Доли, аз го сервирам, като аперитив. С чаша бяло вино, просеко или розе.
Т.е по време на вечерята или в началото, не за десерт.
Т.е по време на вечерята или в началото, не за десерт.
- Публикувана: 5 май 2025, 22:54 ч.
- Последно мнение: 12 авг. 2025, 14:48 ч.
За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори
Пъпеш с прошуто кога се сервира по време на вечеря?
Ордьовър/салата ли е?
Не съм яла такава комбинация.
Утре ще приготвя за вечерна сбирка лазаня,фокача,тирамису...и реших и това да предложа.
Ордьовър/салата ли е?
Не съм яла такава комбинация.
Утре ще приготвя за вечерна сбирка лазаня,фокача,тирамису...и реших и това да предложа.
Скрит текст:
Пъпеш с прошуто кога се сервира по време на вечеря?
Ордьовър/салата ли е?
Не съм яла такава комбинация.
Утре ще приготвя за вечерна сбирка лазаня,фокача,тирамису...и реших и това да предложа.
Ордьовър/салата ли е?
Не съм яла такава комбинация.
Утре ще приготвя за вечерна сбирка лазаня,фокача,тирамису...и реших и това да предложа.
Prosciutto e melone е популярно италианско предястие.
Ето идея.
Пъпеш с прошуто кога се сервира по време на вечеря?
Ордьовър/салата ли е?
Не съм яла такава комбинация.
Утре ще приготвя за вечерна сбирка лазаня,фокача,тирамису...и реших и това да предложа.
Ордьовър/салата ли е?
Не съм яла такава комбинация.
Утре ще приготвя за вечерна сбирка лазаня,фокача,тирамису...и реших и това да предложа.
Защо не винаги ми се получава хубав пилешки бульон , искам да е прозрачен. Уж хубаво отпенвам, дали понякога месото не е хубаво или има друга тънкост?
Когато видя, че бульона не е бистър го прецеждам.
Потвърждавам - след отпенване, сол /и др. подправки, зеленчуци/ , да ври още малко, изключваш котлона и оставяш да поизстине, да се утаи. Прецеждаш през цедка и марля в нея.
Има и вариант в топлия бульон да изсипеш разбит белтък, той обира/поема всички частици. После добавяш подправките, иначе ще грабне и тях
Има и вариант в топлия бульон да изсипеш разбит белтък, той обира/поема всички частици. После добавяш подправките, иначе ще грабне и тях
Скрит текст:
Защо не винаги ми се получава хубав пилешки бульон , искам да е прозрачен. Уж хубаво отпенвам, дали понякога месото не е хубаво или има друга тънкост?
Основното, може би за бистър бульон е да не го преварите. Това означава, че веднага щом бульонът заври, трябва да намалите котлона почти до минимум, така че едва да бълбука. Ако оставите бульона да ври твърде много, той ще бъде 100% мътен.
Богат бульон се получава, ако го готвите по-дълго. Оставяме го на слаб огън за 1,5-2 часа - разбира се, изпарява се малко, но богатството на вкуса си заслужава.
Зеленчуците често се добавят към бульона заедно с костите - лук, моркови, целина; ние не правим това. Освен това, зеленчуците често веднага водят до помътняване на бульона, докато кипят.
Първите 10–20 минути са най-критични за бульона. През това време се отделя голямо количество пяна - бяла от пилешкото месо, кафява от говеждите кости. Пяната трябва внимателно да се отстранява, докато спре да се образува. Това е ключът към бистър бульон.
И още веднъж обръщаме внимание на факта, че не можете да оставите бульона да ври твърде много. Ако ври твърде много, всичко е свършено, ще бъде мътен. Затова е по-добре да следите бульона и да не излизате на разходка два часа.
Скрит текст:
Пейч, ако не те затруднява, можеш ли да дадеш размерите на формите си, че искам да направя твоя хляб, а имам два размера - по-къс и по-дълъг, да знам кой е най-подходящо да ползвам точно за това количество тесто (размерът е важен! 
). Обичайно пека свободно на две части или в пекарната.
). Обичайно пека свободно на две части или в пекарната.Здравей!
Двете форми са със незалепващо покритие.
Размери 30х12х8 см и 25х12х10 см .
Това за продуктите по рецептата.
Скрит текст:
Здравей!
Двете форми са със незалепващо покритие.
Размери 30х12х8 см и 25х12х10 см .
Това за продуктите по рецептата.Скрит текст:
Пейч, ако не те затруднява, можеш ли да дадеш размерите на формите си, че искам да направя твоя хляб, а имам два размера - по-къс и по-дълъг, да знам кой е най-подходящо да ползвам точно за това количество тесто (размерът е важен! ). Обичайно пека свободно на две части или в пекарната.
). Обичайно пека свободно на две части или в пекарната.Здравей!
Двете форми са със незалепващо покритие.
Размери 30х12х8 см и 25х12х10 см .
Да пека във фурна с вентилатор или без? Погледнах в блога ти - на някои рецепти изрично е указано с вентилатор, а на тази не е.
Скрит текст:
Сега ми втасва (първото втасване).
Да пека във фурна с вентилатор или без? Погледнах в блога ти - на някои рецепти изрично е указано с вентилатор, а на тази не е.
Скрит текст:
Здравей!
Двете форми са със незалепващо покритие.
Размери 30х12х8 см и 25х12х10 см .
Това за продуктите по рецептата.Скрит текст:
Пейч, ако не те затруднява, можеш ли да дадеш размерите на формите си, че искам да направя твоя хляб, а имам два размера - по-къс и по-дълъг, да знам кой е най-подходящо да ползвам точно за това количество тесто (размерът е важен! ). Обичайно пека свободно на две части или в пекарната.
). Обичайно пека свободно на две части или в пекарната.Здравей!
Двете форми са със незалепващо покритие.
Размери 30х12х8 см и 25х12х10 см .
Да пека във фурна с вентилатор или без? Погледнах в блога ти - на някои рецепти изрично е указано с вентилатор, а на тази не е.
Без вентилатор. Когато се пече с вентилатор го указвам изрично в рецептата.
Сега ми втасва (първото втасване).
Да пека във фурна с вентилатор или без? Погледнах в блога ти - на някои рецепти изрично е указано с вентилатор, а на тази не е.
Да пека във фурна с вентилатор или без? Погледнах в блога ти - на някои рецепти изрично е указано с вентилатор, а на тази не е.
Аз тестени пека без вентилатор.