Здравейте, някой от София би ли споделил къде продават зеле кьосе? Не намирам такова за момента.
- Публикувана: 8 дек. 2024, 19:01 ч.
- Последно мнение: 19 ноем. 2025, 14:54 ч.
За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 11-та тема
Из записките ми:
Аз ще ви дам рецепта на моя приятелка, която почина,
ноще я споменавам постоянно с вкусотията -
Патладжана се изкисва в сол, пържи се и
в отделна купа се разтваря оцет, сол и вода .....
Аз ще ви дам рецепта на моя приятелка, която почина,
ноще я споменавам постоянно с вкусотията -
Патладжана се изкисва в сол, пържи се и
в отделна купа се разтваря оцет, сол и вода .....
https://pep-4o.blogspot.com/2010/08/blog-post_09.html?m=0 Много е вкусен. Из записките ми:
Аз ще ви дам рецепта на моя приятелка, която почина,
ноще я споменавам постоянно с вкусотията -
Патладжана се изкисва в сол, пържи се и
в отделна купа се разтваря оцет, сол и вода .....
Аз ще ви дам рецепта на моя приятелка, която почина,
ноще я споменавам постоянно с вкусотията -
Патладжана се изкисва в сол, пържи се и
в отделна купа се разтваря оцет, сол и вода .....
https://pep-4o.blogspot.com/2010/08/blog-post_09.html?m=0 Много е вкусен.Да, чуден е с моркови. Аз правя с патладжан и печени зелени чушки.
Те се "надуват" от мехурчетата при ферментацията. За това се слагат с малко празно място , да има накъде. Дори правят "риза" отгоре, не е развалено, аз запечатвам ,че са ми такива бурканите ,да няма въздух , но и отворено става, в делва например ми е отворено. И малко "преля" от нея. Дини.
Скрит текст:
Здравейте, за първи път правя сурова туршия, само вода и сол. Затворих бурканите и тази сутрин видях, че е изтичала вода. Как да процедирам - да затварям ли пак капачките, отворени ли да стоят, да претакам ли, да стабилизира ли с нещо по някое време?
https://ipeychev9.blogspot.com/2023/12/blog-post_45.html
Преди много години свекървата правеше сладко от сини сливи и тикви. Беше уникално вкусно. Предполагам е киснала тиквата във варна вода, защото беше твърда от вън и мекичка от вътре. Избираше по дребни сливи, които пълнеше с орехова ядка, а тиквата режеше на локумчета с къдрав нож. Мога да я питам за рецептата, ако проявяваш интерес.
Това е сладко от тиква или по известно като рачел от тиква. Понякога към него се добавят сушени сини сливи и орехови ядки, а също така и листа индрише.
Друг вариант който съм срещал е мармалад от тиква.
Тиквата е капризна и ако не се кисне във варна вода не запазва форма.
Друг вариант който съм срещал е мармалад от тиква.
Тиквата е капризна и ако не се кисне във варна вода не запазва форма.
