Публикувана: 9 март 2023, 19:39 ч.
Последно мнение: 1 май 2023, 20:45 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

29 855
762
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Възможно ли е да замразите доматено (пиперково) пюре и да го използвате по-късно за готвене?
Мога ли да направя веган патладжанени ролца без мазнина за постящи?
Какви са някои рецепти за готвене без мазнина?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Възможно ли е да замразите доматено (пиперково) пюре и да го използвате по-късно за готвене?
  
  Да, възможно е да замразите доматено (пиперково) пюре. След като се размрази, то може да се използва без проблеми в готвенето. За удобство можете да го замразите в буркани или във формички за лед за порции.
- Мога ли да направя веган патладжанени ролца без мазнина за постящи?
  
  Изглежда, че веган патладжанените ролца без мазнина и олио са възможни. Можете да опитате да задушите плънката с малко вода, сол и подправки, след което да ги изпечете на пара. Освен това може да опитате да накиснете тънките филийки патладжан във вряща подсолена вода, преди да ги използвате за завиване на ролцата.
- Какви са някои рецепти за готвене без мазнина?
  
  Вариантите за готвене без мазнини включват използване на малко вода, сол и подправки за приготвяне на плънка и след това печене на пара. Освен това можете да използвате зеленчуци като тофу, картофи, сурови или варени зеленчуци, хляб, гевреци, сухари и зърнени храни като оризови сладкиши.
- Как да направя твърда заквасена сметана за декорация на мъфини?
- Какви са някои здравословни рецепти за картофени кюфтета без мазнина?

# 495 8 апр. 2023, 10:01 ч.

In transit
Мнения: 14 225

Морски бриз, в темата за козунаците се коментираше, че това брашно не е ОК. Ако стои тъмно, значи не е избелено или съвсем фино. Но ако месиш с машина 15-20 минути са напълно достатъчни. Няма смисъл да месиш и на ръка. Пробвай с друго брашно.

# 496 8 апр. 2023, 10:04 ч.

Мнения: 10 691

Брей, тази година е някаква гредица с брашната май....

# 497 8 апр. 2023, 10:05 ч.

Мнения: 1 712

Мики, благодаря. Бе започнах го в робота и го довърших на ръка, защото дойде много тесто и ме беше страх да не остана без него. Лятото младежа меси една паста в него, беше много твърдо тесто и нещо започна да хрупа. Сега си го пазя, че надали ще мога да си купя друг скоро.
Ще пробвам с нормално брашно следващия път.

# 498 8 апр. 2023, 10:32 ч.

София
Мнения: 2 518

Цитат на: zenata в сб, 08 апр 2023, 10:04

Брей, тази година е някаква гредица с брашната май....

Вчера ми донесоха брашно от Турция. Протеини 11%. Във вторник ще месят с него козунаци и ще пиша.

# 499 8 апр. 2023, 13:01 ч.

Мнения: 1 786

Има ли някой опит с патешки яйца? Искам да ги ползвам за сладкиш. Донесоха ми ги пресни, но никога не съм ползвала и се чудя как да ги оползотвовря.
Благодаря!

# 500 8 апр. 2023, 13:22 ч.

Sofia
Мнения: 22 580

Цитат на: Mikkey в сб, 08 апр 2023, 10:01

За това брашно ("за козунак" на СМ) от години коментираме "че не е ясно кое му е козуначеното". Пък вчера при Стоян и Лора чух реплика, че било "с много глутен"

Иначе проблемни са други брашна, тегаво е тази година, да... не помня да е било така...

# 501 8 апр. 2023, 14:17 ч.

Мнения: 1 712

За първи път правя козунак с брашно за козунак, може и последен да е..... Имам останал пакет Гливер тип 650 и е по-бяло и по фино от това за козунака на СМ. Започна да ми харесва след втасването, което стана мнооооого бавно. Току що го метнах във фурната да се пече. Ще го снимам накрая.Имам надежда, че няма да е съвсем зле.

Скрит текст:

Резултата е повече от добър според мен, как лошо тръгна, а даже и на конци съм го докарала. Месенето не е било на халос, нищо че ни едно мехурче не се появи.

Последна редакция: сб, 08 апр 2023, 15:47 от morskibriz

# 502 8 апр. 2023, 18:30 ч.

Мнения: 17 116

Ако е сивее брашно може да е било съхранявано неправилно, на влага и да е мухлясало, особено сега зимата си е възможност, после не се надигат печивата добре ако е така. Но щом се е надигало и е бухнало явно не е от това.

Цитат на: Leonie в сб, 08 апр 2023, 13:01

Има ли някой опит с патешки яйца? Искам да ги ползвам за сладкиш.

Много са близки до кокошите, щом пък е за сладкиш съвсем няма разлика.

# 503 8 апр. 2023, 23:40 ч.

София
Мнения: 635

--- Купих релефна точилка и искам да направя на детенце соленки - дайте ми рецепта за тестото, моля. Ако не могат да са соленки, то тогава за сладки. Мерси предварително за помощта.
--- И още един въпрос - от къде в Гео Милев, Слатина и Редута - купувате пресни комплекти за дроб-сърма ?

Последна редакция: сб, 08 апр 2023, 23:55 от mamamia52

# 504 9 апр. 2023, 08:28 ч.

София-Младост
Мнения: 24 079

Замесих козунак....вместо мая, активирах бакпулвер...сега се чудя, има ли смисъл изобщо да го оставям да втасва, то като няма мая?
И изобщо ще стане ли нещо от този "козунак", много ме е яд, добре че замесих 1/2 доза.