Любимата есенна закуска приготвям от печени,обелени и смлени червени чушки.Запържвам ги и добавям сирене Президент в съотношение 4:1.Това е по моя вкус,но може да се промени,както ви харесва.Може да се стерилизира в бурканчета за зимата.
- Публикувана: 15 септ. 2025, 10:00 ч.
- Последно мнение: 23 септ. 2025, 16:27 ч.
Да хапнем вкусно през есента със сирене Président!
Пържени панирани топчета
Рецепта:
Кравето сирене (200 г) President се натрошава и към него се добавя настърганият кашкавал (100 г). Оформят се малки топчета, които се овалват първо в брашно (50 г), после в разбитото яйце (1 бр) и накрая в галетата (50 г). Пържат се в предварително загрято олио за няколко минити, докато се получи хрупкава коричка.
Рецепта:
Кравето сирене (200 г) President се натрошава и към него се добавя настърганият кашкавал (100 г). Оформят се малки топчета, които се овалват първо в брашно (50 г), после в разбитото яйце (1 бр) и накрая в галетата (50 г). Пържат се в предварително загрято олио за няколко минити, докато се получи хрупкава коричка.
Бриош със сирене и кашкавал
Закваска:
1 ч.ч топло мляко
3 ч.л. суха инстантна мая
2 ч.ч брашно
Стоплете млякото до 30 С и го сипете в купа. Добавете 1ч.ч (120 г) брашно и разбъркайте добре. Добавете маята и още една чаша брашно. Разбъркайте с дървена лъжица.
Покрийте с фолио и оставете за 1 час на топло място.
Тесто:
1/4 ч.ч масло
2 ч.л. захар
1 ч.л. сол
2 големи яйца
2 - 2 1/2 ч.ч брашно (около 300-350г)
1 ½ ч.ч настърган кашкавал
1 ч.ч. сирене
Разбийте маслото със захарта в дълбока купа с миксер докато стане на крем.
Добавете яйцата и продължете да бъркате няколко минути. Добавете яйчната смес към закваската и разбъркайте добре. Добавете едната чаша брашно. Омесете добре като добавите останалото брашно.
Може да не се нуждаете от всичкото брашно. Сложете в купа намазана с мазнина и покрита с фолио за 1 час на топло. След час тестото трябва да е утроило обема си.
Добавете брашно и разточете добре на кръг с диаметър около 40 см и дебелина 1см. В средата сложете една чаша за маркер и срежете на 4 части до ръба на чашата. След това всяка четвъртинка срежете на 5 равни части. Получават се 20 парчета. Махнете чашата. През едно парче наръсете обилно със сиренето и кашкавала. Всяко свободно парче преметнете върху съседното с кашкавал и сирене така, че да се припокрият. Усучете всеки лъч около себе си. След това вземете един от лъчите и го завийте на рулце и поставете върху средната част на питката. Завийте на рулца всички останали лъчи. Наместете ги равномерно около средното рулце.
Намажете с разбит белтък и наръсете обилно с кашкавал.
Оставете бриоша покрит с кърпа около 20 мин на топло.
Печете в предварително загрята фурна на 180 С около 30-40 мин.
Закваска:
1 ч.ч топло мляко
3 ч.л. суха инстантна мая
2 ч.ч брашно
Стоплете млякото до 30 С и го сипете в купа. Добавете 1ч.ч (120 г) брашно и разбъркайте добре. Добавете маята и още една чаша брашно. Разбъркайте с дървена лъжица.
Покрийте с фолио и оставете за 1 час на топло място.
Тесто:
1/4 ч.ч масло
2 ч.л. захар
1 ч.л. сол
2 големи яйца
2 - 2 1/2 ч.ч брашно (около 300-350г)
1 ½ ч.ч настърган кашкавал
1 ч.ч. сирене
Разбийте маслото със захарта в дълбока купа с миксер докато стане на крем.
Добавете яйцата и продължете да бъркате няколко минути. Добавете яйчната смес към закваската и разбъркайте добре. Добавете едната чаша брашно. Омесете добре като добавите останалото брашно.
Може да не се нуждаете от всичкото брашно. Сложете в купа намазана с мазнина и покрита с фолио за 1 час на топло. След час тестото трябва да е утроило обема си.
Добавете брашно и разточете добре на кръг с диаметър около 40 см и дебелина 1см. В средата сложете една чаша за маркер и срежете на 4 части до ръба на чашата. След това всяка четвъртинка срежете на 5 равни части. Получават се 20 парчета. Махнете чашата. През едно парче наръсете обилно със сиренето и кашкавала. Всяко свободно парче преметнете върху съседното с кашкавал и сирене така, че да се припокрият. Усучете всеки лъч около себе си. След това вземете един от лъчите и го завийте на рулце и поставете върху средната част на питката. Завийте на рулца всички останали лъчи. Наместете ги равномерно около средното рулце.
Намажете с разбит белтък и наръсете обилно с кашкавал.
Оставете бриоша покрит с кърпа около 20 мин на топло.
Печете в предварително загрята фурна на 180 С около 30-40 мин.
Тортелини с шунка и Ементал Président
Продукти:
1 опаковка тортелини
400 мл сметана Président 35,1%
150 г шунка
200 г Ементал Président
Черен пипер
Сол
Как да го приготвите:
Сметаната се кипва, поръсва се с черния пипер и солта
Прибавя се солта, черният пипер и настърганото сирене, докато се разтопи
Прибавя се шунката и сварената паста, (която се вари според указанията на опаковката)
Оставя се на огъня за 1-2 мин. При сервиране се поръсва със сиренето
Продукти:
1 опаковка тортелини
400 мл сметана Président 35,1%
150 г шунка
200 г Ементал Président
Черен пипер
Сол
Как да го приготвите:
Сметаната се кипва, поръсва се с черния пипер и солта
Прибавя се солта, черният пипер и настърганото сирене, докато се разтопи
Прибавя се шунката и сварената паста, (която се вари според указанията на опаковката)
Оставя се на огъня за 1-2 мин. При сервиране се поръсва със сиренето
С удоволствие бих приготвила любимите ни на всички у дома Соленки !!!
https://www.bg-mamma.com/?topic=1168752
СОЛЕНКИ
250гр масло, 250гр сирене, 300гр брашно.
Размесва се хубаво, разточва се, режеш и мажеш с разбито яйце или само жълтък. Гарнираш с каквото искаш-червен пипер, семена, сусам, кашкавал, ким. Даже и не меря пропорции, слагам маслото, сирене, брашно и меся. Само като се разточва, да не е много тънко, че да не прегарят. Много хрупкави и вкусни. С бира, вино, шампанско... Екстра са!
И пак.
https://www.bg-mamma.com/?topic=1168752
СОЛЕНКИ
250гр масло, 250гр сирене, 300гр брашно.
Размесва се хубаво, разточва се, режеш и мажеш с разбито яйце или само жълтък. Гарнираш с каквото искаш-червен пипер, семена, сусам, кашкавал, ким. Даже и не меря пропорции, слагам маслото, сирене, брашно и меся. Само като се разточва, да не е много тънко, че да не прегарят. Много хрупкави и вкусни. С бира, вино, шампанско... Екстра са!
И пак.
🍂 Есенен миш-маш с печени чушки и сирене Président 🍂
Запичам обелени и нарязани печени червени чушки, добавям домати и разбити яйца. Накрая натрошавам щедро бяло сирене Président и поръсвам с магданоз. Получава се богато, топло и много българско есенно ястие, което ухае на домашна кухня.
Запичам обелени и нарязани печени червени чушки, добавям домати и разбити яйца. Накрая натрошавам щедро бяло сирене Président и поръсвам с магданоз. Получава се богато, топло и много българско есенно ястие, което ухае на домашна кухня.
Сандвичи със сирене и яйце и
Мини рулца с бутер тесто и сирене
Необходими продукти:
1 пакет готово бутер тесто (400 г)
150 г сирене President
1 яйце
Разточи бутер тестото леко.Намажи цялата повърхност с крем сирене Prеsident или нарежи мекото сирене на тънки парченца и ги подреди равномерно.Поръси с нарязани зелени подправки.Навий тестото на руло и го нарежи на шайби (около 2 см дебели).Подреди ги върху тава с хартия за печене.Намажи с разбито яйце и поръси със семена.Печи на 190°C за 15–20 минути, докато станат златисти и хрупкави.
Мини рулца с бутер тесто и сирене
Необходими продукти:
1 пакет готово бутер тесто (400 г)
150 г сирене President
1 яйце
Разточи бутер тестото леко.Намажи цялата повърхност с крем сирене Prеsident или нарежи мекото сирене на тънки парченца и ги подреди равномерно.Поръси с нарязани зелени подправки.Навий тестото на руло и го нарежи на шайби (около 2 см дебели).Подреди ги върху тава с хартия за печене.Намажи с разбито яйце и поръси със семена.Печи на 190°C за 15–20 минути, докато станат златисти и хрупкави.