Може да се използва и за други видове печива, гофрети. Предполагам, че и в кисело мляко (или нещо подобно) би могло да се добавя, но аз засега само за палачинки съм го ползвала. А, и към кюфтета би могло да се добави.😂
- Публикувана: 1 авг. 2025, 09:51 ч.
- Последно мнение: 4 окт. 2025, 19:18 ч.
Инсулинова резистентност и отслабване с НВ-ВМХ, кето - Тема 91 (м. август и м. септември)
Смлян сусам слагам в кефир, заедно с чия. Меля повече черен сусам и по-малко от небеления. Ако не се смели трябва да се накисва за 8ч., което не ми е оферта. Иначе няма да се усвои - влиза цял, излиза цял. 
Сусамът има калций и затова гледам да го включа в храната. Не прекалявам с количеството - около 1-2 с.л.
Иначе в печива на основата на яйца(имам предвид: яйца, желатин, настърган чедър или моцарела, сусам, лъжица хуск). Това го пека в силиконови форми за бургери и стават като питки тип хлебчета, които могат да се консумират така, а може и като сандвич.
В кайма и да се сложи, не се усеща. Същото важи и за хуска, както и за лененото семе.
Сусамът има калций и затова гледам да го включа в храната. Не прекалявам с количеството - около 1-2 с.л.
Иначе в печива на основата на яйца(имам предвид: яйца, желатин, настърган чедър или моцарела, сусам, лъжица хуск). Това го пека в силиконови форми за бургери и стават като питки тип хлебчета, които могат да се консумират така, а може и като сандвич.
В кайма и да се сложи, не се усеща. Същото важи и за хуска, както и за лененото семе.
Палачинки правя често с 5-6 яйца от големите XL, желатин на око (около 1 с.л.) и около 1 ч.л. ленено семе. Ако нямам в момента ленено семе, слагам 1 ч.л хуск. Добавям и вода на око. Лененото семе (и не само) си го меля сама - не купувам готови смлени семена или брашно от семена.
Стават перфектни палачинки - обръщат се, еластични са и едновремено с това и пухкави. От това количество яйца стават около10 бр, като тигана, в който ги правя е с диаметър 22 см.
Стават перфектни палачинки - обръщат се, еластични са и едновремено с това и пухкави. От това количество яйца стават около10 бр, като тигана, в който ги правя е с диаметър 22 см.
А защо не слагате и течна сметана в сместа? Стават си баш пухкави палачинко/омлетчета.
Гущер, 😂 Сусамовото брашно изобщо не се усеща в кюфтетата. Все пак не се замества с него каймата и не се слага по много.
А защо не слагате и течна сметана в сместа? Стават си баш пухкави палачинко/омлетчета.
иначе слагам. 
Въй, не думай! 
Ако не искаш да отвориш грандиозна вражда по оста Търново-Пловдив, си изтрий поста преди Натка да го е прочела!
Ако не искаш да отвориш грандиозна вражда по оста Търново-Пловдив, си изтрий поста преди Натка да го е прочела!
Натка ако мислиш че и това не е пробвала в кюфтетата... Мен все ме сърбят ръчичките за по някой експеримент
Сусамовото брашно както е обезмаслено, поема много течност и то малко се слага в сместа за кюфтетана от нещо такова. Сестра ми пък хуск беше пробвала да слага. Подробности са тия работи, пак са си кюфтета.
Аз съм на гости няколко дни, около мен е пълен разврат с храната, в който се старая поне да не участвам по много. Около мен е пълно с домашни яйца и зеленчуци, в моя чест и сума ти кюфтета опекли, не ме мислете много
За другите пекох милинки иначе, тях вече ги и опитах. Те уж за закуска за утре... но за мен и тестото, и закусването не са достойни каузи - затова им ги опекох от вечерта и да се оправят като станат Те си държат на типичните закуски, иначе майка ми щеше да скокне по първи петли да пържи бухти сигурно. Луда работа. Колко глупости си спестяваме тук само... 
Влизам да ви споделя най-новото си откритие за печене на месо. Основно свински пържоли - това съм правила до момента. Не ги пека в тава под фолио вече, а в глинен гювеч. Нареждам пържолките предварително оваляни в подправки, на няколко реда, с гъби и лук. Всичко пека 3 часа на 180-200 градуса и после оставям да стои във фурната още половин - един час. Стават мозък, дори месото да е по-сухо. Сланинките също стават едни крехки и се мажат като масло.
Единствения негатив е, че много бързо свършва една подобна "манджа". Омитаме 1 кг месо за няма и 48 часа, а печенето е дълго и ще се наложи да правя двойно количество.
Единствения негатив е, че много бързо свършва една подобна "манджа". Омитаме 1 кг месо за няма и 48 часа, а печенето е дълго и ще се наложи да правя двойно количество.
