𝐎𝓖Ⓝ𝔬в «------•}I|[$

Буркина Фасо
Мнения: 18 013

задържаш бутона старт/стоп за 3-4 сек. и програмата се нулира. не чакаш 15 мин.
можеш да ползваш и програма за френски хляб. тя е дълга и има поне 2 втасвания. не пречи да извадиш тестото и след второто месене. вадиш го, сплиташ и оформяш. после може да печеш в хлебопекарната или във фурната.
за мен е по-добре във фурна.
по време на месене добавяш по малко от мазнината.