Публикувана: 24 ноем. 2024, 08:43 ч.
Последно мнение: 30 дек. 2024, 21:41 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

23 158
768
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са някои вкусни комбинации със синьо сирене?
Как мога да приготвя паламуд във фурната?
Как мога да подобря процеса на приготвяне на Катин мезе?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са някои вкусни комбинации със синьо сирене?
  
  Комбинирането на круши със синьо сирене е класика. Друга добра комбинация е печене на дюли, орехи и зелени салати. Добавянето на печени чеснови трохи хляб също може да създаде интересен вкус.
- Как мога да приготвя паламуд във фурната?
  
  Най-лесният начин е да нарежете паламуда на филийки, да го посолите, да го подправите с черен пипер, да го полеете със зехтин и да го изпечете върху хартия за печене. Може също да добавите лук и домати за допълнителен вкус.
- Как мога да подобря процеса на приготвяне на Катин мезе?
  
  Вместо да пържите месото, лука и гъбите, можете да ги изпечете във фурна, използвайки функция 'грил'. След това всичко може да се постави в гювеч с течност за готвене. Това ще спести време и ще направи процеса на готвене по-лесен.
- Какви са алтернативите за поддържане на млякото топло без използване на микровълнова фурна?
- Какви са начините за приготвяне на Дулсе де лече?

# 615 23 дек. 2024, 12:44 ч.

Мнения: 24 861

Те май всичките имат програма само за тесто и програма само за печене. То за квас и без това с готова програма ненадеждно ми се вижда, поне моят опит преди години не позволяваше времена с точност та си го наглеждах и преценявах дали е готово за печене.
Но и опитът ми е малък де, може би аз да не бях го отработила достатъчно тогава. Бързо ми омръзна, живеех сама и правех хляб веднъж на около седмица... и само за едно печене седмично не ми се отглеждаше и квас че то като домашен любимец, правих известно време и реших че съм се наиграла Grinning

# 616 23 дек. 2024, 12:56 ч.

Sofia
Мнения: 22 670

Точно де, за квасен хляб са само тези две програми (месене и печене), няма друга, поне за сега доколкото знам. Въпросът е, че някои имат "месене и втасване" и такава порграма не е особено удачна, ще трябва да се дебне, да се изключи след месенето, че за втасването подргряват, а е противопоказано за Кваса, който е много чувствителен към температурата. Не е устойчив като маята в това отношение.
Втасването е колкото е нужно време, може да се каже поне двойно на маята, където именно са ползите.
Иначе и квасът не е за всеки, нали сме различни. Аз пък сумати време така си мислех (мама отдавна си прави хляба с квас и все ми подаваше, ама не ме беше навестила музата...), сега съжалявам за изгубеното време.... страст ми е и поддръжката на кваса и хлебоправенето с мерак. Simple Smile

Рових и де що намерих четох... Simple Smile

# 617 23 дек. 2024, 13:13 ч.

Мнения: 24 861

Ако правех по-често хляб сигурно щях да си остана на него, но за един самун седмично наистина сравнително бързо се наиграх, май нямаше и половин година.
На някои хлебопекарни има опция ти да си направиш програмата със зададени времена и прочие от теб си, но за квас не ми се вижда особено надеждно пак. Има и някаква нахутена мая която също по спомени искаше по-дълго време за втасване от стандартните, такава също съм пробвала преди години.
Но пък за мен омесеното в хлебопекарната не е същото като да си го разпънеш и прегънеш ти няколко пъти, така хубаво да се изпъне отгоре. Печенето също нищо общо няма, даже като че ли при хляб с квас повече си личи разликата.
Аз за себе си тия проблеми си ги реших като Сталин де - спрях да правя хляб и изключително рядко ям какъвто и да е Grinning

Харесва ми да се занимавам и пека втасали неща когато други ще ги ядат.

# 618 23 дек. 2024, 13:28 ч.

Sofia
Мнения: 22 670

Натка, мама меси веднъж седмично, сама е... и тъкмо в машината меси и пече (но понякога и във фурната). Но си гледа кваса на плота, като храни само 2г Квас, пък и остатък като събере го ползва за хляб или друго тестено, както и яхниите си сгъстяваме с него. Simple Smile

То и да се пече в машината, пак може да се сгъва тестото, ако се извади в друг съд за времето на втасването (както го прави и мама). Simple Smile

Но да, и вкусът, и кората са други в машината, във фурната е различно. Simple Smile

# 619 23 дек. 2024, 13:40 ч.

Мнения: 17 187

Аз си правя квасен хляб в машината. Меся, сгъвам и оставам да втасва, после печене. Съобразявам долу горе времето, кога искам да е готов хлябът. Ако в 22 ч е последното сгъване, сутринта хлябът е напълнил казанчето и пека за 50 мин.

# 620 23 дек. 2024, 15:15 ч.

При децата ми
Мнения: 7 452

Моля за рецепта за постна питка, за Бъдни вечер? Всяка година правя содена питка, но е по-твърда някак си.

# 621 23 дек. 2024, 15:28 ч.

Sofia
Мнения: 22 670

Цитат на: Hrispa76 в пн, 23 дек 2024, 15:15

Моля за рецепта за постна питка, за Бъдни вечер? Всяка година правя содена питка, но е по-твърда някак си.

Върни се малко по-назад, тъкмо споменаваха и снимки имаше (на кръгъл хляб по скоро, да не очакваш питки Simple Smile

) на някаква Златна.... Simple Smile

# 622 23 дек. 2024, 15:36 ч.

Варна
Мнения: 2 335

Да, виж пост 598 и 600. Чудесни са!

# 623 23 дек. 2024, 15:50 ч.

София
Мнения: 12 256

Цитат на: abs в пн, 23 дек 2024, 12:10

marcheva, цялото месене на питката става с приставката за тесто, така ли? Може ли да не се похлупва с нещо при печенето?

Да, с приставката за тесто, куката. Не ,не може да не се захлупва, намери някаква тенджУрка дето може да се сложи във фурната, трябва да е покрита, това е идеята й.

Никой ли не видя, че питам как да съхранявам свеж кадаиф, на сухо и хладно, или пак във фризер, нямам място във фризера.......

# 624 23 дек. 2024, 16:35 ч.

Berlin
Мнения: 13 014

Мерси, ами друга рецепта ще търся. 😅

# 625 23 дек. 2024, 17:09 ч.

Мнения: 8 070

Марчева, аз само във фризер съм съхранявала пресен кадаиф. За няколко дни може и да не е проблем да се подържи добре увит в стреч в хладилник, но не съм пробвала. Дано някой по-запознат се включи.

# 626 23 дек. 2024, 18:59 ч.

София
Мнения: 12 256

Цитат на: 2в1 в пн, 23 дек 2024, 17:09

Тъй, тъй във фризер. Също до сега там го държах, ама ми свърши мястото, ще бутам колкото мога , но за сега ще го оставя отвън на студено, пък след това ще го мъча, пакет е около 300 г не ми се хвърля. Благодаря!

# 627 23 дек. 2024, 19:09 ч.

In transit
Мнения: 14 430

Цитат на: Фрау С в пн, 23 дек 2024, 11:55

Сега се сещам, че и аз имам такъв квас от ДМ. Не съм пробвала досега хляб с квас, обикновено в хлебопекарната правя хляб, но само с мая.

С тази закваска бях правила един много вкусен ръжен хляб. Като имаш време и желание може да го пробваш.

# 628 23 дек. 2024, 19:32 ч.

Мнения: 10 769

Цитат на: marchеva14 в пн, 23 дек 2024, 18:59

Цитат на: 2в1 в пн, 23 дек 2024, 17:09

Имах един забравен - ами нищо му нямаше, само изсъхна и се втвърди. Не знам ако се запече също дали няма да стане

# 629 23 дек. 2024, 21:54 ч.

Мнения: 441

Винаги се страхувам като правя боб с ориз на фурна.
Но боб в буркан, давайте идея как е по вкусно.
Аз на бързо казвам, първо моркови и лук да се за запържат. След това ориза и последно боба и вода задължително. Разбира се и подправки слагам. Като ми набъбне отива в фурната..
Но веднъж не се получи и вече с страх го правя. Но помня че и доста олио се слага.
Чакам вашите съвети

Препоръчани теми

Как да започна комуникация с него?

Темата за СТИВЪН КИНГ - №16

Гарднерела вагиналис

Боледуване на децата ни-тема 88

Причина:

Причина: