Публикувана: 18 ян. 2025, 15:01 ч.
Последно мнение: 4 дек. 2025, 20:54 ч.

Най-добрите (и безвредни) съдове за готвене - 8

37 587
749
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са основните характеристики на съдовете от неръждаема стомана и какво трябва да имате предвид при избора им?
Кои са най-добрите и безопасни алтернативи на тефлона за готвене?
Какви са характеристиките на тиганите с незапалими покрития?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са основните характеристики на съдовете от неръждаема стомана и какво трябва да имате предвид при избора им?
  
  Съдовете от неръждаема стомана предлагат добра издръжливост и устойчивост на корозия, но е важно да се уверите, че имат подходяща конструкция и не са твърде тънки, тъй като това може да доведе до неравномерно нагряване. Освен това, проверете дали дръжките им могат да се използват във фурната, тъй като не всички модели са подходящи за това.
- Кои са най-добрите и безопасни алтернативи на тефлона за готвене?
  
  Алтернативите на тефлона включват неръждаема стомана, въглеродна стомана, чугун и керамика. Тези материали предлагат безопасност и дълготрайност, но изискват различна грижа и техники за готвене. Например, чугунените съдове се нуждаят от специална поддръжка, за да се предотврати ръждясване.
- Какви са характеристиките на тиганите с незапалими покрития?
  
  Производителите често използват различни имена за покрития на тефлон. За да осигурите безопасност, проверете етикетите за сертификати за безопасност и се уверете, че покритията не съдържат вредни химикали. Някои нови технологии предлагат устойчиви на надраскване повърхности, но може би е по-добре да се придържате към традиционните материали.
- Как мога безопасно да почистя стоманени съдове?
- Как да избера подходяща тенджера за мултикукър?

# 630 11 ноем. 2025, 09:16 ч.

Мнения: 8 338

Цитат на: Desem в вт, 11 ное 2025, 09:03

Кубратово, обърнах внимание, защото много се дразня на "намалените"/"промоционални" цени в България. Обявяват 50%, а реално са 2-5%, а специално WMF, постоянно имат някакво намаление в Амазон.
Всъщност май единственото нещо което съм купувала от тук е едната от онези малки тенджери и то явно искаха да я изчистят от склада си вече.

..., но имам питане:
Загледала съм емайлирани форми за кекс/торти с подвижно дъно на д-р Йоркер, но ме притеснява как ще им се отрази нож.
Та въпросът ми е с какво може да се реже така че да не се нарани дъното или страните като се отлепя?
(Например, ако се пече чийзкейк)

Ех, Десем, то тук сме с наши си доходи и надевропейски цени за някои продукти, защото сме малък пазар и не е рентабилно да се продава на цените на големи пазари...затова и ги купувам, когато са намалени, в повечето случаи. Идват си таман на европейската цена Simple Smile

Аз досега не съм открила прибор, с който да режа добре торти и други сладкиши, пък да не е рисков - евентуално, ако сладкишът е много мек (не с бисквитена основа, както чийзкейка), би могло да се реже с пластмасова шпатула за тесто, ама не съм и пробвала. Принципно обаче винаги премествам сладкишите си на подложка или в порцеланов съд и тогава режа. Понякога преместването е трудно, но се намира колай. Пека винаги с хартия и местя с нея, после я отстранявам.

# 631 11 ноем. 2025, 12:07 ч.

Мнения: 21 032

За питащите за съдовете с незалепващо покритие - ако прочетете първа страница на темата, ще видите, че съдовете които се препоръчват, са без каквото и да било незалепващо покритие - керамични, стъклени стоманени, чугунени и пр.
Тоест, каквото и да вземете с такова покритие, няма да е по темата.
Но хората правят компромиси и си вземат и такъв.
На мен лично много ми липсва, за баниците на тиган, които правя, също и за палачинки, защото ги правя без мазнина и не ми се получава в другите тигани. Започнах да ги правя на фурна, но когато е малко количество е досадно цяла фурна да пускаш, а и не е рентабилно за тока.

# 632 11 ноем. 2025, 20:25 ч.

Мнения: 52

Lemy, бих препоръчала тиган от въглеродна стомана и за баничките, и за палачинките. При приготвянето на палачинки намазвам тигана с мазнина единствено преди първата. Нищо не залепва и изобщо само добри отзиви мога да дам за въглеродната стомана и по отношение на това как се държи при употреба, и по отношение на вкуса на храната.

Ползвам този тиган на de Buyer: https://amzn.eu/d/eS4jvnG

# 633 12 ноем. 2025, 13:21 ч.

София
Мнения: 13 733

Здравейте, някой има ли впечатления за ето тези тигани?
Комплект 3 бр. тигани с керамично покритие без капак Pure Green … дълбок, индукция
След прочетеното в темите тук ги сравнявах с тиганите на Green Pan, но за тях имаше отзиви, че покритието се отчупва. Отзивите не бяха скорошни, може да са оправили нещата.
Искам да си подменя един кофти тиган дето имам с "мраморно покритие". Имам си един иноксов Тефал от комплекта с тенджерите ми. Искаше ми се да имам още 2 (голям и малък) с незалепващо покритие. Като че ли клоня към Солингена засега.

# 634 12 ноем. 2025, 15:39 ч.

Мнения: 404

Цитат на: csharp в вт, 11 ное 2025, 20:25

След като се престраших за неемайлиран чугун обмислям да купя и въглеродна стомана. Само на теория е сложна поддръжката. Ето как стават палачинките на моя чугун. Също омаслявам само преди първата.
https://youtube.com/shorts/b5pUofOoRBc?si=e6Ua20jvc6k75gap

# 635 13 ноем. 2025, 08:06 ч.

Бургас
Мнения: 559

За палачинки не е ли по-добре чугуна да е емайлиран, за да не залепва?

# 636 13 ноем. 2025, 09:25 ч.

Мнения: 404

Цитат на: PEPABS в чт, 13 ное 2025, 08:06

За палачинки не е ли по-добре чугуна да е емайлиран, за да не залепва?

Нямам емайлиран, но както виждате изобщо не залепва на този.

# 637 13 ноем. 2025, 12:20 ч.

Мнения: 21 032

Благодаря ви!

# 638 13 ноем. 2025, 12:24 ч.

Мнения: 8 338

Заглеждам този съд (пък кой ще ми чиракува при ползване, както съм със счупен прешлен и увредена дясна ръка, ще мисля Simple Smile

), обаче ми прави впечатление описанието за ползване във фурна - до 300 градуса без капака.
То ясно, че няма да пека на 300 градуса, но ще рече ли, че капакът въобще не е предназначен за фурна?
Малко двусмислено ми звучи текстът и ако е рисково да се ползва въобще капакът във фурна (което би било изключително странно), да го отсвиря.
За други съдове, които ползвам във фурна и са с капак си пише издръжливост и на капака (по-ниска температура от тази на съда).
https://www.malltohome.bg/product/kela-chugunena-ovalna-tendjera … o-36h29-sm-cherna

# 639 13 ноем. 2025, 12:40 ч.

Deutschland/HE
Мнения: 7 838

В указанията на сайта на производителя го няма това. Има ги и на български.

Kela

Скрит текст:

BG Поздравяваме Ви за покупката
на серията кухненски съдове
Calido черен матов. Прочетете
внимателно упътването за
употреба. Само правилно-
то използване на чугунени
съдове гарантира дълготрайно
удоволствие и добри резулта-
ти при готвене.
Продуктите Calido черен матов
са широко приложими.
С продуктите на Calido черен
матов можете да пържите, заду-
шавате, готвите, варите, караме-
лизирате, фритирате, мариновате
или дори да печете, като запазва-
те аромата на храната.
Матовото черно покритие е осо-
бено подходящо за запържване
до запечатване, засилва аромата
на пърженото и прави вкуса
по-интензивен.
Висококачествени материали
и предимства
Тенджерите и съдовете за печене
от серия Calido са от масивен
чугун и поради това са наистина
тежки. Отвътре и отвън те са по-
крити с емайлово покритие, което
предпазва от ръжда и предотвра-
тява залепване на ястията.
За чугуна и емайловото покритие
се използват само високока-
чествени и изпитани материали
съгласно международните
предписания.
С времето по матовото черно
емайлово покритие вследствие
на пърженето с мазнина се обра-
зува „патина“ във вътрешността
на тенджерата, която дори подо-
брява характеристиките на пър-
жене. Ние препоръчваме тя да не
се отстранява при почистване.
Предимства
Кухненските съдове от емайли-
ран чугун имат широко прило-
жение и предлагат уникални
предимства, които се изискват в
съвременната кухня.
• Подходящи за всички видове
печки и високи температури.
• Позволяват превъзходно
разпределяне и запазване на
топлината
• Дълъг живот и лесна поддръж-
ка
• Много подходящи за стилно
сервиране, освен това чугунени-
те съдове поддържат ястията
топли дълго време.
Указания
• Почистете кухненските съдове
преди първа употреба в топла
вода за измиване. Подсушете
добре!
• При употреба внимавайте: Из-
бягвайте прегряване. Това може
да доведе до лоши резултати от
готвенето. Средните или ниски
температури са оптимални за
много ястия. Още при започване
на готвенето изберете желана-
та и подходяща температура.
• Указания за грил плочата: Зара-
ди размерите и едновременно
малката височина на продукта
не е възможно изключването на
леко клатене на плочата. Това
не оказва влияние на резулта-
тите от печенето.
Професионален съвет
Прогорете тенджерата преди
първата употреба. По този начин
получавате незалепващ ефект и
храната във Вашата тенджера ще
загаря по-малко.
Във фурна:
1. Почистете тенджерата с топла
вода и препарат, след което я
подсушете добре.
2. Намажете тенджерата отвътре
и отвън (но не гланцираното
дъно) с растителна мазнина.
Също и дръжката. Отстранете
излишната мазнина с кърпа.
3. Поставете тенджерата
наопаки с краищата върху
решетката (дъното нагоре) в
предварително загрята фурна
до 220° – 230°C. Ако поставите
хартия за печене отдолу, тя ще
поема капещата мазнина.
3. След 30 минути изключете
фурната и оставете да изстине
с тенджерата вътре. Извадете
изстиналата тенджера и я
измийте под течаща вода.
Върху печката:
Ако тенджерата не пасва във
Вашата фурна и предпочитате
да я използвате върху печката,
прогорете по следния начин:
1. Почистете тенджерата с топла
вода и препарат, след което я
подсушете добре.
2. Намажете тенджерата
отвътре с растителна мазнина.
Отстранете излишната
мазнина с кърпа.
3. Загрейте тенджерата до
висока степен, докато
мазнината започне да дими.
4. След изстиване измийте
тенджерата за кратко
под течаща вода. Накрая
подсушете добре.
Независимо дали във фурната
или на печката, можете да
повторите този процес два до
три пъти (по избор). С всяко
прогаряне незалепващият ефект
става по-добър.
Указания за щадящо об-
работване на емайловото
покритие
• Препоръчваме да използвате
прибори за готвене от силикон,
пластмаса или дърво.
Не режете върху емайловото
покритие и не използвайте
електрически или захранвани с
батерии уреди за бъркане или
пасиране, тъй като това може
да причини лоши драскотини и
следи от рязане.
• Не загрявайте никога чугу-
нените съдове по-продължи-
телно време без съдържание.
Прегряването може да повреди
емайловото покритие.
• Чугунените съдове Calido не
са подходящи за пържене и
готвене без мазнина. Избра-
ното олио, мазнина или масло
трябва да е разпределено преди
процеса на готвене по цялата
повърхност на дъното.
• Кухненските съдове не са
устойчиви на удар. Вижте ука-
занията „Повреди по емайла
или ръжда“
За Ваша безопасност обърнете
внимание на следното
• Чугунените съдове за готвене
стават много горещи. Поради
това при оставяне и сервиране
избирайте винаги подходящи
подложки или повърхности.
• Дръжките от чугун или неръж-
даема стомана се нагорещя-
ват силно. Те не трябва да се
намират над горещи котлони
или открит пламък: Опасност от
изгаряне! Използвайте винаги
кухненски ръкохватки и ръкави-
ци!
• Внимавайте дръжките на капа-
ка да са добре закрепени (при
необходимост затегнете болта),
за да предотвратите злополуки.
• При употреба не оставяйте
съдовете за готвене без надзор.
Пазете от деца.
• При фритиране пълнете тен-
джерата с олио само до 1/3 от
височината. Подгответе кухнен-
ска мрежа за тиган против пръс-
кане при евентуални пръски
мазнина.
Използване върху всички
видове печки
• За да защити стъклената
плоча на печката възможно
най-добре, тенджерата има
гланцирано дъно. Въпреки това
тенджерата не трябва да се
бута по стъклената повърхност,
а винаги да се повдига, за да
се избегнат драскотини по
стъклото.
• При използване върху газови
печки: съобразете газовия
пламък с дъното на съда за
готвене. Пламъкът не трябва да
гори извън страничните стени
на съда. Опасност от пожар и
изгаряне.
• Размерът на котлона/плота за
готвене трябва да съответства
на дъното на съда за готвене,
за да се използва оптимално
енергията.
• Върху индукционни котлони
обърнете внимание: изберете
подходящата зона на плота. На-
грявайте съда за готвене бавно.
Избягвайте прегряването, тъй
като индукцията реагира много
бързо.
Използване във фурна
• Продуктите със стъклен капак
могат да се нагряват до
220 °C.Всички продукти с чугу-
нен капак може да се загряват
до 300 °C.
• За оптимално използване пре-
поръчваме съдовете за готвене
да се поставят във фурната
винаги върху тава или решетка.
Почистване и поддръжка
• Оставете горещите съдове
за готвене да изстинат преди
почистване. Не ги подлагайте
директно на студена вода. Из-
бягвайте на всяка цена големи
колебания на температурата.
След охлаждането почистете с
тoплo вода за миене и изплакне-
те с вода. Подсушете добре.
• Не използвайте силни абра-
зивни препарати и гъби за
почистване на тенджери с
метални нишки. Те могат да
повредят емайловото покритие.
Без проблем могат да се използ-
ват четки за миене или гъби с
найлонови нишки за почистване
отвън и отвътре
Остатъците могат да се от-
странят щадящо чрез накис-
ване с гореща вода. След това
избършете с кърпа и подсушете
добре.
• За съхранение на чугунените
съдове за готвене изберете
сухо място.
• Възможно е почистване в
съдомиялна машина, но не се
препоръчва, тъй като то може
да доведе до помътняване на
емайловото покритие и патина-
та би могла да бъде отстранена.
Повреди по емайла или ръжда
Въпреки тях съдът за готвене
може да се използва. В този
случай почистете повреденото
място, подсушете и намажете
с олио. Съхранявайте на сухо.
Ако дъното на съда за готвене е
повредено, могат да се образуват
драскотини по повърхността.
В такъв случай препоръчваме
закупуване на нов артикул. Също
и на хората с алергии (напр. към
никел, желязо) препоръчваме
смяна при повредено емайлово
покритие във вътрешността на
тенджерата.

# 640 13 ноем. 2025, 12:57 ч.

Мнения: 8 338

Благодаря, colibri, не отворих подробното упътване и съм сгрешила, че четох само от сайта и се предоверих на информацията.
На марката имам други продукти - някои не бяха никак качествени (порцеланови аксесоари за баня - бяха си скъпи, не нещо евтино с подозирано покрай цената ниско качество, но дозаторът за течен сапун два пъти идва с дефект и го връщах, а сапунерката получи пукнатини на самия порцелан, както си стои върху мивката, и то още в рамките на първия месец от ползването), от други съм много доволна (хавлиени кърпи с плътност 800 гр/м), но съдове досега не съм имала, не знаех от кои ще се окажат, та още се мотая и колебая.

# 641 13 ноем. 2025, 13:22 ч.

Мнения: 404

Цитат на: Кубратова в чт, 13 ное 2025, 12:24

380 лв. за тенджера! 😱 Моята беше 80 на промоцияот Емаг, а лидълските чугуни доста ги хвалят и са на добра цена.

# 642 13 ноем. 2025, 13:34 ч.

Мнения: 8 338

Благодаря и на теб, Prime, но не мога да си спомня сега за кои съдове на Лидл гледах, че не са подходящи за индукция и затова не съм им обръщала напоследък внимание. Не знам дали не е било и точно за чугунена тенджера, но беше отдавна - поне преди година.
Имам друга тяхна тенджера, уж с феромагнитна вложка и дадена като подходяща за индукция, но не работи никак добре и съм я прибрала така неизползвана почти и неизползваема в килера на селската къща. Затова и имам едно наум за техните съдове.

# 643 13 ноем. 2025, 15:10 ч.

Мнения: 8 745

Цитат на: PEPABS в чт, 13 ное 2025, 08:06

За палачинки не е ли по-добре чугуна да е емайлиран, за да не залепва?

Обратното е, по-добре да е неемайлиран за да му се направи противозалепващо покритие.

# 644 13 ноем. 2025, 15:14 ч.

Мнения: 21 032

Честно казано и аз намирам разлика между lidl-ския със за готвене които взех наскоро , и тигана на Лава, не в полза на Лидълският. Не са лоши, но има разлика - и в покритието, и в това как се държи при готвене. Но мисля че е една чудесна бюджетна алтернатива.
Кубратова

Скрит текст:

какво те сполетя с прешлена, нещо се случи или просто от само себе си?
Тези дни след Декса разбрах, че положението на някои мои прешлени не е добро, и съм се филмирала.

Препоръчани теми

Най-добрите (и безвредни) съдове за готвене - 9

🌹 Ергенът 🌹 сезон 4, тема #11: от вторник до четвъртък, 20:00

🌹 Ергенът 🌹 сезон 4, тема #4: понеделник и вторник, 20:00

Сто и пета плетаческа тема

Причина:

Причина: