Публикувана: 6 апр. 2007, 19:45 ч.
Последно мнение: 12 юли 2007, 12:27 ч.

Важно - машина за хляб - 2 част !

74 506
835
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да замеся тесто за козунак с 1 кг брашно в машина за хляб до 1,250 кг?
Как да приготвя тесто за пица в машина за хляб?
Как да съхранявам козунак, за да не изсъхне?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да замеся тесто за козунак с 1 кг брашно в машина за хляб до 1,250 кг?
  
  За тесто с 1 кг брашно в машина за хляб до 1,250 кг е препоръчително да се замесва поотделно по 500 г брашно на четири пъти. Това ще осигури по-добро месене и ще избегне проблеми с машината.
- Как да приготвя тесто за пица в машина за хляб?
  
  За тесто за пица в машина за хляб, една от рецептите включва 500g брашно, 315ml прясно мляко, 1 яйце, 3 супени лъжици зехтин, 6g мая, 1 чаена лъжичка сол и 1 супена лъжица захар. Тестото се смесва и втасва в машината за хляб според рецептата за програма и време за тесто.
- Как да съхранявам козунак, за да не изсъхне?
  
  За да запазите козунака свеж и влажен, увийте го във фолио за съхранение на храна. Това ще помогне за задържането на влагата и ще удължи срока му на годност.
- Как да приготвя тесто за италиански подправен хляб в машина за хляб?
- Къде мога да намеря здравословни видове брашно в София?

# 405 9 юни 2007, 23:16 ч.

Мнения: 4 392

Цитат на: cathie в сб, 09 юни 2007, 23:02

Amarena, най-вкусното ми хлебче досега. Мерси за рецептата. bouquet

Пикантно, разкошно. Само със сиренце и чубричка и домати и краставици - вкусна вечеря.
Само че на мен ми глътна поне 500г брашно. Може би и маслото ми беше малко повече.

Радвам се, че ти е харесало. Grinning

Не знам, как ти ги е "глътнало". Аз също, докато гледах сместа, си мислех, че е много рядка и се чудех, дали да добавя брашно, но се доверих на рецептата. Хлябът стана мекичък, душичка и коричката стана много фина(пекох го на 1. степен на изпичане на коричката, т. е . за светла коричка)
Другият път пробвай без да добавяш брашно. Не вярвам, да не стане.
Имам още някои готини рецепти, но ще ги пусна, след като ги изпробвам и тях.

# 406 9 юни 2007, 23:50 ч.

Мнения: 2 116

Глътна ми, в смисъл, докато стане хубава топка, която да се отделя от стените. Така правя вече, че преди имах несполучливи опити с по-редки теста.
Иначе и на мен ми стана пухче, мекичко, ароматно. Абе супер на вкус. Досега все ми сладнеше, все нещо не беше както трябва. Освен онзи, който е като козунак.

Има обаче един недостатък. Много бързо свършва Rolling Eyes

Чакам нови рецепти Laughing

# 407 10 юни 2007, 12:53 ч.

Мнения: 2 116

Момичета, ще правя пица и спешно ми трябва съвет.
Оставяте ли тестото да втасва, на коя програма го правите и други важни нещица - като разстелете в тавата, слагате ли веднага продуктите или първо запичате леко.

# 408 10 юни 2007, 14:17 ч.

Paris
Мнения: 1 738

Аз процедирам така:след като е свършила програмата за тесто, слагам тестото в намаслена купа и покривам с фолио. Оставям да втаса поне още 1- 2 ч. После точа върху набрашнена повърхност, вкъщи я обичаме тънка, но не прекалено,пставям в намаслена тавичка оставям още 15 мин., после слагам продуктите и пека. Успех!

# 409 10 юни 2007, 17:05 ч.

Мнения: 2 116

jaklins, bouquet

Почвам да меся, пускам машинката де, че да стане за довечера.

# 410 10 юни 2007, 19:46 ч.

Мнения: 2 829

момичета искам да питам-----за сладкото---колко лимонена киселина се слага????Някъде прочетох по 1к.л.---на бурканче или е за цялата смес newsm78

# 411 10 юни 2007, 20:21 ч.

ГОре на черешата...
Мнения: 11 511

Цитат на: cathie в нд, 10 юни 2007, 12:53

Кой ще ти чака да втасва Laughing

- от машината - в тавата, редя плънката и пека. Не разточвам, за да не спадне, а притискам и оформям с ръце.

Цитат на: MUNKY в нд, 10 юни 2007, 19:46

И това е много - сложи една щипка. По принцип се слага 1 ч.л. на 5 кг. плод.

# 412 10 юни 2007, 20:44 ч.

Мнения: 2 829

mari_eta--благодаря bouquet

# 413 11 юни 2007, 12:55 ч.

В града на тепетата
Мнения: 248

Момичета, ето че и моята фурна пристигна- бялата Клатроник.Даже вече опекох първия си хляб(от рецептата за основа за хляб).
Стана добре,само дето коричките са му малко дебели Wink

.Дали не трябваше да го направя за хляб от 750гр.,защото аз си го пуснах
за 1кг. и може би трябваше на светла коричка, не на средна както аз го направих? newsm78

Между другото отдавна си мечтая да направя козунак(обожавам го).Ако искам само да се меси и втасва в машината, а после да пека
във фурната на коя програма да го пусна, имам една за месене TEIG,тази ли е??? newsm78

# 414 11 юни 2007, 13:08 ч.

Мнения: 2 829

искам да се похваля---днес правих сладко от горски ягоди--стана фантастично Peace

mari_eta-- bouquet

за лим.киселина---

# 415 11 юни 2007, 13:09 ч.

ГОре на черешата...
Мнения: 11 511

Цитат на: MUNKY в пн, 11 юни 2007, 13:08

искам да се похваля---днес правих сладко от горски ягоди--стана фантастично Peace

mari_eta-- bouquet

за лим.киселина---

Няма за какво!
Сигурно е много по-ароматно от обикновените ягоди...никога не съм яла.

# 416 11 юни 2007, 17:19 ч.

Мнения: 2 116

Цитат на: gabolina в пн, 11 юни 2007, 12:55

Стана добре,само дето коричките са му малко дебели Wink

Честито и добре дошла след "хлебарките" Wink

Ако си го правила по рецептата от книжката - брашното е било малко. Тяхното брашно е явно по-различно от нашето. Затова винаги наблюдавай тестото. Трябва да стане топка - гладка, нито твърда, нито много мека, да се отделя от стените, а не разпадаща се маса. На мен първият ми хляб стана така, както го описваш. Брашното е било малко, но аз точно по рецептата давах.
Не пречи да го правиш и на най-голямата доза, те машинките и без това не са особено големи.
Изборът на средна коричка е добър, но ако ти се види, че хлябът е готов, можеш да го извадиш по-рано. Не е нужно да чакаш докрая.

Точно това е програмата, която ти трябва за месене и втасване.
Успех, мила bouquet

# 417 11 юни 2007, 17:23 ч.

Мнения: 2 116

Цитат на: MUNKY в пн, 11 юни 2007, 13:08

искам да се похваля---днес правих сладко от горски ягоди--стана фантастично Peace

mari_eta-- bouquet

за лим.киселина---

Давай рецептата, че аз се изложих с моето сополиво сладко. Ама ако може точно Embarassed

# 418 11 юни 2007, 17:28 ч.

Мнения: 2 829

да давам,,обаче незнам количеството на ягодките---да уточня--ягодите бяха горски-сложих захар почти колкото количеството на ягодите- седяха поръсени със захар цяла нощ-в хладилника-после ги сложих в машината-програма 9--час и 5 мин ми е,когато станаготово ги поръсих с половин к.л.лимонена киселина разбърках и насипах в затоплени буркани--това е : Peace

ягодите бяха под килограм--около 800 гр newsm78

# 419 11 юни 2007, 17:41 ч.

В града на тепетата
Мнения: 248

cathie,благодаря ти за съветите bouquet

Изчела съм почти всичко от форума за машината за хляб и знам,че имаш голям опит Peace

Днес пробвах и един царевичен хляб за малката (понеже тя не трябва да яде пшеница и пр. мляко поне за 3мес.),
взех рецептата от брашната на техра,но не стана сполучлив, явно с тези хлябове е така като няма пшен. брашно.
Взела съм на същата фирма и ръжено брашно,но то пък е с млечно-кисела закваска и сигурно няма да го използвам.

За сега в Пловдив не намирам ръжено брашно на друга фирма, но продължавам с търсенето Sad

Иначе утре ще изпробвам козунака(от толкоз време му се точа) и ще докладвам chef

Препоръчани теми

С нож и вилица по света

Натурална закваска за хляб, или хляб с квас – СЕДМА ТЕМА

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2 - 2026 година

Домашни сладкиши - от старите тефтери до нови вдъхновения, 2-ра тема за сладки раздумки

Причина:

Причина: