Коледа 2025

  • 88 412
  • 1 441
  •   1
Отговори
# 285 19 ноем. 2025, 13:09 ч.
  • Мнения: 2 888
Умишлено досега избягвах да влизам тук,но започва да ми става коледно и скачам в най-коледната тема Heart
Тази година  съм на режим и сладките са табу за мен,но роднини и приятели на които съм подарявала предните години ,си ги чакат и се присъединявам  да черпя вдъхновение.
Всяка година задължителни са ми мини щолените, рохличките,напуканите и шоко нус кугелите,та към тях само добявам по някой вид,който ме е впечатлил от темата

# 286 19 ноем. 2025, 16:27 ч.
  • на Мелмак
  • Мнения: 12 414
Тестото за соленките на Кубратова е в хладилника вече. Довечера ще ги пробваме.

# 287 19 ноем. 2025, 16:50 ч.
  • Мнения: 6 401
Благодаря за чудесната тема и подкрепата на майсторите в нея. Ще запрятам ръкави и аз, някъде след 12-ти, от това кога приключа със сладкоправенето зависи кога ще пътуваме при децата. Без сладки не тръгвам!
Позачетох се назад и ми стана много носталгично със споменаването на фунийките. Дали бихте пуснали рецепта? Аз нямам фунийки, едно време с капачки ги правех, сега мисля че  се продават из сайтовете и ще подсигуря, но  рецепта не съм запазила.  Ако реша това да ми е ноата сладка за тази Коледа. Иначе традиционно си правя моите десетина вида, като тази година мисля да намаля асортимента за сметка на количествата. 
Сестра ми пътува към Турция другата седмица, поръчах й масло. Май тоа ми е подготовката за сега.
И да попитам - на Капуто има брашно специално за торти и сосове, много меко и фино. Добро ли е и за коледните сладки?

# 288 19 ноем. 2025, 16:54 ч.
  • Мнения: 5 865
A има ли секция със здравословни и нискокалорични рецепти.. За зла беда тази година сме поне 4ма във фамилията, които трябва да се ограничаваме здраво и да не пускаме фронта и по празниците.

# 289 19 ноем. 2025, 17:02 ч.
  • Мнения: 899
Присъединявам се към запитването за оригиналната рецепта за фунийки с Крем. Бяхме на едно събиране и бяха донесли ама пълнени с някакъв крем с извара. Блякс не е моето.

# 290 19 ноем. 2025, 17:59 ч.
  • Русе
  • Мнения: 6 472
Скрит текст:
Цитат на: MayGodBless в ср, 19 ное 2025, 17:02
Присъединявам се към запитването за оригиналната рецепта за фунийки с Крем. Бяхме на едно събиране и бяха донесли ама пълнени с някакъв крем с извара. Блякс не е моето.

Имам една древна рецепта. Не знам, дали ще ти свърши работа. Претендира за оригинална.

Крем за пълнене на фунийки.
Продукти: 2 белтъка, ½ бурканче гликоза, 1 кафена чашка захар, 1 супена лъжица оцет, 2 капки бергамотова есенция.
При постоянно бъркане гликозата и захарта се загряват до разтапяне на последната. Белтъците се разбиват на гъст сняг и когато захарната смес започне да ври, тя се излива на тънка струя в снега, като бъркането продължава. Прибавя се и есенцията. След като е добре изстинал, с този крем могат да се пълнят сладкиши от маслено тесто с форми на фунийки.

# 291 19 ноем. 2025, 18:25 ч.
  • Мнения: 3 766
Ето изпитана рецепта за моите Фунийки:
Скрит текст:
3 яйца
1/2 ч.ч. кисело мляко
1 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. олио
1 ч.л. сода бикарбонат
Ванилия
Брашно за средно меко тесто / около 700 гр./

Замесвам тестото и оставям 15 минути на хладно.
Разточвам кора с дебелина около 3 мм. Режа лентички широки около 1,5 см. и увивам  около формичките, като застъпвам по милиметър два. Поставям в тава, покрита с хартия за печене на разстояние. Пека в предварително загрята на 180 градуса фурна до порозовяване. Около 12 – 15 минути.

За крема:
900 мл. прясно мляко
2 жълтъка
8 с.л. захар
6 с.л. брашно
Парченце масло
2 пак. ванилия
Разбърквам яйцата и брашното с 200 мл. мляко в по-голяма купа.  В малка тенджера слагам на котлона млякото със захарта до кипване и на тънка струйка го изсипвам в купата с яйцата при непрекъснато бъркане. Връщам обратно цялата смес в тенджерата на тих огън и бъркам до желаната гъстота.  Накрая добавям ванилията и маслото

Охладените фунийки пълня с топъл крем. Отворите потапям в смлени орехи или ситно нарязани филирани бадеми и леко поръсвам с пудра захар.

Последна редакция: ср, 19 ное 2025, 19:08 от Sysly

# 292 19 ноем. 2025, 18:26 ч.
  • Мнения: 8 191
Кремът на Пейч мисля, че е за онези фунийки, които се продават по панаирите.

Домашните фунийки се пълнят с обикновен сладкарски крем - мляко, яйца, захар и брашно/нишесте. Евентуално може да се обогати с малко масло. Поне така ги правеха баба и мама.

Sysly ме е изпреварила Blush.

# 293 19 ноем. 2025, 18:38 ч.
  • Мнения: 8 214
И на мама фунийките бяха (а моите - сега) с домашен сладкарски крем, в който у нас задължително се добавя и настъргана кора от 1 лимон.
По-късно мога да сложа и рецептата, както ги е правила мама, не съм променяла и аз нищо.

# 294 19 ноем. 2025, 19:07 ч.
  • Мнения: 3 766
Кубратова, ще се радвам да пробвам фунийките и на твоята мама. Hug Тези са на моята, с изключение на содата, рецептата е с амонячна сода, но аз не я понасям. Тя пък всячески избягва сода. Grinning

Последна редакция: ср, 19 ное 2025, 19:22 от Sysly

# 295 19 ноем. 2025, 19:09 ч.
  • Мнения: 2 865
Аз май ще започна с провал Simple Smile Замесих тесто за Дрезденския щолен и вече 1 ч. почти не мърда Simple Smile Сега го форсирах във фурната, дано да втаса Simple Smile Чудя се много ли се надига? Като го гледам по снимките не е от най-бухналите печива.

# 296 19 ноем. 2025, 19:31 ч.
  • In transit
  • Мнения: 14 633
G..D.., с рецепта за фунийки вече са ти помогнали, от мен линк за форма за фунийките. Имам същите и са много хубави, защото стават и за по-малки и по-големи фунийки.

Брашното на Капуто пастичерия е хубаво за сладки, но това е по-хубаво, ако го намериш някъде.
Скрит текст:

# 297 19 ноем. 2025, 19:48 ч.
  • Мнения: 899
2в1 оооо, фунийките от панаиритее😍🫶🫶🫶 зачудих се какъв е този крем, който предлага peych, но така асоциирано искрено се зарадвах и се върнах в детството с шум на блъскащи колички 🧡 благодаря за рецептата!

Sysly Много ти благодаря, обезателно ще ги пробваме 😍🙏🩷

# 298 19 ноем. 2025, 21:50 ч.
  • Русе
  • Мнения: 6 472
Скрит текст:
Цитат на: MayGodBless в ср, 19 ное 2025, 17:02
Присъединявам се към запитването за оригиналната рецепта за фунийки с Крем. Бяхме на едно събиране и бяха донесли ама пълнени с някакъв крем с извара. Блякс не е моето.



# 299 20 ноем. 2025, 02:50 ч.
  • Мнения: 2 500
И аз се присъединявам към вас с въпрос:
Всяка година си правя рохличките, линцерите, меденките мини щолените  и другите сладки, които повечето от вас правят. Тази година имам желание да направя всичко това с брашно от спелта. Как мислите, ще станат ли така сполучливи?

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата