Кулинарните празници започват с нежния вкус на масло Président

винаги на Коледа залагам на традиционна баница:

за пплънката ;4-5 яйца се разбъркват добре, добавя се олио 3/4 чаша, щипка сол, исело мляко една кофичка /400г/ с една ч. л. сода и натрошено сирене - 400-500 г. / като моята тайна е, че слагам овче сирене 200г. и 300 г. краве сирене/
Затопля се фурната на 180 градуса.
Слага се на дъното на тавата малко мазнина. Отгоре се редят кори за баница навити на руло с плънката.
Отгоре обилно слагам парченца масло и слагам да се пече 45 минути в загрятата фурна.
Вадя и поръсвам с водичка и завивам с дебела кърпа баницата за да се задуши

това е!!!
Да ви е сладко
Весели празници!!!

Коледно руло
Продукти за плънката:

6 броя средно големи ябълки

1/4 ч.ч. захар (ако ябълките са кисели, може да добавите 1/2 ч.ч.)

1/2 ч.л. канела

По желание:

1 шепа натрошени на ситно орехи

Продукти за блата:

3 яйца

1 ч.ч. захар

1/2 ч.ч. прясно мляко

1 1/2 ч.ч. брашно

1 пакет бакпулвер

Любим тиквеник:

500гр кори за баница
над 700гр настъргана тиква
1ч.ч. захар
100гр едро счукани орехи
60-70гр масло + 30мл олио в които задушавам настърганата тиква
канела
пудра захар за поръсване

Да напиша и аз тайната на приготвяне на тиквеник. На един лист се ръси олио и кафява /понякога бяла захар/Поставя се втората кора върху която се ръси само тиква със ч.лъжичка канела и се завива на руло. Върху наредените рула  се слагат късчета масло Президент и малко кафява захар. Воала.

Здравейте! Споделям рецепта на любимите за семейството ми гофрети.
Продукти:
прясно мляко - 1 и половина ч.ч.
яйца - 2 бр.
брашно - 2 ч.ч.
краве масло - 1/2 ч.ч. разтопено
кокосово масло също разтопено
захар - 2 с.л.
сол
бакпулвер
ванилия

В купа се разбъркват първо маслата със захарта, а после се добовят яйцата. Следва млякото, брашното заедно с ванилията и бакпулвера. Сместта трябва да е еднородна, без бучки. В гофретник се пекат до придобиване на златист цвят.

Здравейте, ще споделя една вкусна и здравословна рецепта (правя често на моите дечица) :

Ябълков кекс с канела
4 ябълки
4 яйца
2 ч. ч. Брашно - лимец ( или друго)
2 лъжички бакпулвер, малко захар
Разбира се масло President ( разтопено) около 30-40 грама
Канела - щипка - две 👌


Разбиваме яйцата със захарта, постепенно се добавя брашно и другите съставки. На края добавяме ябълките нарязани на ситно (или настъргани).
Печете във фурна на около 200 градуса до готовност ииии бон апети 👌❤️

Обикновено като съм в къщи повече почивни дни се отдаваме на кулинарни щуротии и експерименти. Ета и рецуптата на любимите в къщи

Неделни банички на сач

1 пакет листи за баница
пакет масло
сирене около 200 гр

Яйцата и сшренето се разбиват заедно. Намазва се кора с разтопеното масло, сгъва се на две и се слага от плънката, после отново се сгъва, така че тя да остане вътре. Пекат се в леко наводнен сач или тиган. Стават уникално хрупкави и вкусни.

КОЛЕДЕН КЕЙК


Продукти: 4 яйца, 100 г захар, 3 с.л. мед, 175 г брашно, 100 г орехи, 175 г масло,1 бакпулвер, 4 с.л. бренди, сока и кората от 1 портокал, 100 г сушени кайсии, 100 г сушени стафиди.
Приготвяне: Стафидите и нарязаните кайсии се смесват с портокаловите корички и заедно със сока и брендито престояват 1 нощ на стайна температура, за да поемат плодовете течността. Форма за кейк (с диаметър 23 см - аз пека в електрическата тенджера) се намазва с мазнина и се поръсва с брашно. Фурната се загрява предварително на 170 градуса. Маслото и захарта се разбиват на пухкав крем, прибавят се едно по едно яйцата, после пресятото с бакпулвера брашно и накрая меда с "пияните" плодове и орехите. Кейка се слага в средата на фурната и се пече около 50 минути. След като се изпече се поръсва с ванилена пудра захар.
Старахотен вкус и аромат. Замириса ми на празници...

Моето предложение за рецепта с масло President е за:
ЛИНЦЕР СЛАДКИ

200 г меко масло
150 г пудра захар
125 г смлени бадеми (вземам от Лидл)
щипка сол
1 яйце
1 ч. л. ванилов екстракт или 1 ванилия
250 г брашно
2 щипки канела
щипка индийско орехче
150-200 г малинов конфитюр (аз го минавам през цедка, за да махна семките)
по желание пудра захар за поръсване
Маслото, захарта и солта се разбиват с миксер. Добавя се яйцето, след това смлените бадеми, ванилията и останалите подправки като се разбърква добре със шпатула, за да се смесят. Накрая се добавя брашното на няколко пъти като се внимава да се получи меко маслено тесто.
Тестото се разделя на две части, завива се във фолио за свежо съхранение и се оставя в хладилника за минимум 2 часа. Преди разточване тестото се оставя за около 15-20 минути извън хладилника. Разточва се между два листа пекарска хартия с размера на тавата за печене. Изрязват се формички на разстояние една от друга като долната част се оставя цяла, а в средата на горната част се изрязва с формичка отвор. Отстранява се излишното тесто и сладките се пекат в загрята на 180 градуса за около 8-10 минути или до леко зачервяване по крайщата.
След охлаждане се слепят горна и долна част с конфитюра. Съхраняват се на хладно, добре покрити, за да не изсъхват.

При мен класика - баница със сирене.

Приготвям плънката от кисело мляко, малко бакпулвер, яйца, сирене и масло.

Нареждам корите, като слагам обилно от плънката и поливам равномерно и по малко с разтопено масло.

Пека на 180 градуса на вентилатор за около 35-45 минути.

Бабини Великденски курабии като лястовички
Необходими продукти:
 
•   2 яйца
•   1 ч.ч. захар
•   ½ ч.ч. кисело мляко
•   ½ ч.ч.  масло Président
•   1 пак. (от 10 гр.) амонячна сода
•   1 равна ч.л. сода бикарбонат
 
•   около 680 гр. брашно
За ароматизиране по избор:
•   ванилия
•   настъргана лимонова или портокалова кора
•   есенция по избор- бадемова, бананова, ягодова, портокалова и т.н.
•   какао, капучино или нескафе
Зависи какъв вкус искате да им предадете аз в това тесто съм сложила:
 
•   1 ванилия
•   настърганата кора на ½ лимон
•   ½ чаена лъжичка портокалова есенция
 
За намазване и поръсване на курабиите:
 
•   1 разбито яйце
•   кристална захар
 
Начин на приготвяне: Разбиваме яйцата със захарта. Разтваряме амониевия бикарбонат и содата за хляб в киселото мляко. Добавете ги към яйцата. Постепенно се добавят и останалите продукти, като последно се прибавя брашното. Когато тестото се сгъсти достатъчно да може да се меси с ръце, спираме миксера и го доизмесваме върху поръсена с брашно повърхност.Обикновено тестото се точи на кора с дебелина около 0,5 см. Курабиите се режат с помощта на форми за рязане на курабии. Всяка курабия се намазва със жълтък и се поръсват с кристална захар. Нареждат се в тава застлана с хартия за печене и се изпичат.
В случая аз оформих пиленца – лястовички по следния начин: Тестото се накъсва на парченца (около 18 гр). Оформят се топчета с големина на орех. От всяко топче се усуква фитил (17 см.), който се връзва. В единия край се оформя главата на пиленцето и човка, а в другия тестото се рязва на половина, за да стане като опашка. С помощта на пинцета, за очи забих шоколадови пръчици. Получените пиленца се нареждат в тава застлана с хартия за печене. Намазват се с яйце и се поръсват със кристална захар. Пекат се в предварително затоплена фурна с вентилатор, при 175˚С. Това са едни обикновени, но много вкусни пък и красиви бабини курабии.

Любим сладкиш с ябълки, грис, масло и малко канела.
  Продукти: 
    брашно - 1 ч.ч.
    грис - 1 ч.ч. пшеничен
    захар - 1 ч.ч.
    ябълки - 6 бр.
    канела
    масло - 125 г
 

Ябълките се обелват, почистват и рендосват в купа, като им се добавя канела.
Брашното, грисът и захарта се смесват в друга купа, образувайки суха смес.
В намазнена тавичка се разнасят на пластове първо ябълки, после суха смес, отново ябълки и се завършва със суха смес.
Маслото се разтопява и се залива отгоре ябълковият сладкиш. Пече се на умерена фурна до коричка.
Сервира се обърнат.

Любим чийзкейк с масло President.

Кантучини със стафиди и сушени вишни

Продукти:
300гр. брашно
1ч.л. бакпулвер
180гр. кафява захар
3 яйца
2с.л. прясно мляко
50гр. масло (на стайна температура)
1 щипка сол
1 пакетче ванилова захар
80гр. стафиди
60гр. сушени вишни
150гр. лешници (нарязани на едро)

Пресяваме брашното с бакпулвера.
Добавяме захарта, яйцата, прясното мляко, маслото, солта и ваниловата захар и разбъркваме всичко с миксер (бъркалка за тесто) на ниска степен за кратко, а след това на по-висока, до получаване на гладко тесто.
Добавяме и останалите продукти и го доомесваме за кратко, колкото да се разпределят равномерно.
Получаваме лепкаво тесто.
Разпределяме тестото на 2 части, като от всяка оформяме руло върху стреч фолио, с дължина около 30см (колкото е дължината на тавата на фурната).
Оставяме ги да си починат в хладилника за 30 минути.
Включваме фурната на 200 градуса при долен и горен нагревател или на 180 градуса при горещ въздух.
Изваждаме рулата от хладилника, отстраняваме фолиото и ги поставяме в тавата, която е застлана с хартия за печене.
Поставяме ги да се пекат с средата на фурната за около 15 минути.
Изваждаме ги да се охладят върху метална скара за около 25 минути.
Нарязваме всяко руло на филийки с ширина около 1,5 см.
Подреждаме филийките в тавата за печене, застлана с хартия за печене, още 10 минути.
Изпечените кантучини отново изваждаме върху металната скара, за да се охладят напълно и да останат хрупкави.

Ще приготвя любимите ни ванилени кравайчета/топчета/:
 
 Необходими продукти:
150 гр. брашно
70 гр. нишесте
70 гр. пудра захар
80 гр. смлени  орехи
150 гр. краве масло със стайна температура
2 жълтъка
Омесвам продуктите, правя ги на топчета или кравайчета. Изпичам ги на 180°C за около 15 мин. и още топли ги овалвам във ванилова захар.