За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 26 313
  • 765
  •   1
Отговори
# 645
  • Mediterraneo
  • Мнения: 43 297
Добре, де, как мога да правя идеално оформени кюфтета от тиквички, а картофените ми се разпадат винаги?!

# 646
  • Русе
  • Мнения: 6 506
Скрит текст:
Добре, де, как мога да правя идеално оформени кюфтета от тиквички, а картофените ми се разпадат винаги?!

Следвай точно рецептата и ще ти се получат.
https://ipeychev9.blogspot.com/2014/03/blog-post_5771.html

# 647
  • София
  • Мнения: 13 051
Добре, де, как мога да правя идеално оформени кюфтета от тиквички, а картофените ми се разпадат винаги?!

Ако питаш за кюфтета от сурови тиквички и кюфтета от сварени картофи, не виждам логика да ги съпоставяш.

# 648
  • София
  • Мнения: 3 398
Добре, де, как мога да правя идеално оформени кюфтета от тиквички, а картофените ми се разпадат винаги?!
Как намачкваш картофите, с вода или без?Ако с вода може това да е причината(сместа става по-течна).

# 649
  • Мнения: 5 210
Скъпи кулинари, помагайте!
Имам шоколад (стандартен, лидълски млечен и черен). Искам да го разтопя и да го сложа в силиконови форми-сърца, за да станат малко или много като бонбони. Искам да сложа шам фъстък, бланширани филирани бадеми, карамелизиран пекан, коктейлни череши...
Дали ще стане така?
Искам да станат различни "бонбони"(шоколадчета), които после да сложа в кутия.

Чудех се и за какао, да добавя за малко по-наситен вкус.

# 650
  • Mediterraneo
  • Мнения: 43 297
Ако питаш за кюфтета от сурови тиквички и кюфтета от сварени картофи, не виждам логика да ги съпоставяш.

Съпоставям ги, разбира се, сместа за кюфтетата от тиквички е 10 пъти по- водниста, буквално изстисквам в шепа, после овалвам в галета и излизат идеално оформени, както са влезли в тигана.

Как намачкваш картофите, с вода или без?Ако с вода може това да е причината(сместа става по-течна).

Това ще се направя, че не съм го прочела, все пак съм на 50 години, не на 15 Simple Smile

Пейч, следващия път ще пробвам да им добавя маслото и да панирам с бира. А, и ще ги настържа на ренде, няма да ги мачкам.

# 651
  • София
  • Мнения: 13 051
Аз картофите не ги стържа. Имам преса и с нея става по-бързо и лесно. Правя ги по тази рецепта:
Богати картофени кюфтета

# 652
  • София
  • Мнения: 20 876
Пейч, следващия път ще пробвам да им добавя маслото и да панирам с бира. А, и ще ги настържа на ренде, няма да ги мачкам.
Аз да си кажа за пореден път - задушавам картофите в МВ без никаква вода, освен собствената им. Става чудесен туткал, който не се разпада, но трябва да се овалят в яйце или поне в белтъци. Може би и сиренето оказва влияние, ако е водно.

# 653
  • Мнения: 1 258
Здравейте, цедя кисело мляко и се чудя отцедената вода/суроватка,  мога ли да я ползвам за нещо.

# 654
  • Мнения: 44 441
Търся рецепта за броиш питки за хот дог.

# 655
  • In transit
  • Мнения: 14 699
Търся рецепта за броиш питки за хот дог.

Заповядай:

Питки бриош с белтъци

Класически питки бриош

питки бриош за хот дог

И трите вида са много меки и вкусни питки.

novinka, може да ползваш суроватката вместо вода, ако правиш хляб.

# 656
  • Мнения: 5 685
Имам буркан печен, белен и почти пюрирам патладжан. Какво мога да направя с него, без да е кьопоолу?

# 657
  • Мнения: 44 441
Имам буркан печен, белен и почти пюрирам патладжан. Какво мога да направя с него, без да е кьопоолу?
Разядка с майонеза.
Мики, благодаря.

# 658
  • In transit
  • Мнения: 14 699
Имам буркан печен, белен и почти пюрирам патладжан. Какво мога да направя с него, без да е кьопоолу?

Пастет от патладжан по румънски

Песто от печен патладжан

Али Назик

Хумус с печен патладжан

# 659
  • Варна
  • Мнения: 2 455
 novinka, суроватката или др. й име е цвик, е изключително ценен продукт, години наред се чудя защо не се знае. Ще оставя само един линк.    https://gotvach.bg/n-39761-%D0%A1%D1%83%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%82%D0%BA%D0%B0

Общи условия

Активация на акаунт