Instant Pot - тема 5 - мнения, рецепти и съвети

  • 30 531
  • 734
  •   1
Отговори
# 210
  • Мнения: 931
Аз го правя в едни малки метални купички, но са наследствени, купувани много отдавна. Ето примерен линк: https://www.home-max.bg/kupichka-za-krem-karamel-f8-5-sm/

# 211
  • Мнения: 15 457
Крем карамел правя в купа закупена от Кауфланд.

# 212
  • European Union
  • Мнения: 2 337
Аз го правя в едни малки метални купички, но са наследствени, купувани много отдавна. Ето примерен линк: https://www.home-max.bg/kupichka-za-krem-karamel-f8-5-sm/
Аз имам такива, но всички рецепти, които съм чела, са за голяма купа. Можеш ли да ми кажеш по каква рецепта ги правиш.

# 213
  • Мнения: 931
Мисля, че всяка рецепта ще стане - разликата е само къде изсипваш сместа. Във всяка една от кошничките преди това карамелизирам директно по една лъжица захар на котлона, на умерена температура.
Ако не се лъжа, последния път го правих с 8 яйца, 800 мл прясно мляко, една чаена чаша захар и малко есенция ванилия. Добре е млякото да е леко затоплено и да не се разбива с миксер. Може сместа да се прецеди, за да се отделят разни парченца от яйцата.
Всяка купичка увивам добре с алуминиево фолио. На дъното на основния съд слагам чаша - чаша и половина вода. Купичките подреждам на два реда в кошницата с дупки и готвя за 7 минути на ниско налягане, като след това оставям да спадне само за около 15 минути, преди да изпусна ръчно останалото.

Пробвала съм след това да запичам с другия капак, но нещо не ми се получава добре - въздухът направо ги издухва Grinning

# 214
  • Мнения: 13 914
Може и силиконови съдове върху металната подложка.
Общо взето всичко, което би сложила във фурната.

# 215
  • Мнения: 15 054
Няколко пъти съм правила крем карамел, в стъклена 17 см купа Лиз. Опаковам в стреч фолио и върху сгъната решетка. Дословно следвам рецептата. За 500 мл мляко е точен размер.

Примерен линк

# 216
  • до най-прекрасния мъж
  • Мнения: 12 574
Аз го правя директно във фрайера. Първо 10 Мин на 200°С, за да хване коричка и да не го гони из чашките и после още 40 Мин на 100°С. Под налягане не съм пробвала. Става много добре. Всичко останало по рецептата си е като за класически крем-карамел. Аз ползвам метални чашки, останали ми от моята майка. Но може всякакъв съд, подходящ за фурна.

# 217
  • 1st floor
  • Мнения: 9 984
Метални чашки съм виждала във Фантастико и в Кауфланд. Има едни по-малки, има и по-голям размер.

# 218
  • European Union
  • Мнения: 2 337
The_Misery, благодаря, но много сложно ми се струва да увивам всяка купичка. Аз съм по мързеливите неща.

# 219
  • Мнения: 319
А и аз да се включа с един въпрос а ла начинаещ - е добре де а как хващат лека коричка/ загар отгоре кремчетата, ако са подредени на два реда 🤔

# 220
  • до най-прекрасния мъж
  • Мнения: 12 574
Аз правя по-малка доза и ги редя на един ред. Но ползвам фрайер, не функцията еърфрай на кукъра. Така не се налага и да се увиват, но става по-бавно.

# 221
  • Мнения: 1 300
Тези с 5,7л мултикукър,  какъв съд купувате, тоест размер ф22 влиза ли или трябва да е ф20

# 222
  • до най-прекрасния мъж
  • Мнения: 12 574
Тези с 5,7л мултикукър,  какъв съд купувате, тоест размер ф22 влиза ли или трябва да е ф20
Ф22 е тамън за 8 литра. За 5.7 трябва да е по-малък.

# 223
  • Мнения: 2 190
Имам дуралексова купичка от Кауфланд и мисля, че горният диаметър е дори 18. За крем карамел си я купувах конкретно. Супер е.

# 224
  • Мнения: 26 100
Моят е 5.7 и основният съд мисля че е 22см, на сайта им където са аксесоарите мисля че бяха описани кое за кой размер мултикукър е. Нещо друго което е 22 не би трябвало да влезе в него свободно. Гледах го изрично, че не ми харесва решетката за готвене на пара която си върви с уреда, та съответно трябваше да взам размер като си избирам нова.
20 ще влезе със сигурност, въпросът е как ще е сложено и как е се изважда, ще остане много малко място отстрани около тази купа.

Общи условия

Активация на акаунт