Публикувана: 6 апр. 2007, 19:45 ч.
Последно мнение: 12 юли 2007, 12:27 ч.

Важно - машина за хляб - 2 част !

74 488
835
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да замеся тесто за козунак с 1 кг брашно в машина за хляб до 1,250 кг?
Как да приготвя тесто за пица в машина за хляб?
Как да съхранявам козунак, за да не изсъхне?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да замеся тесто за козунак с 1 кг брашно в машина за хляб до 1,250 кг?
  
  За тесто с 1 кг брашно в машина за хляб до 1,250 кг е препоръчително да се замесва поотделно по 500 г брашно на четири пъти. Това ще осигури по-добро месене и ще избегне проблеми с машината.
- Как да приготвя тесто за пица в машина за хляб?
  
  За тесто за пица в машина за хляб, една от рецептите включва 500g брашно, 315ml прясно мляко, 1 яйце, 3 супени лъжици зехтин, 6g мая, 1 чаена лъжичка сол и 1 супена лъжица захар. Тестото се смесва и втасва в машината за хляб според рецептата за програма и време за тесто.
- Как да съхранявам козунак, за да не изсъхне?
  
  За да запазите козунака свеж и влажен, увийте го във фолио за съхранение на храна. Това ще помогне за задържането на влагата и ще удължи срока му на годност.
- Как да приготвя тесто за италиански подправен хляб в машина за хляб?
- Къде мога да намеря здравословни видове брашно в София?

# 75 11 апр. 2007, 13:24 ч.

София
Мнения: 2 130

Цитат на: L е о в сб, 07 апр 2007, 09:27

Цитат на: Evjeni в сб, 07 апр 2007, 08:09

Момичета, има ли някой желание да направи линкове към старата тема, коитода се сложат в готварската книга .
Темата е 77 страници и направо се изгубваш вътре. А тя определено върви на тематики от избор на машина, правене на хляб, през кекс и козунак та чак до сладко и лютеница.
Весели и вкусни празници

Момичета, някой желаещ да помогне? Ще сложим линкове в първия пост , за да се намират лесно. По 10-15 стр. на човек и ще стане много бързо, но след празниците, че сега всеки си има работа

Стига да няма срокове, мисля, че бих помогнала. Кажете ми само как по-точно. Ако трябва да се четат първите 77 страници и според предварително набелязани категории в първия пост на новата тема да се добавят линкове - няма проблем - веднъж изчетох половината преди да си купя пекарна, после следих останалата половина, така че....пак ще го направя

например:
- ползвани марки пекарни, цени и места за купуване
- рецепти за хляб
- рецепти за козунаци
- други рецепти
- проблеми с машините
- проблеми с изделията

знам ли...нещо такова ли имате предвид?

# 76 11 апр. 2007, 13:58 ч.

Мнения: leet

Цитат на: dimitrina73 в ср, 11 апр 2007, 13:24

например:
- ползвани марки пекарни, цени и места за купуване
- рецепти за хляб
- рецепти за козунаци
- други рецепти
- проблеми с машините
- проблеми с изделията

знам ли...нещо такова ли имате предвид?

ами да нещо такова и аз си мисля. Нали сиима отделна тема само за рецептите, но пък в тази е разизсвано (козунака на пример е многодобре обяснен). Хайде мислете

# 77 12 апр. 2007, 15:48 ч.

София
Мнения: 3 689

идеята е страхотна,предишната тема няма изчитане.....
А сега ще копуваме машина за майка ми и незнам къде да търся:)

# 78 12 апр. 2007, 16:18 ч.

Мнения: leet

Цитат на: slan4ogled в чт, 12 апр 2007, 15:48

А сега ще копуваме машина за майка ми и незнам къде да търся:)

вчера един приятел си купи ФИФ за 35лв от складовете на ТСМ

# 79 13 апр. 2007, 12:53 ч.

Мнения: 2 829

Цитат на: Evjeni в чт, 12 апр 2007, 16:18

Цитат на: slan4ogled в чт, 12 апр 2007, 15:48

А сега ще копуваме машина за майка ми и незнам къде да търся:)

вчера един приятел си купи ФИФ за 35лв от складовете на ТСМ

и къде са тези складове, Praynig

# 80 13 апр. 2007, 15:27 ч.

Мнения: leet

в Хаджи Димитър. Ако Ви интересува по-подробно ще обяснявам Ходила съм там, но като не познавам квартала.....

# 81 14 апр. 2007, 15:01 ч.

Мнения: 5 221

Цитат на: Evjeni в чт, 12 апр 2007, 16:18

Цитат на: slan4ogled в чт, 12 апр 2007, 15:48

А сега ще копуваме машина за майка ми и незнам къде да търся:)

вчера един приятел си купи ФИФ за 35лв от складовете на ТСМ

Аз си я купих за 70 лв. Thinking

Някой има ли изпитана рецепта за тесто за пица за машина?

# 82 14 апр. 2007, 15:33 ч.

София
Мнения: 3 689

Аз правих ето по тази рецепта и страна много хубаво,но после тавичката в която го сложих ми беше малко малка и пицата стана с дебел блат.МИсля че з атази рецептя трябва да се раздели на две,или да използваш голяяяма тава:)

Тесто за пица
500гр.брашно
315мл прясно мляко
1 яйце
3с.л. зехтин
6гр мая
1ч.л сол
1с.л захар

# 83 14 апр. 2007, 18:03 ч.

Мнения: 12 445

Вече имам собствена машина и съм много щастлива! Експериментите започнаха и имам един въпрос - когато използвате жива или суха мая за приготвяне на хляб - как и кога я слагате?
Рових се, но открих различни мнения - да не се докосва до солта, да не се докосва до водата!? newsm78

. Аз забелязах, че когато правя хляб с отложен страт става много по-хубав, пухкав, а иначе стои по-мокър и малък. Обяснявам си го с това, че маята е стояла по-дълго. Освен това забелязах, че когато правя по-малък грамаж хляб - става по-добре. Използвам обикновено жива мая, която разтварям в малко вода (понякога добавям и малко захар) и я изсипвам върху брашното в кладенче.
Ще съм благодарна, ако споделите тънкости при маята! Hug

А също и колко гр. жива мая слагате съответно за 500-700-1000 гр. Мерси предварително за споделения опит! bouquet

# 84 15 апр. 2007, 10:47 ч.

Мнения: leet

Почти винаги си кипвам преди това маята. Никога не съм имала провали. Слагам сухата мая, вода или мляко и брашно. оставам го няколко минути и то си се надига - кипва. Тази смес я прибавям къъм останалия бъркарол и готово

# 85 15 апр. 2007, 14:02 ч.

Мнения: 12 445

Evjeni, мерси, веднага ще се пробвам със суха!
А с живата по същия начин ли процедираш? Все си мисля, че с нея е по-хубаво..

# 86 15 апр. 2007, 15:03 ч.

Мнения: 5 221

Аз сухата я слагам директно в средата върху брашното, без да я смесвам с нещо друго. Жива не съм ползвала.

Слънчоглед, мерси за рецептата!

# 87 15 апр. 2007, 15:06 ч.

София
Мнения: 10 314

Цитат на: Фукла в нд, 15 апр 2007, 15:03

Аз правя същото със сухата мая-не съм имала провали никога.
Жива се опитах да ползвам,но резултата не беше добър,да не кажа беше плачевен.Стигнах до извода,че или аз нещо не правя като хората,или просто маята/която намирам все замразена/,не е читава.
Аз пък да ви кажа днес си намерих пълпозърнесто брашно на Благополучие.От колко време търся по магазините нещо различно от Техра Grinning

.Някой ползвал ли го е,мнения?

# 88 15 апр. 2007, 16:05 ч.

Мнения: 12 445

Мерси и на останалите за маята, май ще се ориентирам изцяло към сухата (на д-р Йоткер накупих), че живата не се знае точно каква е.
Валенцето, и аз купих пълнозърнесто брашно - Благополучие от един магазин за здравословни храни, взех от там също грахам (на Мелко, тип 189) и някакво ръжено от с. Камено (в прозрачен пакет на накакво ЕТ), имаше и пшенично тип 350 май. Но още нямам реални наблюдения, нали съм новак в печенето! Wink

# 89 16 апр. 2007, 12:17 ч.

София
Мнения: 3 689

Момичета,правих италиански хляб с подправки,но го пуснах на първа програма и не хвана никаква коричка,мъжа ми казва че е станал малко длетав.Имате ли идея на какво се дължи?Вие коя програма използвате за този хляб?

Препоръчани теми

Домашни сладкиши - от старите тефтери до нови вдъхновения, 2-ра тема за сладки раздумки

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари! - 68

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

„Какво готвите бързо за вечеря след работа?“

Причина:

Причина: