Коледа 2025

Момичета, изпитана рецепта за фунийки? Тесто + крем в грамажи...ще съм благодарна. Смея да твърдя, че ми се получават нещата, не съм начинаеща, но нещо с тия фунийки удрям на камък...все едни рецепти тесто до меко, в чаши, грамажи...та ако имате изпитана в грамажи, моля да споделите. Благодаря!

Тази рецепта постна една добра душа, копирам я. Явно фунийките ще са гводеят на тази Коледа    :

Мики, няма да имам време за фунийките от Амазон, ще взема от местния пазар, но благодаря за линка, по нататък може би ще се възползвам. . Как ги печете - изправени с връхчето на горе ли?
Взех едно италианско брашно, нямаше от това което ти снима,   моето е изцяло в червен цвят опаковката, две нули е. Ако ги направя една седмица, а другата ги напълня, ок ли ще е ?


Ето изпитана рецепта за моите Фунийки:
Скрит текст:Покажи
3 яйца
1/2 ч.ч. кисело мляко
1 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. олио
1 ч.л. сода бикарбонат
Ванилия
Брашно за средно меко тесто / около 700 гр./

Замесвам тестото и оставям 15 минути на хладно.
Разточвам кора с дебелина около 3 мм. Режа лентички широки около 1,5 см. и увивам  около формичките, като застъпвам по милиметър два. Поставям в тава, покрита с хартия за печене на разстояние. Пека в предварително загрята на 180 градуса фурна до порозовяване. Около 12 – 15 минути.

За крема:
900 мл. прясно мляко
2 жълтъка
8 с.л. захар
6 с.л. брашно
Парченце масло
2 пак. ванилия
Разбърквам яйцата и брашното с 200 мл. мляко в по-голяма купа.  В малка тенджера слагам на котлона млякото със захарта до кипване и на тънка струйка го изсипвам в купата с яйцата при непрекъснато бъркане. Връщам обратно цялата смес в тенджерата на тих огън и бъркам до желаната гъстота.  Накрая добавям ванилията и маслото

Охладените фунийки пълня с топъл крем. Отворите потапям в смлени орехи или ситно нарязани филирани бадеми и леко поръсвам с пудра захар.
Последна редакция: ср, 19 ное 2025, 19:08 от Sysly

https://ipeychev9.blogspot.com/2021/03/blog-post.html


Още две предложения
Орехова торта


Торта "Апшерон"

Дамата помоли да е в грамажи рецептата. 🤗 Честно казано и аз предпочитам в грамажи, отдавна не меря с чаши, а на везната и съм отвикнала. Чак се чудя като дете как готвех по книгата на Добрина Венкова, тогава навсякъде всички рецепти бяха в чаши и лъжици.😅 А и по домакинствата нямаше везни като сега..🙈 ама пък и чашите бяха по-еднообразни. Сега имам чаши за чай от 250, 330, 550 мл😅 За вода от 200 до 500мл😅

Да си призная като малка много обичах фунийки с яйчен крем, леля ми ги правеше - мама не. Леля ми имаше формички от капачки на кисело мляко (понякога си давам сметка колко съм възрастна с подобни спомени ). Дъщеря ми също обича фунийки, но е пробвала все купени, които не са най-доброто, което може да опита. Инспирирана от вас, поръчах формичките от Амазон и тази Коледа ще направя. Дано ми се получат, за да зарадвам семейството ми.

Ее, не така за възрастта. Аз даже си ги пазя формичките от капачки от кисело мляко.
G..D., поставяш ги в легнало положение фунийките, не с връхчето нагоре.

Също съм правила Карпатка, много я обичам, но и там си има масло не е да няма-ЕКЛЕРОВА ТОРТА - КАРПАТКА - ПОЛСКА ПЛАНИНСКА КАРПАТСКА ТОРТА - ECLAIR CAKE - KARPATKA - POLISH CARPATHIAN MOUNTAIN CREAM CAKE

https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2022/02/eclair-cake-karpat … h-carpathian.html

Всичките ми рецепти са само в грамажи, не мога  в чаши, опитам ли...и карай нищо не става, хвърлям.

Погледни, може да ти хареса

Здравейте, присъединявам се и аз към вас. 🤗 Тази година си имам един помагач на почти 2 годинки и искам да правим бисквитките с него, но и да са подходящи. Ако някой е правил каквито и да е бисквити за деца, моля да ми прати линк или рецепта. 🤗 Най-много искам да направим меденки, за да мога хем да го захраня с мед, хем да поиграем докато ги правим, т. е. търся и такава рецепта.

Марчева, много БлагоДаря за рецептата, интересен детайл е, че кремът изливаш да изстине в намокрен със студена вода и плосък съд.😍 Обикновено като правя такъв тип крем, само го изливам в порцеланова купа и покривам с фолио в контакт. Ще я пробвам само да влезем в декември 😅

За фунийките, намазнявате ли алуминиевите формички преди да завиете тестото? Или намазняване и брашно като при кекс? Иначе ако ли не, Лесно ли се отделят? Дали не мога да си навия фунийки от нагънат на няколко пласта лист алуминиево фолио?🤗

Между другото, трябва да призная, че сладкишите, които готвя, не ги консумирам. Изобщо. 🙈Но ми Доставя огромно удоволствие да глезя близките си. С мярка и дозирано, разбира се. Но така са свикнали, че ако не измайсторя нещо, все едно не е пълноценен празникът. А за мен остава огромното удоволствие да планирам какво, да сондирам рецепти, да сглобя своя и да импровизирам. Плюс самата архитектура на сладкишите. 😍

Моите,фунийки не са алуминиеви,а стоманени от магазин тип "левче".Нищо не ги правя преди да навия тестото.За алуминиевото  фолио не съм сигурна,може би по-скоро няколко пласта хартия за печене(тя е по-твърда).
Аз също не консумирам това,което приготвям.Може би някоя хапка,колкото да усетя вкуса,ако е нещо ново за мен.

Една торта Павлова също е по-лека и подходяща за празниците. Може да се направи и като руло, като венец или като индивидуални порции. А плодовете могат да са ананас, киви, банан, манго, мандарини, червени боровинки, нар...

Ще стане с алуминиево фолио. Може би само трява да е от няколко пласта, за да е малко по-дебело. В крайна сметка едно време капачките от кисело мляко, които се ползваха са точно алуминиево фолио.

iрене, погледни първата страничка. Там ще откриеш няколко рецепти за меденки и ще си избереш коя ти допада най-много. А иначе почти всяка маслена бисквитка е подходяща за деца. Те в основата си са масло, захар и брашно и евентуално яйце. Тези с какао, шоколад или ядки може и да ги пропуснеш, ако малкият помагач все още не е консумирал такива неща.

Момичета, много благодаря за предложенията, страхотни сте! Ще разгледам подробно вси-чки!

И понеже рецептата е за моите фунийки, да ви кажа, че тук грамажа не е от голямо значение, по-скоро пропорциите течни към твърди съставки. Хващате която чаша искате и мерите всичко с нея, а брашното наистина е колкото поеме сместа - до меко, но нелепнещо тесто.
С яйцата също не е драма - правила съм и с едно, и с две, и с три. Всякак съм пробвала и се получават.
Не е задължително и формата да е на фунийка, може на на тръбичка или коминче, резултата е същият, важното е тестото да е вкусно и да не са прекалено дебели стеничките за да са сочни и крехки сладките, и да има място за повечко крем.

И още нещо, формичките не омазвам с нищо предварително и се измъкват лесно докато са още топли с леко завъртане. После има опасност да се счупят, когато изстинат напълно са крехки и хрупкави, омекват от крема.

Фунийките на Декора, са от някаква тенекийка - метални. Задължително леко ги намаслявам и пека изправени, не легнали. Изпичат се идеално. Леко оставяте тестото да се охлади заедно с формите и след това ги махате. Много лесно се свалят.

Sysly, предлагам ти торта Кардинал. Има блатове от меренг и пандишпан, а кремът е сметанов. Много добре се комбинират и се прави изключително лесно.

Аз съм правила преди няколко години, по тази рецепта.
https://recepti.gotvach.bg/r-268031-%D0%9A%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0% … %B8#goog_rewarded
Използвах зелена течна боя на Dr.Oetker.

Мога ли да помоля за съвет за торта, която ми бе да се направи и двуетажна и не е за профи, с в домашни условия: не ми е за Коледа, но не може бях да се въздържа, че сте толкова сладкари тук!!!

За да не е тотално офф, капучиновите ли най-вървежното изкушение с марципан? За човек, който не е голям фен на марципана