За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 27 915
  • 748
  •   1
Отговори
# 600 29 юни 2024, 15:53 ч.
  • Мнения: 24 909
Цитат на: bilqna_69 в сб, 29 юни 2024, 15:40
Natka, аз ги правя баш като бившата ти, но ме досрамя да си кажа.
Имат си чар и такива, просто е различно. Стават по-хрупкави и по-пухкави, а само с яйца панировката е с друга текстура. Правила съм и в еърфраера, ако е там въпросът... компромис са в него, ама веднъж ми се бяха дояли а за 2 филийки тигани няма да тръгна да размятам Grinning За там вече и малко олио в яйцата, звезди Мишлен няма да вземат но за спасяване на положение биват.

# 601 29 юни 2024, 16:37 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 22 676
За статистиката аз в яйца и прясно мляко пържа, само с яйце са ни по сухи някак, от млякото омекват. Тази смес различно подправям - само сол или сол, малко захар, канела:   ванилия и ром. В олио и да стига поне до средата на филията.

# 602 29 юни 2024, 16:53 ч.
  • Мнения: 1 085
Здравейте, имам въпрос относно милтикукър instant pot. При първа употреба трябва да се включи програма само с вода под налягане. Времето, което се задава е 5 мин, а виждам, че вече час и пооловина не приключва тази програма. В реда на нещата ли е или нещо не е наред?

# 603 30 юни 2024, 12:39 ч.
  • Мнения: 8 532
Цитат на: Kalina1985 в сб, 29 юни 2024, 16:53
Здравейте, имам въпрос относно милтикукър instant pot. При първа употреба трябва да се включи програма само с вода под налягане. Времето, което се задава е 5 мин, а виждам, че вече час и пооловина не приключва тази програма. В реда на нещата ли е или нещо не е наред?
Трябва да изпуснете налягането принудително.
Вижте в книжката. Много добре е обяснено.
Успех!

# 604 30 юни 2024, 13:31 ч.
  • Мнения: 5 161
На темата с пържените филийки - 3 поколения жени вкъщи не можем да ги правим хубави. Нито баба ми, нито майка ми, нито аз. Не ни стават, не ни се получават и това си е. Палачинките също и затова и рядко ядем тези 2 закуски. Но сега така ми се е прияло, че направо примирам. Направих едни несполучливи преди да се престраша да попитам тук и ще пробвам и с вашите съвети, само трябва да минат няколко дни, че ми е забранено да ям често хляб 🤭🤭🤭

Последна редакция: нд, 30 юни 2024, 14:35 от Lale_Lili

# 605 30 юни 2024, 13:59 ч.
  • Русе
  • Мнения: 6 362
Скрит текст:
Цитат на: Lale_Lili в нд, 30 юни 2024, 13:31
На темата с пържените филийки - 3 поколения жени вкъщи не можем да ги правим хубави. Нито баба ми, нито майка ми, нито аз. Не ни стават, не ни се получават и това си е. Палачинките също и затова и рядко ядем тези 2 закуски. Но сега така ми се е прияло, че направо примирам. Направих едно несполучливи преди да се престраша да попитам тук и ще пробвам и с вашите съвети, само трябва да минат няколко дни, че ми е забранено да ям често хляб 🤭🤭🤭

Опитай да направиш тези палачинки. Стават божествени. Рецептата е добре обяснена, няма какво да объркаш.
https://ipeychev9.blogspot.com/2014/07/blog-post_20.html

# 606 30 юни 2024, 14:04 ч.
  • Мнения: 24 909
Мда, хубави палачинки за мен са и с мляко, и с вода в рецептата, винаги и двете. Само с мляко ми стават по-жилави, а то като ще е така... няма голяма полза от това че са тънки.

# 607 30 юни 2024, 14:10 ч.
  • Русе
  • Мнения: 6 362
Скрит текст:
Цитат на: natka в нд, 30 юни 2024, 14:04
Мда, хубави палачинки за мен са и с мляко, и с вода в рецептата, винаги и двете. Само с мляко ми стават по-жилави, а то като ще е така... няма голяма полза от това че са тънки.

Опитай тази рецепта. Може да промениш мнението си. Само с прясно мляко са.

# 608 30 юни 2024, 16:25 ч.
  • Мнения: 24 909
Правила съм много близка, не мога да гарантирам дали е била същата рецептата, не беше "нашето". Нещо във вкуса не харесаха моите хора тогава, в сравнение с другите които им правя с мляко и вода. Аз толкова и правя де, особено последните години само ако сме се събрали пълна къща, предимно другите ги ядат.
Но аз и затова написах - за мен са по-хубави така. Друг може друго да харесва повече.

# 609 30 юни 2024, 16:59 ч.
  • Мнения: 9 495
Ами нали вкусът на всеки от нас е индивидуален. Аз най-много харесвам с равни части кисело, мляко прясно мляко и вода.  Следват кисело мляко и вода. Захранена съм с такива с прясно мляко, мама още така си ги прави, но не са моите. Това ми е рецептата https://pep-4o.blogspot.com/2013/03/blog-post.html?m=0

# 610 30 юни 2024, 17:18 ч.
  • Мнения: 24 909
Вярно че и с кисело мляко стават чудесни, просто "класическите" рецепти са с прясно и тези с кисело мляко не са първото което някой ще ти даде като опция ако търсиш рецепта.
Същата тази жена която цитирах вчера за пържените филийки че прави смес с кисело мляко почти като за бухти, правеше и палачинките с кисело мляко и вода. Не ми беше хрумвало до тогава, честно казано, все пак "по книга" са с прясно... Но у тях винаги имаше кисели млека в хладилника, а прясно почти никога, така че тя заместваше в доста рецепти. Та покрай нея тогава и аз доста неща изпробвах и установих че повече ми харесват с него някои от тях.
Скрит текст:
Беше преди много години, нейният съпруг работеше във фабрика в която даваха всеки ден кисело мляко на всички и в хладилника винаги имаше по няколко, него дори не го купуваха

Последна редакция: нд, 30 юни 2024, 17:28 от natka

# 611 30 юни 2024, 17:52 ч.
  • Русе
  • Мнения: 6 362
На мен тези блини с кефир са ми фаворит.

# 612 30 юни 2024, 18:23 ч.
  • Мнения: 8 019
Таз тема не знам защо я посещавам Simple Smile
От вчера ми се привиждат пържени филийки, от днес палачинки и блини...
Все пак, колкото и да са близки, поне за мен блините и палачинките са различни. Може би в някои рецепти киселото мляко в палачинките идва от блините, не съм се задълбочавала да търся произход и връзки.
Стискайте палци за черешовия сладкиш на Мики, днес купих огромни хрупкави череши - за коктейлни уж ги глася, ама може да отидат и на сладкиш.
И като така, да питам вие как правите коктейлни или озахарени череши? Каня се да пробвам нова за мен рецепта.
Традиционната, по която правя всяко лято, е много пипкава - иначе се получават.
Нека да кажа най-общо как ги правя, пък вие кажете по-различен и бърз начин, ако имате.
Почиствам черешите и ги кипвам за 5-6 мин. със захар и вода (количествата - по рецепта). На следващия ден ги изваждам от сиропа да се оцедят и редуцирам сиропа до 1/3.
Варя черешите по 3-4 мин. всеки ден в продължение на около седмица, като до следващия престояват в сиропа. След последното кипване (когато са готови, са сравнително твърди и прозрачни) ги подреждам на фини решетки (като сито) и ги суша няколко дни (докато спрат да лепнат). Прибирам ги в стъклени съдове и стоят така година и повече (ако оцелеят), ползвам ги за пълнеж на сладкиши и декорация.

# 613 30 юни 2024, 18:51 ч.
  • Мнения: 24 909
Има го това наистина, на български на всичко името все е палачинки Grinning Колко пъти съм се подвеждала да кажа pancakes когато разговорът е на английски, а те съвсем друго си мислят... Камо ли да тръгна да им обяснявам разликата между блините и "френските" палачинки. Палачинка е всичкото, ако не искат - да не го ядат Grinning (няма такъв случай до сега)

# 614 30 юни 2024, 18:58 ч.
  • Русе
  • Мнения: 6 362
Скрит текст:
Цитат на: Кубратова в нд, 30 юни 2024, 18:23
Таз тема не знам защо я посещавам Simple Smile
От вчера ми се привиждат пържени филийки, от днес палачинки и блини...
Все пак, колкото и да са близки, поне за мен блините и палачинките са различни. Може би в някои рецепти киселото мляко в палачинките идва от блините, не съм се задълбочавала да търся произход и връзки.
Стискайте палци за черешовия сладкиш на Мики, днес купих огромни хрупкави череши - за коктейлни уж ги глася, ама може да отидат и на сладкиш.
И като така, да питам вие как правите коктейлни или озахарени череши? Каня се да пробвам нова за мен рецепта.
Традиционната, по която правя всяко лято, е много пипкава - иначе се получават.
Нека да кажа най-общо как ги правя, пък вие кажете по-различен и бърз начин, ако имате.
Почиствам черешите и ги кипвам за 5-6 мин. със захар и вода (количествата - по рецепта). На следващия ден ги изваждам от сиропа да се оцедят и редуцирам сиропа до 1/3.
Варя черешите по 3-4 мин. всеки ден в продължение на около седмица, като до следващия престояват в сиропа. След последното кипване (когато са готови, са сравнително твърди и прозрачни) ги подреждам на фини решетки (като сито) и ги суша няколко дни (докато спрат да лепнат). Прибирам ги в стъклени съдове и стоят така година и повече (ако оцелеят), ползвам ги за пълнеж на сладкиши и декорация.

Кубратова, плодовете и сиропа на това сладко идеално подхождат за сладкиши и декорация. Ако им устоиш и не си ги хапнеш преди това. Правил съм по този начин и вишни, без пълнеж от орехови ядки.

П.П. мога да ти дам чешка рецепта на руски език за озахарени череши /вишни/.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата